Dewislen haf. Sut i goginio hodgepodge?

Onest, nid wyf yn deall pobl nad ydynt yn hoffi hash, ond yma Fi jyst yn ei addoli! Cool, trwchus, gyda hufen sur - mae'n gwledd ar ddiwrnod poeth!

Sut i goginio hodgepodge gwell kefir ar serwm, kvass, dŵr mwynol gyda finegr - dyma fel y dymunwch. Mae sylfaen yn ym mhobman: ciwcymbrau ffres, rhuddygl llawn sudd, plu winwns gwyrdd, dil, tatws wedi'u berwi, wyau wedi'u berwi a selsig wedi'u coginio (wrth gwrs, bydd mwy blasus yn can gwaith os selsig yn hytrach na rhoi ferwi cig).

Yn draddodiadol paratoi okroshka ar kvass. Dywedodd fy mam-gu a, "Heddiw, byddaf yn gwneud" fragu "," - sy'n golygu gan hyn nid yn yfed, ond mae'n friwsioni a drensio gyda oer kvass cartref pob un o'r cynhwysion uchod, ac yn anad dim torri a potolcheny wahân gyda halen winwns gwyrdd, pasio drwy'r radish gratiwr a chiwcymbr, yn dda, tatws wedi'u berwi gyda wyau wedi'u berwi, melenko dil wedi'i dorri, yn sensitif i arogl pupur du - pob un (y nain hyd yn oed heb y selsig a wneir, os yw'n sydyn troi allan). Ac yn fragu Mam-gu ymbaratoi: mae bob amser wedi bod yn wych, mae'n rhaid i 5 litr gael jar wydr, sef ei bod yn ofni iawn i dorri i fyny, mae hi'n ei wneud paned burum ar or-sychu mewn popty i cracers lliw tywyll iawn.

Sut pa gynhyrchion i'w cymryd a sut i goginio hodgepodge? Yn fy marn i, yr ateb yw: po fwyaf, y gorau - hyd yn oed parod powlen, bwyta drwy'r dydd ac nid yn diflasu.

Ac eto, os ystyriwn ein bod yn gwneud hodgepodge 4 dogn, bydd angen i chi am litr o kvass, uchafswm o 1.5 litr i atodiad, fel petai, yr oedd. Cymerwch criw da o winwns gwyrdd ffres, golchwch yn drylwyr, ysgwyd oddi ar y dŵr ac yn torri'n ddarnau i'r gorlan o 5-7 mm ac, yn bwysig, mewn powlen ar wahân, mewn tatws stwnsh morter gyda halen (yn ddelfrydol tolkushkoy pren ar gyfer tatws), i saethyddiaeth sudd ychydig yn sefyll allan - mae hyn yn ein hash bydd llawer mwy blasus yn cael ei brofi! Ac yn gwneud yr un peth gyda dil: torri ac ychydig o peremyat gyda halen, dil er nad ydych yn gallu curo.

Ciwcymbrau (3-4 Nid yw ciwcymbr bach) a rhuddygl (stwff 5) Mae'n well gen i lywio drwy'r gratiwr, arferol, mawr neu ganolig, ac yn berwi o flaen llaw a thatws oer (2-3 tatws canolig) torri'n fân giwbiau (ond mae'n bosibl ac mae hefyd yn lywio drwy'r gratiwr mawr). Berwi'n galed ac oeri ymlaen llaw 2-3 wyau fân crymbl. Yn olaf, yn cymryd darn o 200 gram selsig ddoethuriaeth a'u torri'n bach, taclus, y tu hwnt i 5 ciwbiau mm.

Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu mewn cynhwysydd mawr neu sosban a llenwi â kvass oer. Arllwyswch dogn o blatiau, pob un ohonynt yn ychwanegu llwyaid braf o drwch hufen. Hash ar kvass yn barod!

Fodd bynnag, yr wyf yn cyfaddef, amser maith yn ôl, nid ydynt yn gwneud okroshka ar kvass, ei bod yn hytrach atgof plentyndod, ac er gwaethaf y traddodiad, mae'n well gen i lenwi cymysgedd iogwrt gyda dŵr mwynol oer.

Sut i goginio hodgepodge yn yr achos hwn? Ie, yn union fel ag kvass. Dim ond yn cymryd y iogwrt gorffen hanner litr a hanner litr o ddŵr mwynol ffreutur, bob amser yn pefriol (yna hash troi'n sydyn). Iogwrt a dŵr mwynol Rwy'n cymryd cyfartal yn fras, er bod yma, hefyd, yn gallu fod yn gymysg i flasu, yn fwy blasus os kefir gymryd ychydig yn hwy, felly os ydych yn prynu iogwrt mewn bagiau, yna cymerwch pecyn mawr - litr.

Hefyd hash da yn cael ei sicrhau wrth gymysgu â dŵr yn hytrach na iogwrt eplesu maidd llaeth, yn oddeutu yr un cyfrannau, er ar serwm, gallwch chi ei wneud yn ddiogel - hefyd yn troi blasus.

Mae unrhyw hodgepodge bod syrffed bwyd oedd, yn fy marn i, fwy blasus yno gyda bara gwyn Nid yn felys, wrth gwrs, fel gyda tun neu blât confensiynol.

Eisoes yn dychmygu sut prynu yn y farchnad llysiau ffres a gwneud mwy okroshechki penwythnos nesaf ac rydych yn yr un dymuniad!

Ac os oes gan rywun eu cyfrinachau, sut i goginio hodgepodge, rhannu eich profiad, rydym yn ceisio!

Bon Appetit!