Clust Brenhinol: sut i goginio?

Yn yr erthygl hon rydym am i siarad am sut i goginio y glust brenhinol. Os nad yw rhywun yn cynnig, mae'n dysgl arbennig iawn. A gyda'r cawl arferol nid yw'n mynd i unrhyw gymhariaeth. Mae'r enw "glust royally" yn siarad drosto'i hun. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer coginio pryd hwn. Gadewch i ni edrych ar rai ohonynt.

Clust brenhinol gyda eog

Mae'r glust yn gallu wella'r clefyd ac yn rhoi nerth, gan ei fod yn faethlon ac yn ddefnyddiol iawn.

cynhwysion:

1. Ffiled o eog ffres - 320 gram.
2. Tair tomato.
3. Mae stêc eog.
4. tatws ifanc - 4 pcs.
5. Un winwns.
6. Un moron.
7. Olew olewydd - un neu ddau o llwy fwrdd.
8. pupur ddaear.
9. Menyn - 30 gram.
10. Pepper - pum darn.
11. persli ffres.
12. Laurel dail.
13. Halen.
14. Fodca - 50 gram.
15. Lemon.
16. Dill ffres.

Paratoi cawl brenhinol

Rhaid Tomatos plicio a'u torri'n giwbiau, yna ffrio mewn menyn. Ar wahân, ar y sosban arall passeruem winwns a moron torri'n fras.

Nesaf, mae angen i tomatos i arllwys dŵr er mwyn cyd-fynd mwy o bysgod a thatws. Yna ychwanegwch y moron a'r nionod. Yn ofalus droi y cynhwysion. Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi, ychwanegwch y tatws, deisio.

Dylai pysgod yn cael eu torri yn ddarnau, tra'n tynnu esgyrn.

Pan fydd y dŵr yn dechrau berwi eto, mae'n rhaid i chi roi'r pysgod a halen, ychwanegwch y ddeilen llawryf a phupur. Nesaf, coginio, gan ei droi'n achlysurol, nes tatws wedi'u coginio (ni ddylai fod berwa).

Mae angen i Greens i dorri fân ac ychwanegu at gawl. Yn ofalus cymysgwch eto a throi oddi ar y gwres. Mae'n ofynnol i'r glust ychwanegu'r fodca, ac yna cau'r badell gyda chaead a rhoi ddilys. brenhinol Clust weini wrth y bwrdd gyda sleisen o lemwn a bara du.

Beth yw'r glust?

Clust dwbl a triphlyg, a phentref pysgota, y glust o Cosac a-Rostowski - opsiynau ar gyfer paratoi'r prydau gwerin hynafol mae anfeidrol lawer. Hi roddwyd nid yn unig gwerinwyr syml, ond hefyd brenhinoedd. Wrth gwrs, y cynhwysion a ddefnyddir ar gyfer coginio yn y bobl gyffredin a'r llys brenhinol yn wahanol. Dim rhyfedd sy'n cael ei alw'n y ddysgl "y glust brenhinol." Yn ystod prydau bwyd aristocrataidd y prydau cyntaf gweini Nid yw bara syml, a theisennau arbennig ac amrywiol byrbrydau, a baratowyd yn arbennig ar gyfer y pysgodyn. Mae'r winwnsyn a'r garlleg bara, pasteiod pysgod, amrywiaeth o frechdanau a canapés. Mae'r glust brenhinol yn paratoi i ddyblu y cawl o adar a physgod. Ail-lenwi â gwirodydd dysgl sbeislyd, gwin gwyn, cognac a fodca. Drwy crepes clust bwydo stwffio gyda chig neu bysgod forcemeat. I wneud y tryloywder arbennig cawl wedi ychwanegu proteinau cyw iâr. Ar y naill law, brenhinol glust - pryd gourmet. Ac ar y llaw arall - dysgl syml, amddifad o unrhyw driciau a chymhlethdod. Os dymunir, i baratoi pryd brenhinol yn hawdd. Dyma ond y cynhwysion sydd eu hangen yn briodol.

clust y Tsar: Old rysáit

Mae'r rysáit hon yn fwyaf agos at yr hen fersiwn. Ar hyn o bryd gall paratoi o'r fath yn ymddangos braidd yn gymhleth, ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech.

Er mwyn paratoi ar y cawl cyw iâr mewn unrhyw achos nad ydych yn gallu defnyddio deilen bae, gan ei fod yn fawr yn cuddio'r arogl gwirioneddol yr adar. Yn y cyfamser, dwbl neu driphlyg y cawl yn cael ei baratoi ar gyfer yr arogl cyw iâr bylu blas bysgodlyd.

cynhwysion:

1. Hanner cyw iâr.
2. penhwyad bach.
3. Pysgod treiffl - 850
4. clwyd bach.
5. Fodca - 50 ml.
6. Un moron.
7. Un winwns.
8. Menyn - '65
9. Tatws - 5 pcs.
10. Mae dau protein cyw iâr.
11. Cwpan o flawd.
12. Mae ewin o arlleg.
13. Llaeth - 350 g
14. olew llysiau - 35 ml.
15. Wyau - 2 pcs.
16. Halen a sbeisys.
17. Siwgr - 20 g
18. Gwyrddion.

Paratoi rysáit hynafol

Dylai hanner carcas cyw iâr yn cael ei rinsio a'u berwi, wedi ei rannu i mewn i sawl rhan. Dylai'r cawl yn cael ei sbeisys hychwanegu. Mae'r cyw iâr gorffenedig angen i chi eu dadosod a daflu esgyrn a chroen. Gellir Cig yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llenwi crempog. Rydym ond angen y cawl, mae angen i ddraenio. Dylai pysgod bach yn cael eu gosod mewn rhwyllen a drochi mewn cawl cyw iâr. Bydd Coginiwch dros wres isel iawn yn rhaid i, ar yr amod nad yw'r pysgod yn berwa, yna gall hefyd gael ei daflu. Dylai carcasau benhwyaid a draenogiaid cernog eu glanhau a'u diberfeddu, rhannu'n ddognau. Pennaeth, esgyll a chynffon yn cael eu taflu. darnau o bysgod coginio yn y cawl a chael gwared ar yr esgyrn o ran cyflawni barod.

Nawr gallwn baratoi cymysgedd arbennig i ysgafnhau'r cawl. At y diben hwn, cant gram o cawl sy'n angenrheidiol i oeri ac yna cymysgu gyda protein chwipio i homogenedd. Mae hydoddiant dirlawn (cawl triphlyg) ysgafnhau'r màs protein, ac wedi hynny ei hidlo, cael gwared ffilamentau gwyn a naddion.

Tatws torri'n giwbiau mawr a'u rhoi yn y cawl gorffenedig. Winwns a moron nashinkuem stribedi tenau a passeruem mewn olew (hufen) i cysgod aur. Mae'r rhain i gyd yn ychwanegu at y cawl. Unwaith y bydd y tatws yn barod, mae angen i chi arllwys mewn ychydig o glust (gwydr) o fodca. Yma ac yn barod y glust brenhinol (llun a roddir yn yr erthygl). Mae angen iddo drwytho ychydig bach, ac yna gallwch wasanaethu'r ddysgl at y bwrdd.

Yn y cyfamser, gallwch coginio crempogau cain i gawl. I wneud hyn, dylino'n y toes o ddau wyau, blawd a'r llaeth, halen, siwgr. Crempogau stwffio â chig cyw iâr a physgod yn unigol. Ar gyfer y cyw iâr ychwanegwch y nionyn a'r garlleg i'r pysgod a'r winwns. crempogau gorffenedig pentyrru ar badell a'u pobi yn y popty. Wuhu weini mewn platiau dwfn gyda llysiau gwyrdd wedi'u torri a'u rhoi ar blât ar wahân o crempogau.

clust stwrsiwn: rysáit

Tsarskaja stwrsiwn clust a baratowyd gan ychwanegu o win sych (gwyn) neu siampên sych.

cynhwysion:

1. stêcs Sturgeon - 5 darn.
2. Hanner cyw iâr.
3. Mae gwreiddiau o seleri a phersli.
4. Winwns - 1-2 ddarnau.
5. Moron - 1 pc.
6. Tatws - 4-5 ddarnau.
7. Sbeisys i ddewis ohonynt, a halen.
8. win gwyn (sych) - '55

cawl stwrsiwn Paratoi

Cyw Iâr torri'n ddarnau a chael gwared ar y croen. cawl golau Cook gyda llysiau a sbeisys. Os dymunir, gall ddraenio. Gall cig wedi'i ferwi gael ei ddefnyddio ar gyfer unrhyw brydau eraill. Dylai stêc stwrsiwn yn cael ei berwi mewn cawl cyw iâr, ac yna rhannu yn ddarnau llai. Ymhellach, yn y glust yn ychwanegu tatws, moron. Pymtheg munud yn ddiweddarach, dylai'r cawl yn cael ei ychwanegu at y gwin. Ar y pwynt hwn, mae'n rhaid i chi droi oddi ar y tân a gadael i'ch clust. Wedi'i weini â llysiau gwyrdd croutons a bara.

clust profiadol

Mae'r rysáit hon yn wahanol i rhai blaenorol gan ei fod yn troi y cawl yn drwchus iawn oherwydd y blawd ffrio mewn menyn. Ar gyfer paratoi, gallwch gymryd unrhyw bysgod yn gyfan gwbl.

cynhwysion:

1. Mae un cilogram o bysgod.
2. win gwyn (sych).
3. Blawd - 2 lwy fwrdd. l.
4. madarch wystrys neu fadarch - 100 g
5. Un wy sofliar.
6. gwraidd seleri.
7. Menyn.
8. Nytmeg.
9. Salt, sbeisys, basil.

Pysgod yn lân ac yn torri'n fras, llenwi â dŵr oer a'i ferwi am tua deng munud mwy.

Toddwch y menyn mewn padell ffrio a ffriwch y blawd. Yna ychwanegwch y madarch at y cawl, blawd, persli, nytmeg. Rydym yn dod â hi i'r berw a gwisgo gyda gwin. Gweinwch y cawl mewn plât dwfn gyda lawntiau a throell lemwn.

yn lle epilogue

Clust - dysgl cenedlaethol Rwsia mawr, wedi derbyn enwogrwydd byd-eang a phoblogrwydd. Wrth gwrs, cawl pysgod modern yn cael eu symleiddio iawn o'i gymharu â'r cawl brenhinol, yn bennaf ar set o gynhwysion. Mae'n annhebygol y bydd rhywun yn fel dysgl bob dydd i goginio bwyd moethus, ond fel fersiwn dathlu fel y gallwch roi cynnig ar blasus foneddigion dysgl. Mwynhewch y cawl brenhinol eu hanwyliaid, ac yn gwisgo hi yn un o'n ryseitiau, ac yn cael llawer o ganmoliaeth yn ei gyfeiriad. Bydd ddysgl debyg syndod pawb yn y tŷ.