Sut i goginio khinkali: gwyddoniaeth a bywyd.

cuisine Caucasian amhosibl dychmygu heb prydau megis khinkali. Maent yn debyg eu golwg Rwsia twmplenni, wedi tebygrwydd gyda twmplenni Wcrain. Mae'r holl ei esbonio yn syml iawn: yn khinkali ei briwgig cig sy'n cael ei lapio mewn toes a'u coginio mewn dŵr berwedig.

Os edrychwn ar y tarddiad y gair, "al" ôl-ddodiad yn dynodi y lluosog. Mae'n debyg, mae gennym mewn golwg y ffaith fod khinkali debyg cwdyn, clymu gyda rhaff. Pan fyddant yn rholio i fyny, y prawf yn troi allan llawer o wrinkles. Mae hyn yn yr agwedd gyntaf ar twmplenni khinkali a twmplenni.

Mae llawer o wragedd tŷ yn awyddus i greu argraff ar eich cartref gyda phrydau gwreiddiol, ac felly yn aml yn Sioraidd barod khinkali, y rysáit y mae nid yw mor gymhleth ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf.

Y prif gyfrinach o sut i fragu khinkali, yw bod y cawl sydd ynddynt. Mae hyn yn y pinacl sgiliau coginiol pob gwraig tŷ.

Dylid bod yn ofalus fel bod y cytew cadw ei onestrwydd ei selio, ac mae'r cawl mewn unrhyw achos nad dywallt. Sut i goginio khinkali?

Felly, ar gyfer paratoi khinkali bydd angen y cynhwysion canlynol: darn o brasterog lwyn cig eidion, cig oen, ychydig o ewin o arlleg, winwns, cilantro, persli, ychydig o fintys ffres ac amrywiaeth o sbeisys, fel du, pupur coch, coriander, cwmin. Peidiwch ag anghofio am halen.

Yn gyntaf oll, y rysáit sut i goginio khinkali, yn dechrau gyda'r gwaith o baratoi'r prawf. Ar gyfer y prawf angen i chi gymryd y cilo o flawd, dau wy, dri chant gram o laeth, olew llysiau a halen.

Y gyfrinach cyfan y prawf ar gyfer khinkali yw nad yw'n ddigon tylino syml, mae angen i chi roi cynnig fragu. I baratoi'r toes dylech fynd yn ofalus iawn, yn enwedig os ydych yn coginio ar gyfer un neu ddau o khinkali.

Mewn powlen neu powlen, arllwys y blawd, torri dau wy i mewn iddo. Mae yna opsiwn arall: yng nghanol y tabl, arllwys y blawd, yn gwneud twll ynddo ac yn torri'r wyau i mewn iddo. Os ydych chi'n credu bod y cyngor gwragedd tŷ, yr ail opsiwn yn well, ond yma nad ydych yn gallu bod ofn fynd yn frwnt unwaith eto.

Mae'r blawd yna ychwanegwch llwy o halen. Rysáit sut i goginio khinkali, a nodweddir gan y ffaith y dylai Teto gorfodol fod hallt, ond yma mae angen i fod yn ofalus iawn: mewn unrhyw achos nid oes modd golygu gorwneud.

Ar ôl hynny, ychwanegwch y blawd mewn gwydraid o laeth a ychydig o olew llysiau, ac yna dylai'r prawf fydd sut i tylino a dod at gysondeb a ddymunir.

Noder y dylai'r toes fod yn elastig, homogenaidd, ni ddylai gadw at y dwylo neu ledaenu ar y bwrdd - mewn geiriau eraill, mae angen dod o hyd i dir canol.

Unwaith y bydd y toes yn barod, mae'n rhaid iddo gael amser i drwytho. Fel rheol, deugain munud yn ddigon.

Yn ôl yr holl ryseitiau, sut i goginio khinkali, ar ôl paratoi y prawf y dylid dechrau paratoi stwffin. Fel arfer caiff ei sgrolio drwy'r grinder cig. Rhaid i'r gig ychwanegu'r winwns, sbeisys a halen, a garlleg, mintys, cilantro a phersli. Yn y cig eidion angen i chi ychwanegu cawl cig. Fel rheol, rhaid iddo fod tua dau can gram. Arllwyswch i mewn i'r stwffin fod mewn dognau bach â droi stwffin. Bouillon mewn unrhyw achos ni all dorri, fel arall ni fydd yn aros yn y stwffin a thoes mowldio ar khinkali yn cael eu rhwygo.

Unwaith y bydd y toes a stwffin yn barod, gallwch symud ymlaen i'r cam nesaf - gallwch llwydni khinkali. Y peth pwysicaf yma - i wneud cymaint o wrinkles ac yn eu casglu mewn cwlwm.

Sut i goginio khinkali? Gwneir hyn orau mewn dŵr neu cawl berw. Peraroglus a blasus, maent yn cael eu drwy eu coginio mewn cawl. Dylai'r dŵr yn y badell fod yn llawer, ac khinkali, ar y groes, mae'n rhaid i fod yn fach. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i wahanu nes wedi coginio.

Yn ystod coginio, gwnewch yn siŵr bod y toes yn mewn unrhyw achos beidio â rhwygo, fel arall prydau khinkali nad ydych yn cael.

Unwaith khinkali dechrau ymddangos, bydd angen i chi ferwi nhw am tua deng munud, ac wedi hynny gellir eu tynnu oddi ar y gwres a'i weini.