Clust y pen carp. Gwybodaeth a ryseitiau,

Cyn i chi ddysgu sut i goginio cawl o carp, ni fyddai brifo i yn dechrau meddwl beth ydyw ac o ba bysgod mae'n barod. Ac os arian pen carp addas ar gyfer paratoi cawl blasus a maethlon.

clust

Cyfieithwyd o'r cyfrwng Indo-Ewropeaidd "cawl". Mae'r pryd hynafol o fwyd Rwsia. Roedd yn arfer bod yn cael eu derbyn unrhyw gawl a elwir cawl. Ond yn awr yn unig braster pysgod yn yr enw. Felly, diffiniad cyflawn o'r cysyniad hwn yw hwn: a cawl pysgod clir ac ychydig yn astringent canolbwyntio.

Clust yn ddymunol i baratoi sengl, yn hytrach na mathau pysgod lluosog. Ar y llaw arall, cawl pysgod, nid yw pob math yn addas ar gyfer ei baratoi. Defnyddiwch mathau hynny y mae eu cig yn dyner, stomplyd, blas melys. Nid yw hyn yn cyd-fynd penwaig, rhufell, merfog, catfish, ac ati pysgod môr a Ffefrir, yn ogystal â pysgodyn gwyn, draenogiaid, Ruff, ac ati Y cyflwr mwyaf pwysig yw: Rhaid .... pysgod fod yn ffres. Mae'n syniad da i gymryd bywoliaeth.

carp

Mae'r pysgod dŵr croyw, nid ond faint o fraster yn israddol i'r môr. cig Carp blasus ac yn dyner. Mae'n llawn fitaminau ac mae'n ffynhonnell gyflawn o brotein. a ddefnyddir yn eang mewn maeth deietegol. Mae ei defnydd cyson yn lleihau faint o golesterol sydd yn y gwaed. Ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt i goginio cawl o carp dal gyda'i ddwylo, mae'n bwysig gwybod ei bod yn bosibl i ddal y hanner cyntaf mis Mai i ail hanner mis Medi.

Clust y pen carp - blasus iawn, flavorful a dysgl boddhaol. Mae llawer o ryseitiau. Felly, mae'n parhau i fod yn cyflwyno rhai ohonynt, ac mae'r dewis eisoes wedi dod i ben gan y darllenydd.

Rysáit № 1: gyda'r ychwanegiad o esgyll a chynffon

Er mwyn paratoi ar y cawl y ddau bennaeth a chynffon carp (gallwch hefyd ychwanegu esgyll torri), yr ydym, yn gyntaf oll, mae angen i chi gael gwared ar y tagellau a rinsiwch yn drylwyr dan benaethiaid a chynffonau dŵr gwastraff oer. Rhowch nhw mewn sosban gyda dŵr oer a'i roi dros wres uchel.

Er bod y cynnwys y badell yn dechrau berwi, mae angen clir o groen dau winwns, golchi a'u torri'n fân. Tair neu bedair gloronen tatws hefyd glanhau, rinsio a'u torri'n giwbiau. Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi gyda phennau pysgod, mae angen i tân i arafu a pharhau i goginio am tua awr, ond ar wres isel.

Awr i gael y pysgodyn allan o'r badell ac i mewn i'r cawl i roi winwns a thatws a'u coginio nes yn feddal. Pan fydd y llysiau bron yn barod, ychwanegwch y ddeilen bae, halen a phupur. Clust y pen carp parhau i goginio am 3-5 munud arall. Yna trowch oddi ar y tân, arllwys fodca. Yna ymyrryd a orchuddio â chaead am 15-20 munud. Cawl pysgod yn barod. Yn barod i gael ei gyflwyno.

Yn ddiddorol, mae hyn yn y ddysgl yn fwy maethlon a maethlon a gafwyd oddi wrth y pennaeth nag o'r ffiled pysgod.

Clust y pen carp wedi mynnu:

• 2 pen carp (hefyd cynffonnau ac esgyll);
• 2 winwnsyn;
• 3-4 tatws;
• 20-30 gram o fodca;
• ddeilen llawryf, halen, pupur;
• 1.5 awr o waith paratoi.

Clust pennau carp - y rhif rysáit 2

Mae'r ail rysáit yn wahanol i ychwanegu cyntaf o foron, semolina a phys du.

Ac os oes mwy penodol, yna yn dal i gael gwared ar y tagellau gan y pennaeth, yn ofalus, yr wyf yn rhaid hepgorer y dŵr gyda dŵr oer a'i roi ar dân cryf. Unwaith y bydd y dŵr yn berwi, yn lleihau y tân ac yn parhau i goginio, ond yn fwy nag awr, yn y rysáit cyntaf, mae cyfanswm o 20 munud. Cyn belled â bod y pennaeth coginio, glanhau, golchi a'u torri'n un nionyn, un moron a thatws 3-4. Gall Moron a rhwbio ar gratiwr. Cyn i chi roi'r llysiau yn y cawl, dylai fod yn halen a phupur. Yn awr, ychwanegwch o un i un: tatws, pan ei fod yn bron yn barod, ychwanegwch y winwnsyn a'r moron wedi'u gratio. Os bydd y moron yn cael ei dorri gyda chyllell, roi at ei gilydd gyda thatws. Llysiau coginio 10 munud arall. Nawr ychwanegwch 3 llwy fwrdd semolina - 5 munud arall, ac erbyn hyn mae'n amser i lenwi'r ddysgl gyda pupur du a bae dail - 3-4 munud. Yna 40-50 gram o fodca, arllwys yn eich clust ac yn troi oddi ar y stôf. Caewch y caead yn dynn a'i adael i fwydo am ychydig funudau. Clust y pen carp yn barod i'w weini.

Yn y ddau o'r rysáit, gallwch optionally ychwanegu dil, persli. Greens yn rhoi golwg hardd y ddysgl. Ond efallai y bydd cefnogwyr y blas o lysiau gwyrdd cawl pysgod yn unig yn ymddangos yn ddiangen. Mwynhewch eich pryd.