Cafnau llawr Bara. Cynhyrchu a defnyddio bara aelwyd

Nid tabl yn gyflawn heb fara. Wedi'r cyfan, os yw teulu wedi fara, nid teulu llwglyd fydd. Mewn llawer o ddiwylliannau, ystyrir ei bod yn gysegredig. Mae'r rhan fwyaf yn gyfarwydd â'r ffaith ei bod yn bob amser wrth law, ac yn aml yn anghofio ei fod yn ganlyniad i waith llawer o bobl. Mae un math o cynnyrch hwn yn cael ei ystyried i fod yr aelwyd bara.

gweithgynhyrchu traddodiadol

Yn ychwanegol at yr aelwyd, mae bara siâp hefyd. Maent yn wahanol gan fod y cyntaf yn cael ei bobi heb ffurflen. bara aelwyd coginio ar yr aelwyd y ffwrnais, hynny yw, ar ei lawr. Rhoddodd hyn yr enw ef. Mae ei fantais yw nad yw'n cael hen ac yn hir yn aros ffres hyd at defnydd llawn. Yn draddodiadol, mae ganddo siâp crwn. Cyn anfon y bara i mewn i'r ffwrn, sut y dylid ei gynhesu. I wneud hyn, mae llawer o bren llosgi, ac ar ôl byddant yn cael eu llosgi i fyny, ysgubo y lludw. Gellid Bara yn cael ei osod dwylo noeth neu gyda rhaw. Mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n cael ei roi ar y dail derw neu bresych er mwyn ei wneud yn fwy flavorful. torth pobi fath pan fydd yn agored i stêm, felly, o bwysigrwydd arbennig yn y to ffwrnais. Po uchaf yr oedd, y mwyaf anodd yr oedd bara propech.

cynhyrchu modern o fara aelwyd

Nawr anaml pobi bara yn y cartref. Mae'n llawer haws i'w brynu yn y siop. Gan fod y dechnoleg wedi newid gwneud bara yn y byd modern? Mae newidiadau mawr wedi digwydd oherwydd y ffaith bod yn cynhyrchu peiriannau yn cael eu defnyddio. Ond yng ngweddill y broses weithgynhyrchu cynhyrchion megis cafnau llawr bara, bron yn ddigyfnewid. Mae'n cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio technoleg hwn. Y cam cyntaf yn cael ei wanhau burum mewn dŵr cynnes ac yn caniatáu i sefyll am ychydig. Ar ôl iddo doddi halen a siwgr. Os yw'n ofynnol gan y rysáit - paratoi margarîn neu olew llysiau. bara Hearth wneud o flawd gwenith meddal. Gall fod o wenith neu rhyg. Ar ôl yr holl ddeunyddiau sy'n dechrau cael eu paratoi, tylino yn dechrau. Mae'n digwydd dull sbwng. Yn gyntaf bydd angen i chi gymysgu rhywle surdoes hanner a blawd. Mae'n cael ei adael am 3-4 awr, felly mae hi'n "cerdded" - cynyddu mewn maint. Yna ychwanegwch weddill y cynhwysion. A'i adael am 1.5-2 awr arall. Ymhellach, yn y siop nesaf toes wedi ei rhannu'n ddarnau, ac yn rhoi pob un ohonynt siâp sfferig. Mae'r rhain yn "geilliau" yn cael ei adael am amser i gynyddu yn y gyfrol. Y cam nesaf yw bod y toes yn mynd i mewn i'r ffwrnais, lle stêm yn cael ei drawsnewid yn torth o fara euraid.

Yn enwedig o weithgynhyrchu fathau o fara aelwyd

bara Hearth cael ei gynhyrchu yn bennaf o rhyg neu flawd gwenith, a chyfuniadau o hynny. Mae'r rhan fwyaf o'r gweithgynhyrchu o'r mathau hyn o flawd dechnoleg ddim gwahanol, ond nid oes llawer o wahaniaeth. Cyn mynd ar y popty gwenith bara cafnau llawr toriad. Mae hyn yn gwella torthau crwst. Yn wir, o fewn y nwyon prawf a osodwyd ac ager, sydd, torri wrth gael eu gwresogi, gall niweidio wyneb y rholiau. Gyda'r un diben rhyg cafnau llawr bara Pierce fridfa pren. Ymhlith pethau eraill, mae hyn yn ei gwneud yn hawdd i adnabod y mathau hyn o fara. bara aelwyd arall gwahaniaeth rhyg yw ei bod yn well i gynhyrchu rhostio. Hy cyn plannu y toes mewn popty ffrio yn dilyn y garreg arbennig, sy'n cael ei gynhesu i 300 gradd C. weithdrefn hon yn arwain at ffurfio ffilm denau, sy'n dod yn fwy trwchus ar ôl pobi yn y gramen. Mae hyn yn rhoi bara blas mwy mireinio a blas penodol.

Manteision o fara aelwyd

Prynu bara aelwyd, bydd person yn sicrhau nid yn unig teisennau blasus, ond hefyd llawer o mwynau a gwrthocsidyddion defnyddiol. Maent yn cyfrannu at wella esgyrn, croen, treulio a systemau nerfol, yn ogystal â lefelau glwcos gwaed normaleiddio. cafnau rhyg lawr fara yn gweithredu fel rhyw fath o glanach, oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o ffibr a dangos y corff amrywiol docsinau. Mantais arall o fara aelwyd yw ei fod yn cynnwys llai o leithder na'r siâp ac yn fwyaf aml, a wneir o blawd o fathau tywyll. Mae hyn yn effeithio ar y maeth a phwysau o fara. Yn ogystal, mae'n cadw llawer mwy o amser nag dorth arferol. Mae fantais fawr hefyd yn y ffaith fod yr aelwyd pobi bara drwy stêm. Hynny yw, nid yw'n cael yr holl gadwolion y rhai sydd i fod i gysylltu ag olew. Os bydd y bara yn cael ei wneud yn ansoddol, heb amhuredd artiffisial, bydd yn gynnyrch defnyddiol iawn.

Felly, y bara aelwyd a baratowyd gan yr hen amser. Mae'n cael ei nodedig gan flas arbennig ac gramen persawrus. Yn ogystal â hyn, mae'n ddefnyddiol iawn sy'n dweud bod y cynnyrch hwn yn werth bwyta.