Beth yw caprys. Golwg o wahanol safbwyntiau.

Gan ddefnyddio caprys fel cyfwyd gourmet hysbys ers yr hen amser. Maent yn blagur weddol gyffredin mewn mannau cynnes planhigion caprys-llwyn, piclo neu halltu gan rysáit arbennig. Mae hwn yn un o'r rhai mwyaf diddorol sbeisys a ddefnyddir wrth goginio.

Nodwedd arbennig yw'r gallu i caprau newid blas y bwyd yn sylweddol, mewn geiriau eraill, maent yn cael eu lleoli fel sbeis Cywirol. Credir bod y ddysgl â chaprys caffael mwy "sain fonheddig."

Beth yw caprys â phwynt botanegol o farn,

Caprys-llwyn (Capparis) - ei fod yn blanhigyn wres-cariadus cyffredin yn perthyn i deulu caprys (Capparidaceae), er bod rhai ffynonellau briodoli i'r teulu bresych (Brassicaceae).

Mae gan Rhode caprys dros dri chant o rywogaethau, ymhlith y gallwn ddod o hyd planhigion lluosflwydd, llwyni, llwyni a gwinwydd. Yn y gwyllt ei fod yn gyffredin ledled y Canoldir, India, Asia Ganol, y Crimea, y Cawcasws. Meithrin yn Ffrainc, yr Eidal, Sbaen a Algeria.

Caprys-llwyn fendigedig o brydferth, ac ar adeg ei blodeuo lush gallu penderfynu ar yr argraff y dirwedd. Mae ei flodau, resembling tegeirian, paentio yn wyn, golau pinc neu liw coch. Mae'r enwog anialwch Iran Dasht-e Kavir (sy'n golygu "tywod caprys") yn ystod blodeuo caprys-llwyn baentio mewn lliw coch.

Yn y Cawcasws a Crimea pigog cyffredin caprys-llwyn (Capparis spinosa), gorchuddio drwy'r haf flodau gwyn anarferol.

Tymor o cynulliad o blagur yn para o ddiwedd y gwanwyn i ddechrau hydref. Buds yn cael eu cynaeafu â llaw ychydig o weithiau yn ystod yr haf. 10-15 diwrnod - y cyfnod y mae'r llwyni yn cael eu gorchuddio â blagur newydd.

Ar gyfer y tymor gyda caprys-llwyn (yn dibynnu ar oedran) casglwyd 0.5-3 blagur kg.

Beth yw caprys o ran bridio yn y cartref

Anaml y caprys-llwyn yn cael eu tyfu yn y cartref, er eu bod yn ddiymhongar iawn, ac mewn gwledydd gyda hinsawdd oer efallai y byddant yn cael ei wanhau fel planhigyn basged.

Mae hyn yn bennaf oherwydd y ffaith bod y llwyn caprys-llwyn yn ddigon grymus, er enghraifft, mae'r gwraidd y sbesimen oedolion yn gallu cyrraedd pymtheg metr. Ond mae'n tyfu yn araf iawn ac am amser hir y gall fod yn fodlon gyda pot o diamedr bach (16 cm). Gall Enillwyd anwes cryfder eu trawsblannu i mewn i'r ddaear ac yn gartref i setlo ei ddisgynyddion drwy doriadau.

Beth yw caprys o ran coginio

Buds caprys-llwyn yn cael eu cynaeafu, trefnu yn ôl maint (y swm o caprau yn effeithio ar eu gwerth), yna ychydig ddyddiau yn y vyalyat cysgod. Felly blagur parod hallt neu piclo, gan osod mewn halen asetig neu olew-heli. Yn y Canoldir, caprau halltu "sych", arllwys halen.

Dri mis ar ôl y blagur yn cyrraedd parodrwydd. Maent yn lleihau o ran maint ac yn dod yn chaprys Ready gwyrdd tywyll gaffael y blas llawn sudd, i ddisgrifio'r sy'n cyd-fynd y geiriau: melys a hallt, pungent, astringent.

Campau eu defnyddio'n eang mewn bwyd Canoldir fel sbeis, sy'n pennu y blas terfynol y ddysgl. Fel arfer maent yn cael eu triturated a'i gymysgu â halen neu sesnin eraill. Gall defnyddio nhw ei wella blas y cawl, saws, pysgod, cig eidion a dofednod. Salad Llysiau gyda chaprys yn caffael soffistigeiddrwydd. Yn enwedig yn cael ei ystyried yn llwyddiannus i fod yn gyfuniad o chaprys gyda olewydd du a thomatos.

Rhaid Dysgl â chaprys dioddef triniaeth wres hir, gan fod y gwres olewau hanfodol anweddu a sbeisys yn colli eu blas.

Beth yw caprys o ran meddygaeth

Campau ddefnyddiol. Maent yn cynnwys llawer iawn o fitamin C a fitamin P (rutin), sy'n caniatáu i argymell caprys fel asiant atgyfnerthu.

Nid Nid yw cyfansoddiad cemegol y blagur wedi deall yn llawn eto ac, gan ystyried amrywiaeth y rhywogaethau sy'n bodoli eisoes, nodweddu gywir effaith caprau ar y corff dynol yn gywir.