Cook cyw iâr jeli blasus

Asbig neu jeli - yn draddodiadol ac, efallai y bydd un hyd yn oed yn dweud gwlt dysgl o Rwsia cuisine. Mae bron pob teulu i wyliau yn siwr i wneud jeli. Ond pam saig hwn yn cael ei ddosbarthu fel gwyliau? Wedi'r cyfan, fel rheol, ar gyfer ei baratoi yn cael ei ddefnyddio, nid yn y cynhyrchion mwyaf drud? Mae'r rhan fwyaf yn ôl pob tebyg, y sefyllfa hon yn ymwneud â hyd y broses goginio a'r angen am dadosod dilynol o gynnyrch cig. Felly, mae llawer yn dechrau paratoi asbig bron ar raddfa ddiwydiannol, maent yn ei ddweud, nid yw'n beichiogi oriau lawer o goginio ar gyfer hambyrddau un jeli barod.

Mewn gwirionedd, nid yw hyn yn hollol yr ymagwedd gywir. Berwch y gall y jeli fod ac mewn dognau bach, gan y bydd y penderfyniad hwn yn lleihau'n sylweddol yr amser i dadosod y cig. A bydd yn rhaid i goginio am amser hir - nid yw'n dadl. Ar ôl paratoi'r jeli nid oes angen eich presenoldeb cyson yn y gegin. Maent yn addasu ar y gwres, ac yn gwneud eu peth eu hunain, ac mae'r cig a heb eich cyfranogiad wedi'u coginio yn berffaith.

Ac os oes awydd i leihau'r amser coginio brôn, gallwch wneud hynny drwy ddewis priodol o gynhyrchion cig. Beth yw jeli goginio? Fel rheol, ar gyfer saig hwn gan ddefnyddio cig eidion neu goes porc, cig eidion neu cynffonnau bennau. Yn fyr, yr angen i baratoi cynnyrch jeli lle mae llawer o cartilag, neu gawl nid yn unig oedd yn syrthio i gysgu heb ychwanegu gelatin. Fodd bynnag, mae'r gyfran data y carcas yn gofyn coginio hir, felly gadw'r cig ar y tân yn cyfrif am chwech i wyth awr.

Ond gan ein bod yn chwilio am opsiynau i gyflymu'r broses o baratoi'r prydau rydym yn coginio cyw iâr jeli. Nid yw'r jeli yn unig yn paratoi ar gyfer llawer cyflymach, ond mae hefyd yn gwahaniaethu ei hun gyda ei nodweddion blas, heblaw ei fod yn llai seimllyd.

Er mwyn paratoi ar y asbig cyw iâr, ni ddylai prynu ffiledau. Er ein cawl hatgyfnerthu heb gelatin angen i'r rhan rhataf o'r carcas - adenydd, y gwddf, yn ôl. Gallwch goginio cyw iâr jeli o'r aderyn cyfan, ond dylai'r cig fron wen yn cael eu gwahanu er mwyn ei ddefnyddio ar gyfer coginio prydau eraill. Mae'r ffaith bod berwi brest cyw iâr wen i'w cael yn ddigon sych, felly yn eu rhoi mewn jeli nid werth chweil.

Felly, sut i goginio jeli Cyw Iâr? Cymryd tua dau gilogram o gyw iâr (coesau, gyddfau, adenydd, cefnau). Hefyd, mae angen y llysiau - ychydig o foron, un neu ddau o winwns, seleri, cwpl o ewin o arlleg. Spice cymryd y ddeilen bae (3-4 darnau) a allspice pys dwsin.

Fy cynhyrchion cig a llysiau glanhau a'u torri'n ddarnau mawr. Felly, dylai'r bwlb cyfartalog yn cael ei dorri yn ei hanner, a moron - mewn dwy neu dair rhan. Plygwch y cig a llysiau mewn padell, llenwi â dŵr, fel bod y cynhyrchion wedi cael eu gorchuddio ychydig ac yn ei roi i gyd ar dân.

Sut cornwydydd - cael gwared ar y ewyn. Bit ychwanegu ychydig o halen a rhoi grawn pupur a deilen bae. Trowch y gwres i cawl dim ond ychydig yn "pobulkival" ac yn gadael y cig i goginio am ddwy awr a hanner.

Os oes angen i gyflymu'r broses, gallwch jeli cyw iâr wedi'i goginio mewn sosban bwysedd. Yna, ar y coginio yn cymryd dim ond hanner awr.

Pennu bod y cig fod ar ei ymddangosiad. Os hryaschiki ar adain neu goes daeth feddal iawn - yn barod.

Gall y cig yn cael ei adael i oeri yn y cawl, ond os oes rhaid i goginio jeli yn gyflym, y peth gorau i ddal y cig a llysiau gyda llwy dyllog a'u taflu mewn colandr (wrth gwrs, peidiwch â thywallt y cawl a wrth gefn).

Unwaith y bydd y cig wedi oeri fel na bydd yn llosgi eich dwylo, mae'n rhaid ei ddymchwel. Mae'r broses hon yn gwahanu'r cig pur o'r croen, esgyrn a chartilag. Dadosod y cig pydru ar hambyrddau neu ffurflenni ar gyfer Brawn. Iddo ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri. Gall moron Of ferwi, a gafodd ei goginio gyda'r cig yn cael ei dorri addurniadau - blodau neu sêr. Ond yr holl lysiau eraill wedi eu taflu i ffwrdd yn syml.

Nawr mae'n rhaid i straen y cawl a gofalwch eich bod i roi cynnig arni ar y halen. Os ydych yn amau bod eich Cyw Iâr asbig caledu, ac yna wneud prawf syml. Arllwyswch ychydig o lwyeidiau o cawl ar soser a'i anfon yn yr oergell. Os ydych yn cael jeli "crempog" yn chwarter awr sydd gennych ar soser, yna gallwch yn ddiogel arllwys y cawl ar yr hambwrdd. Os bydd y cawl yn y ddysgl yn parhau i fod hylif, mae angen ychwanegu'r gelatin. Fodd bynnag, os ydych yn defnyddio'r "iawn" y cyw iâr (hy, adenydd, gwddf a'r coesau), y cawl fel arfer yn rhewi heb unrhyw broblemau.

Hambyrddau o asbig baratowyd anfon yn yr oergell, ac yna arllwys jeli cyw iâr blasus ar y bwrdd gyda mwstard, marchruddygl neu adzhika. Mwynhewch eich pryd.