Deiet colesterol: bwydlen ar gyfer yr wythnos

O ran peryglon colesterol ar gyfer y corff a ysgrifennir gan erthyglau di-rif, a dywedwch amdano, mae'n debyg, bob eiliad. Ond a yw'n syml iawn? Beth yw diet di-colesterol? Pa fwydydd y gallaf eu bwyta?

Beth yw colesterol?

Mae colesterol yn gyfansoddyn organig, yn alcohol lipoffilig naturiol a gynhwysir yn y pilenni cell o bob organeb byw, ac eithrio ffyngau a phrokaryotes.

Mae bron i 80% o'r colesterol yn cael ei gynhyrchu gan y corff ei hun, a'r gweddill 20% a gawn gyda bwyd a diodydd. Er mwyn rheoli'r 20% hyn, nodir diet di-colesterol. Pa fwydydd y gellir eu bwyta'n benodol ar eich cyfer chi, dim ond y bydd eich meddyg yn ei ddweud.

Hanes darganfod colesterol

Ym 1769, llwyddodd Pouletier de la Salle, cemegydd Ffrengig, i wasgu sylwedd gwyn trwchus gan y cerrig galon sy'n meddu ar lawer o eiddo o fraster. Galwodd ei ddarganfyddiad "Zhirovsky". Ym 1789, cafodd Ffrangeg arall, aelod o Gonfensiwn Genedlaethol Antoine Francois de Fourcroix, y sylwedd hwn yn ei ffurf pur. A dim ond yn 1815 y cododd yr enw "colesterol". Fe'i dyfeisiwyd gan y fferyllydd-organig Michel Chevrel, gan gyfuno'r gair "bile" ("chole") gyda'r gair "brasterog" ("sterol"). Fodd bynnag, nid yw colesterol yn fraster: yn 1859 profodd Ffrangeg arall, Pierre Berthelot, fod y sylwedd yn perthyn i'r dosbarth o alcoholau, ac ers 1900 fe'i gelwir yn colesterol. Yn Rwsia nid oedd yr enw hwn yn cymryd rhan.

Beth yw colesterol a ddefnyddir?

Mae colesterol yn bwysig iawn i weithrediad y corff, felly ni ddylai'r deiet colesterol dewisol ei wahardd yn gyfan gwbl o'r diet. Mae'r sylwedd hwn yn ddeunydd adeiladu anhepgor ar gyfer creu pilenni cell. Mae colesterol yn diogelu'r strwythurau cell a intracellwlaidd rhag effeithiau niweidiol radicalau ocsigen rhydd, felly mae maint gallu'r gell i oroesi yn dibynnu ar ei faint yn y bilen, yn ogystal â'i gryfder a'i sefydlogrwydd.

I gynhyrchu hormonau steroid, mae angen colesterol hefyd ar y cortex adrenal a'r hormonau rhyw. Yn ogystal, mae ei angen ar gyfer metaboledd a chymathu fitaminau A, E, D a K, ar gyfer cynhyrchu fitamin D ac inswlin, i gynnal tôn cyhyrau a metaboledd mwynau, er mwyn gweithredu'r system imiwnedd yn dda. Heb cholesterol, ni fydd derbynyddion serotonin sydd wedi'u lleoli yn yr ymennydd yn gweithio fel arfer.

Beth yw colesterol peryglus?

Daeth Sefydliad Iechyd y Byd i'r casgliad mai colesterol yw un o achosion atherosglerosis. Yn wir, gyda'i gormodedd ar waliau mewnol y pibellau gwaed, ffurfir placiau, sy'n lleihau eu diamedr ac, yn unol â hynny, yn lleihau'r gallu llif. Fel rheol, dim ond pan fydd dwy ran o dair neu fwy yn rhwystro poen ac aflonyddwch organau mewn arteriosclerosis pan fo'r pibellau gwaed yn cael eu rhwystro. Mae hyn yn achosi bygythiad difrifol, gan fod atherosglerosis yn sail i lawer o afiechydon y system gardiofasgwlaidd - strôc, chwythiad myocardaidd, clefyd coronaidd y galon, thrombosis ac eraill. Felly, pe bai'r meddyg yn argymell i chi ddeiet o'r fath fel diet di-colesterol, dylech ystyried yn ofalus ei gyngor.

Oherwydd beth mae lefel y colesterol yn codi?

Yn groes i gred boblogaidd, mae cynyddu lefel y colesterol yn cyfrannu nid yn unig i faethiad. Wrth gwrs, mae'n bwysig iawn dewis y cynhyrchion cywir: er enghraifft, peidiwch â chamddefnyddio'r brasterau dirlawn sydd mewn cig coch, braster, selsig, melysion, caws caws a llawer o gynhyrchion eraill. Yn y parth risg, mae pobl sydd â gormod o bwysau ac arferion drwg, gyda gweithgaredd corfforol isel.

Deiet heb colesterol

Felly beth yw diet di-colesterol, pa fwydydd na ellir eu bwyta ag ef? Mae hwn yn ddeiet lle mae person yn gwrthod defnyddio brasterau dirlawn, sigaréts ac alcohol. Ar raddfa fwy, nid oes unrhyw gyfyngiadau llym, mae'n ddigonol i gadw at nifer o reolau. Mae'n ddymunol cyfuno diet newydd gyda chwaraeon - bydd hyn ond yn gwella'r effaith.

Beth na ellir ei fwyta gyda diet di-colesterol?

Felly, os yw'ch dewis yn ddiet di colesterol, pa fwydydd y dylech chi eu gwahardd o'r diet?

Fel y soniwyd eisoes, mae angen i chi ddefnyddio llai o frasterau dirlawn. Mae'r rhain yn cynnwys brasterau anifeiliaid, mae llawer ohonynt hefyd mewn olewau cnau coco a palmwydd. Mae'n well dewis olewau llysiau, yn enwedig olew olewydd, ond ni ddylid eu cam-drin.

Mae diet di-colesterol am wythnos yn caniatáu ichi gynnwys cig yn eich diet. Dylech roi blaenoriaeth i'r aderyn. Weithiau gallwch chi fforddio llysiau cig, cig eidion blin neu oen bach, anaml iawn - porc bach. Gyda chig, mae angen i chi dorri'r holl fraster. O'r fwydlen, mae'n rhaid gwahardd cynhyrchion lled-orffen cig, gan gynnwys selsig a chynhyrchion mwg.

Gyda lefel uwch o golesterol, ni ddylech chi fwyta wyau sgwidod a physgod - fel dewis olaf, dim ond ychydig o weithiau y flwyddyn y gallwch eu bwyta. Ni ellir gwahardd wyau o'r fwydlen, ond nid oes mwy na phedair darn yr wythnos o hyd. Dylai sbwriel fod hefyd o hufen hufen a sur.

Mae lefel y colesterol yn y gwaed yn codi pan fydd lefel siwgr y gwaed yn cynyddu, ac felly, pan ddylai diet di-colesterol rwystro bwyta melys. Y gwaharddiad yw alcohol - ac eithrio, er enghraifft, ychydig iawn o win coch da, yn ogystal â choffi, te naturiol, diodydd caffeiniedig a charbonedig.

Beth allwch chi ei fwyta gyda diet di-colesterol?

Os ydych chi'n dangos diet di-colesterol, mae'n rhaid i fwydlen eich bwrdd gynnwys bwydydd penodol.

Er enghraifft, cydran bwysig yw pysgod. Yn arbennig o ddefnyddiol yw ei raddau brasterog, wedi'u dirlawn â asidau brasterog omega-3 - ffosydd, tiwna, trwd, eogiaid, eogiaid. Gyda llaw, mae astudiaethau o lawer o wyddonwyr wedi profi bod asidau brasterog Omega-3 yn gallu lleihau'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd.

Dylid cynnwys cynhyrchion llaeth hefyd yn y diet. Gallwch atal eich dewis ar laeth, caffi iogwrt a bwthyn, yn ogystal â chaws a iogwrt sydd â chynnwys braster isel.

Gyda diet di-colesterol, mae ffrwythau ffres yn chwarae rhan bwysig, gall llysiau naill ai gael eu ffresio neu eu prosesu gyda lleiafswm o fraster. Yn y diet dyddiol dylai fod o leiaf 400 gram o ffrwythau a llysiau, yn ogystal â rhai gwasgedd.

O'r llestri ochr dylai ddewis pasta, ond dim ond o fathau cadarn o wenith. Gallwch hefyd ychwanegu bara o wenith cyflawn i brydau bwyd.

Mae cnau sy'n cynnwys asidau brasterog annirlawn yn iach iawn . Yn lle melysion, gallwch fwyta ffrwythau sych, ond caniateir ychydig o ddarnau bob dydd o siocled du neu fwy. O'r diodydd, mae angen dewis diodydd ffrwythau aeron, te llysieuol, jariau a chyfarpar.

Os oes gennych ddiet di-colesterol, dylai'r bwydydd gael eu coginio, eu stiwio neu eu stemio, a'u rhostio yn annymunol. I flasu, mae'n ddigon i ychwanegu perlysiau sbeislyd, ond ni ddylid camddefnyddio halen. Wrth goginio, mae angen i chi reoli faint o fraster.

Deiet colesterol: bwydlen

Wrth newid i gyfundrefn deiet newydd, dylech gymryd gofal o flaen llaw i ddewis diet ar gyfer yr wythnos gyntaf, fel na fydd yn rhaid i chi barhau i fod yn llwglyd neu'n bwyta bwydydd gwahardd ar y funud olaf. Nid yw'r diet di-colesterol yn eithriad. Mae'r ddewislen ar gyfer yr wythnos yma yn eithaf syml, felly does dim rhaid i chi chwilio am gynhwysion prin yn y siopau.

Dydd Llun:

Ar gyfer brecwast, gallwch yfed gwydraid o laeth a bwyta tost. Fel pwdin ysgafn, mae slice o farmalad naturiol yn addas.

Dylai cinio gynnwys salad, mae'n ddefnyddiol ychwanegu pysgod wedi'i ferwi.

Ar gyfer cinio, mae'n bosibl bwyta sbageti o fathau caled ac, er enghraifft, eog wedi'i stiwio. Bydd ychwanegiad braf yn salad tomato.

Dydd Mawrth:

Mae brecwast yn eich galluogi i yfed cwpanaid o goffi, ond dim ond heb gaffein, ac i fwyta tost gyda slice o gaws braster isel.

Ar gyfer cinio, gallwch fwyta tatws wedi'u maethu â chig wedi'i stemio. Gallwch yfed gyda gwydraid o sudd, heb siwgr.

Gellir gwneud cinio'n hawdd: er enghraifft, i baratoi salad llysiau a dewi te wan.

Dydd Mercher:

Ar gyfer brecwast, dylech fwyta omlen gyda thost a chwpan o de gwyrdd.

Dylai cinio gynnwys cawl o lysiau, ac wedyn cwympo'ch hun gyda llysiau wedi'u berwi a gwydraid o sudd.

Ar gyfer cinio, gallwch chi baratoi salad llysiau gyda slice o fara, yna bwyta pwmpen wedi'i bakio gyda moron.

Dydd Iau:

Mae sudd moron yn berffaith ar gyfer brecwast, ar gyfer satiety gallwch chi ychwanegu ato tost.

Ar gyfer cinio, gallwch fwyta salad o domatos, pupur cloen a winwnsyn gwyrdd, gan ychwanegu atynt toriadau stemog o dwrci.

Mae'r cinio ysgafn yn cynnwys vinaigrette a the.

Dydd Gwener:

Ar gyfer brecwast, gallwch ddefnyddio caws bwthyn braster isel a diodwch wydraid o sudd sitrws.

Dilynir cinio gan gawl llysiau a phrest cyw iâr, wedi'i goginio neu ei stemio.

Ar gyfer cinio, mae angen i chi gyfyngu eich hun i cob cob a salad.

Dydd Sadwrn:

Gallwch chi gael brecwast gydag unrhyw uwd, gan ychwanegu cwpan o goffi diheifiedig iddo.

Ar gyfer cinio, gallwch chi wneud pysgod wedi'i berwi, ac fel dysgl ochr, defnyddiwch salad llysiau.

Mae cinio eto'n llysieuol: dylech chi ddewis reis brown a phlat o fagigrette.

Sul:

Dylai'r bore ddechrau gyda brecwast sy'n cynnwys iogwrt braster isel a gwydraid o sudd moron.

Bydd pwmpen wedi'i bakio gyda moron yn ginio wych, ac fe allwch chi ychwanegu darn o bysgod wedi'i ferwi.

Ar gyfer cinio, gallwch chi baratoi pupur wedi'u stwffio a salad llysiau.

Ryseitiau ar gyfer diet di-colesterol

Pan fyddwch chi'n arfer y math hwn o ddeiet fel diet di-colesterol, gallwch ddewis ryseitiau sydd eisoes yn fwy cymhleth.

Cawl pwrs Zucchini

Ar gyfer 4 darn o gawl, mae angen ichi gymryd 2 zucchini (zucchini cyffredin), 2-3 tatws, winwnsyn bach, 1 litr o ddŵr, llysiau gwyrdd, 1-2 llwy fwrdd o olew llysiau, pinsiad o halen.

Arllwyswch dŵr i'r pot. Golchi, golchi, torri a gosod zucchini mewn padell, ac yna ychwanegu nionod, yna - tatws. Dylai'r sosban fod ar gau a'i goginio ar wres isel nes bod y llysiau'n meddalu, yna ychydig o halen a'u dal am 5 munud arall. Yna, mae angen i chi gael gwared â'r sosban, ychwanegwch yr olew llysiau a thynnwch y cawl i'r cymysgydd, a'i droi'n bwri. Gweini gyda lawntiau.

Salad Bwlgareg

Ar gyfer 4 darn o salad, mae angen i chi gymryd 30 gram o gnau pinwydd, 250 gram o dail salad, 3 afalau, 200 g o brynza, 2 llwy fwrdd o sudd lemon a sudd oren, ewin garlleg, 20 gram o winwns gwanwyn, 100 ml o iogwrt braster isel, 2 bupur bwlgareg melys.

Mae angen cludo cnau pinwydd a'u ffrio mewn sgilt heb olew. Ar hyn o bryd, mae dail letys yn cael ei olchi a'i dagrau mawr, mae afalau yn cuddio, yn tynnu'r craidd, ei chwistrellu â sudd lemwn a'i dorri'n giwbiau. O'r pupur mae angen i chi dorri'r hadau a'i dorri â stribedi, caws - ciwbiau. Torrwch y winwns werdd, gwasgu'r garlleg mewn garlleg. Pob cymysg, arllwys â iogwrt a sudd oren.

Pysgodyn coch wedi'u pobi mewn cnau

Ar gyfer 4 gwasanaeth y dysgl, mae angen ichi gymryd 800 g o ffiledi pysgod coch, 100 g cnau Ffrengig, sudd un lemwn, 1 llwy fwrdd o olew llysiau, tymheru i flasu (o bosib heb halen), 2-3 ewin o garlleg (os dymunir).

Gwisgwch garlleg gyda garlleg a'i gymysgu â sudd lemwn. Dylid dywallt ffiled gyda chymysgedd o sudd a garlleg, gorchuddio â ffilm bwyd a gadael am tua hanner awr. Ar yr adeg hon, dylech chi falu cnau Ffrengig, ychwanegu olew llysiau a sbeisys, cymysgwch nhw. Dylai'r sudd gael ei ddraenio â ffiledau, rhowch y pysgodyn mewn cnau a'i goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 munud 20 munud.

Canlyniad deiet di-colesterol

Gall diet di-colesterol helpu'r corff i sefydlu gweithrediad priodol organau. Gyda chydymffurfio â diet priodol, gallwch gael tueddiadau cadarnhaol: bydd eich iechyd yn gwella, ac mae'r symptomau patholegol, os ydynt, yn diflannu'n raddol.