Cocktails "Old ffasiwn": hanes, rysáit

Mae'r enw "Hen ffasiwn" Daeth atom, heb os, o'r Saesneg. Yn llythrennol, mae'n cyfieithu fel "hen steil", "hen ffasiwn". Ac a allai ystyried mewn unrhyw faes arall o epithet hwn yn cael ei dramgwyddus, y coctel ei ystyr yn debycach i y diffiniadau o "gwreiddiol" a "fel newydd". Cocktails "Old ffasiwn" yn wirioneddol yno ers peth amser.

ymddangosiad

cadarnhau yn swyddogol fod hanes y ddiod dechreuodd dros 130 o flynyddoedd yn ôl - yn 1880. coctels Gyntaf "Old Fashion" dechrau paratoi yng Nghlwb Pendennis Louisville Bar (Kentucky). Yn anffodus, nid yw enw'r awdur wedi ei gadw, ond rydym yn gwybod bod y bartender gwneud y ddiod ar gyfer ei gwsmeriaid rheolaidd - wedi ymddeol Cyrnol James papper. Dechreuodd ymddeol Cyrnol cynhyrchu Bourbon, ac yn fuan daeth yn un o'i gynhyrchwyr mwyaf yn yr Unol Daleithiau.

papper Coctel hoffi. Gofynnodd i'r bartender am y rysáit ac yn ddiweddarach ei rannu gyda'r bartender arall y gwesty "Waldorf-Astoria", yn Efrog Newydd. Mae'r ddiod newydd wedi cymryd lle teilwng yn y rhestr bar gwesty enwog, felly cocktails gyflym iawn "Old ffasiwn" ennill poblogrwydd aruthrol. Dros amser, mae wedi lledaenu ar draws America.

pelydrau y gogoniant

Mae'n hysbys bod coctel "Old ffasiwn", y mae ei rysáit wedi newid dros y blynyddoedd, wedi bod yn ffefryn aperitif Garri Trumena, yr 33ain arlywydd yr Unol Daleithiau. Ddifater ddiod oedd hwn, ac yna-gyntaf wraig - gwraig y llywydd yn Bess. Llygad-dystion Tystiodd bod y cwpl Truman paratoi ei hun, ac yn eithaf aml. coctels Heddiw "Old ffasiwn" yn meddiannu lle teilwng yn y rhestr swyddogol o goctels Cymdeithas Bartenders Rhyngwladol.

Mae cyfansoddiad a chyfrannau

Mae'r strwythur yn cynnwys coctel:

• Bourbon - 50 ml;
• trwyth llysieuol (Angostura) - 5 ml;
• oren croen - 1 darn;
• mireinio siwgr - 2 ddarn;
• maraschino ceirios - aeron 1;
• ciwbiau rhew - 200 gram.

soda ychwanegu Dewisol. Nid yw ei bresenoldeb yn angenrheidiol, ond gall apelio at y rhai sy'n "Old ffasiwn" cocktails yn ymddangos i fod yn rhy gryf.

coginio cartref

Mewn gwahanol amrywiadau y gellir eu disodli Bourbon diodydd yn fwy hygyrch: wisgi, cognac, brandi. Mae'n digwydd bod Angostura cael anodd, felly mae'n aml yn cael ei ddefnyddio yn lle gwirod "Cointreau" neu "Jägermeister". Maent yn fwy cyffredin ac yn llai costus. Soda nodweddiadol disodli nwy mineralkoj syml.

paratoi

Mae'r ychwanegu gwydr mireinio isel oeri a'i trwyth llysieuol llaith. Pan fydd y siwgr yn ddirlawn, stwnsh gyda llwy neu muddler arbennig. Rydym yn llenwi'r gwydr i fyny i ben gyda chiwbiau iâ. Arllwyswch y swm gofynnol o Bourbon, ychydig yn llac. Addurnwch gyda ceirios a chroen.

Mae'n gwasanaethu coctel ddefnyddir fel arfer fel Blasyn. Ar gais, gellir ei wanhau ychydig gyda dŵr mwynol, i ostwng y radd.