Cwmin - halen a phupur a meddygaeth

Cwmin - halen a phupur, a ddaeth atom oddi wrth y Dwyrain. Mewn ffordd arall mae'n cael ei alw'n Zira. Mae'n had y planhigyn ymbarél, perthynas o bersli a anise. Ystyrir cwmin i fod yn y man geni y Dwyrain Agos a Gogledd Affrica. Ymddangosodd Mae cwmin am amser hir ac roedd yn boblogaidd iawn - cymaint felly fel bod ei hadau yn cael eu gweld yn y beddrodau y Pharoaid yr Aifft. Archeolegwyr wladwriaeth: am dair mil o flynyddoedd yn ôl, mae pobl yn gwybod cwmin. Nid yw ei defnydd yn cael ei gyfyngu i goginio, mae hefyd yn gyffur.

Mewn llawer o olewau a deintgig hanfodol cwmin. Felly, yn hynafol Gwlad Groeg a Rhufain cwmin, halen a phupur yn hysbys nid cystal â gwellhad-cwmin. Gwybodaeth am y nodweddion meddyginiaethol o ymbarél, megis ffenigl, yn hysbys i lawer o famau - a hadau llwy trwyth bach lleddfu plant rhag colig. Trwyth o hadau cwmin yn darparu cryfach - bydd yn helpu oedolion i ddatrys problemau cain yn y stumog a'r coluddion. Normaleiddio o gwsg, gweledigaeth cywiro - mae hefyd yn cwmin. Halen a phupur yn gwella archwaeth a chorff cyffredinol.

Hyd yn oed y ancients sylwi y gall cwmin yn cael eu cymhwyso yn llwyddiannus ac yn allanol. Mae gan gymysgedd o olew hadau cwmin pounded gwrthlidiol eiddo ardderchog.

Mewn unrhyw achos Ni ddylid ei gymysgu gyda cwmin troellog. Mae'r sbeisys yn debyg iawn, mewn gwirionedd, yn gysylltiedig ac yn perthyn i deulu o Umbelliferae. Mae'r tebygrwydd wedi rendro yn cwmin anghymwynas. Mae yn y gegin Arabeg cael ei ddosbarthiad cychwynnol o gwmin. Aeth halen a phupur ar ei daith o gwmpas y byd o Ogledd Affrica, Asia Leiaf a'r Maghreb. Ac oddi yno aeth i Sbaen, Mecsico, India a De Asia bwyd. Mae'r rysáit o goginio, profiadol gyda cwmin, a gofnodwyd yn yr ieithoedd hyn. Ond nid yw cyfieithwyr yn cael eu cyfieithu yn gywir bob amser. Cwmin ei alw "carwe Roman" neu "kminom". Ond ar y ffordd i Rwsia, collodd rhan o'r enw, ac yn anghyfforddus ar gyfer yr kmin glust Rwsia drawsnewid yn cwmin mwy cyfarwydd.

Yn y cyfamser, mae'n eithaf gwahanol sbeisys, gyda gwahanol arogleuon a cheisiadau gwahanol. Ac nid ydynt yn blas mor debyg a all ddifetha dysgl, gan ddefnyddio yn lle cwmin cwmin. Halen a phupur, mae'r defnydd ohono yn bosibl hyd yn oed mewn melysion, mae gan ysgafn flas, ychydig yn gorchaschy. Mae ganddo fawr ddim i'w wneud â'r miniog arogl anis sbeislyd, o gwmin.

Cwmin yn hynod gyffredin mewn bwyd Indiaidd ac Arabeg. Mae'n rhan o'r saws chili, cyri a llawer o rai eraill. Heb cwmin na all ei wneud wrth goginio pilaf - mae'n rhoi arogl hyfryd y ddysgl. Rhaid cwmin cael ei ychwanegu at yr olew ar ddechrau'r coginio. Yn Nhwrci, mae'n cael ei ddefnyddio wrth baratoi selsig, stiwiau a llysiau.

Yn Ewrop, cwmin yn boblogaidd yn bennaf yn y rhanbarth Canoldir. Un o ynys Malta ger Caumont enw, er anrhydedd cwmin, cae sy'n cynnwys y wyneb yr ynys.

Biolegwyr 4 math o cwmin, ond cogyddion yn defnyddio yn ymarferol tri. cwmin Gwyn yn fwyaf cyffredin yn Rwsia. Mae'n aml yn cyn-ffrio, gall fod yn naill ai ddaear neu ar ffurf hadau cyfan. Black cwmin - llai, y blas yn fwy chwerw a miniog. Mae'n fwyaf poblogaidd yn yr India ac Iran.

Y trydydd math o cwmin, yn tyfu yn Tajikistan, a elwir bunium, ond yn 2011 mae'r CPS wedi ei gwneud yn at y rhestr o blanhigion peryglus yn cynnwys grymus a sylweddau gwenwynig.