Cig mewn cytew: sut i baratoi a chyflwyno

Cig mewn cytew bron yn amhosibl i llanast i fyny, oherwydd bod y dechnoleg yn syml iawn, ac mae'r cig wastad yn troi allan llawn sudd ac yn dyner. Ac os ydych yn gwneud popeth yn iawn, byddwch yn y pen draw yn cael blasus gwirioneddol, tendro a dysgl llawn sudd.

Yn y cytew gellir coginio unrhyw gig: porc, cig eidion, dofednod a hyd yn oed bwyd môr, fel cig cranc - rhywun fel 'na anymore.

Wrth gwrs, mae'n bosibl, heb ado pellach, cymysgwch yr wy gyda blawd a'r sbeisys. Bydd hwn yn cytew syml, gall drochi darnau o gig a'i ffrio mewn padell. Am cig blas mwy cain cyn ffrio angen ychydig o curiad off. Mae'r darnau llai o gig wedi'i sleisio, mae'n ofynnol i'r llai o amser ar gyfer ei rhostio. Mae'n ffordd orau i goginio dofednod.

Sut i goginio'r cig mewn cytew yn wahanol? Mae yna nifer o ryseitiau diddorol, ychydig yn fwy cymhleth na'r cyntaf. Ond mae'r cig yn llawer mwy blasus.

Yn aml, cytew a baratowyd o starts yn hytrach na blawd. Yn y bôn mae'r rhain yn wahanol brydau Tsieineaidd. Wrth gwrs, ryseitiau hyn, gwahanol ffactorau wedi cael rhai newidiadau.

Roedd yn un o'r prydau hynny a fydd yn cael ei drafod ymhellach: Cig mewn cytew startsh. Dylai 200 gram o borc heb lawer o fraster yn cael eu torri yn ddarnau bach o'r ffurflen gywir. Yna mae angen i gymysgu dau wyau, 100 go startsh, a 2 llwy fwrdd finegr grawnwin yn cael ei ychwanegu siwgr llwy fwrdd a halen i flasu. lledaeniad Cig mewn cytew ac yna llwy cipio i fyny ddarn o gig ac ychydig o cytew, daenu ar badell ffrio boeth, tro-ffrio mewn sawl munud ar un ochr ac yna y llall.

Gallwch goginio cig mewn cytew heb wyau. Er enghraifft, mae startsh wedi ei gymysgu gyda dŵr a sbeisys. Ar y sail hon, y cytew yn paratoi un o'r prydau cig Tseiniaidd. Nodwedd arall o'r pryd hwn yw bod cyn i chi ddechrau ffrio'r cig, dylid ei gadael yn y cytew startsh am 20 munud.

Yn ogystal, yn ôl rysáit, mae'n gig i fod i weini gyda'r saws. Mae'n cael ei baratoi yn yr un olew, wherein y cig rhost. Mewn olew hwn yn ychwanegu 2 lwy fwrdd o siwgr a chymysgwch. Ar ôl tra bod y siwgr a'r menyn ychwanegwch y winwnsyn, wedi'i dorri'n fân. Mae ei ffrio am un funud, ac yna ychwanegu baratowyd yn flaenorol potes gwydr a soi saws (2 llwy fwrdd). Dewch â'r cyfan i'r berw. Yn y saws berwi ychwanegu moron wedi'u torri, pupur ac ychydig o ewin o arlleg. Y cam olaf - arllwys y saws y startsh sy'n weddill, yn gyson yn ei droi cynnwys y badell. Mae'r saws cyn ei weini arllwys y cig mewn cytew.

Yn y rysáit canlynol, rhaid i'r cig cyn ei roi yn y cytew yn cael ei marinadu. Mae'r marinâd wedi'i wneud o 2-3 ewin o arlleg briwgig, llwy de o siwgr, ychydig bach o saws soi a sbeisys. Yn gyntaf, garlleg wedi'i gymysgu â siwgr a'i adael i fragu iddo roi'r sudd. Ychwanegwch y saws soi a sbeisys, fel paprica. Mae'r marinâd cael ei lledaenu sleisio'n denau ac curo oddi ar gig am ychydig funudau.

Yn ystod y cyfnod hwn, cynhesu'r badell a choginiwch y cytew startsh ac wyau. sifft Cig mewn cytew ac yna ei ffrio mewn padell ffrio ac ychydig funudau ar bob ochr.

Y garnais perffaith ar gyfer cig mewn cytew, wrth gwrs, reis wedi'i ferwi neu lysiau. Fodd bynnag, ar gais y cogydd yn gallu paratoi unrhyw saig ochr arall.

Gallwch ffrio mewn cytew a chynhyrchion eraill. Er enghraifft, brecwast yn ddelfrydol ar gyfer caws mewn cytew.

250 g caws caled dorri'n plât sgwâr gyda ochr o 6 cm a tua 6 mm o drwch. Cytew am gaws a wneir o llwy de o flawd, wyau a chwrw 4 llwy fwrdd golau yn y cytew ychwanegwch y sbeisys. Caws drochi mewn cytew a ffrio mewn olew poeth nes yn grimp. I gael gwared ar olew dros ben, y caws gorffenedig mae angen i chi roi ar tywel papur.