Eclairs gyda hufen caws bwthyn ac nid yn unig

<- @page {Maint: 21cm 29.7cm ;! ymyl: 2cm} P {margin-gwaelod: 0.21cm} ->

Eclairs - hoff trin pawb, yn aml yn coginio gyda eclairs hufen ceuled. Mae gan y gair "Eclair" gwreiddiau Ffrangeg. Felly gelwir gacen o grwst choux gyda hufen. Ar ei ben ei orchuddio â gwydredd sgleiniog

eclairs Cook gyda hufen caws bwthyn yn snap. Ond cyn llenwi, rydym yn dal i gael amser i gyrraedd, ond yn y cyfamser, gadewch i ni ddechrau gyda'r toes. At y diben hwn, y cynhwysion canlynol yn cael eu defnyddio: menyn, blawd, wy, dwr, halen.

Cymerwch menyn (100 g), ei dorri yn giwbiau, eu rhoi mewn sosban fach a'i roi ar dân bach. droi menyn nes iddo gael ei doddi. Arllwyswch y gwydr menyn wedi toddi o ddŵr, ychwanegu halen. Tân ychydig yn cynyddu ac yn dod â'r cyfan i ferwi. Ar ôl hynny, y tân a wnaed llai. Barhaus ei droi, i mewn i ddŵr berwedig arllwys blawd cwpan. Trowch nes bod màs sgleiniog llyfn heb lympiau. Ar ôl hynny, yn rhoi ychydig o oer y toes. Yn y toes oeri ychwanegu 4 wy (un ar y tro), gan barhau i rwbio ei.

O'r toes yn gwneud cacennau. Cymerwch arbennig bag peipio (aka "chwistrell cyffaith") gyda thiwb llyfn ac yn cael ei allwthio ar toes pobi ar ffurf tiwbiau neu selsig o hyd 10, a thrwch o 2 cm. Dylai'r pellter rhyngddynt fod yn llai na 5 cm. Os oes bag crwst, gellir ei osod tiwbiau â llaw, dim ond ar gyfer y taenu ei ddwylo ag olew.

Pobwch y toes am 20-25 munud mewn popty yn dda-gynhesu. Rhywle ar ôl 10 munud ar ôl dechrau'r pobi, cacennau yn codi ac yn olaf fflysio. Ar ôl hynny, y tân yn y gostyngiad popty a parhau pobi Dylai 15 arall munud eclairs yn rosy ac yn gadarn.

Mae'n bwysig cofio na ddylai'r ffwrn yn cael ei agor! Gall Cakes "setlo i lawr" a byddant yn troi i mewn i crempog.

Tra eclairs oeri, yn dechrau gweithgynhyrchu o lenwi, hy y hufen.

Mae tri amrywiadau mwyaf cyffredin o eclairs.

Opsiwn 1: Eclairs gyda hufen caws bwthyn.

Defnydd: caws bwthyn, siwgr, hufen sur neu iogwrt.

Cymerwch 200 gram o gaws. Cysylltu â 150 gram o siwgr, yna yn ychwanegu 200 gram o iogwrt neu hufen sur ac yn drylwyr cymysg. Mae'r gymysgedd gorffenedig yn cael ei roi yn yr oergell am tua hanner awr fel ei fod yn tewhau ychydig. Yna llenwi â chacennau hufen a eclairs gyda phen bwthyn hufen caws.

Opsiwn 2: Eclairs gyda hufen menyn.

Eu defnyddio: menyn, llaeth, wyau, siwgr.

Cymerwch siwgr (1 cwpan) ac fe'i triturated gyda wy. Mae'r gymysgedd yn y badell sifft, ychwanegu hanner cwpan o laeth a, gan ei droi yn barhaus, mae'r pwysau yn cael ei addasu i'r wladwriaeth berwi. Ar ôl hyn, cael gwared ar y cymysgedd oddi ar y gwres. Er ei bod yn oeri, mae'n cymryd 200 gram o fenyn. chwipio yn dda iddo ac arllwys yn y cymysgedd a baratowyd mewn dognau bach, cymysgu yn drwyadl. Os ydych am gael hufen siocled, gallwch ychwanegu ychydig o bowdr coco. Hufen baratoi.

Opsiwn 3: Eclairs gyda llaeth tew.

Roedd y sosban Gosodwyd jar ferwi cyddwys llaeth (heb banciau, wrth gwrs), wanhau gyda dŵr a thân bach yn dod i ferwi. cymysgydd menyn chwipio (200 gram). Dylai fod yn wyn. Yna, yn dal i chwisgo, tywallt, cymysgedd oeri raddol o laeth tew gyda dŵr. I'r hufen yn fwy hamddenol, gallwch ychwanegu ychydig o laeth cyddwys heb eu coginio a'i droi yn drylwyr. Hufen baratoi.

I roi blas y gall y hufen gorffenedig ar zhellaniyu ychwanegu sinamon, fanila, gwirod neu brandi.

Nawr symud ymlaen i lenwi pasteiod. I wneud hyn, ar yr Eclair, ochr gorffenedig, yn gwneud toriad bach. Trwy toriad hwn gan ddefnyddio bag crwst, y llenwad yn cael ei gyflwyno i'r Eclair.

Ac mae'r cyffwrdd terfynol - gwydredd siocled.

Er mwyn paratoi ar y sglein, cymryd bar o siocled, ei dorri yn ddarnau, eu rhoi mewn sosban a doddi. Wedi hynny, ychwanegwch 2 llwy fwrdd o hufen a dod i'r berw, gan droi'n barhaus gyda. Gwneud cais eisin ar y gacen ar unwaith.

Os nad ydych am i tincer gyda'r sglein, mae'n cael ei ddisodli gan siwgr powdwr.

Dyna i gyd. Eclairs barod. Bon Appetit!