Guacamole: y rysáit ar gyfer y rysáit

Un diwrnod clywodd dadl ffyrnig rhwng dwy ferch o cywir neu anghywir saws guacamole ei baratoi eu bod yn gweini salad o sglodion ŷd â hwy. Rwy'n anghytuno eu chwerthin bach. Gyfarwydd â diva bwyd bwyty o gwbl, nid yw'n ymddangos i ddeall sut mae eu dadl yn ddibwrpas. Wedi'r cyfan, beth yw'r guacamole? Mae'r mwydion afocado saws gyda lemwn, halen a phupur. A beth saws? Mae hyn yn asio rhai cydrannau, gan ganiatáu i unrhyw ddysgl yn rhoi blas arbennig. Felly, mae gan unrhyw cogydd yr hawl i amrywio eu sawsiau drwy ychwanegu eu cydrannau eu hunain ynddynt. Hyd yn oed ym Mecsico, lle rydym yn cael at y saws egsotig, pob gwraig tŷ yn paratoi yn eu ffordd eu hunain.

Guacamole saws, y rysáit y mae un o'r merched a elwir yn glasur, yn union yw sail y cogydd profiadol yn creu ei gampweithiau. Wrth gwrs, gellir ei ddefnyddio mewn ffurf o'r fath "clasurol", ond blas llawer llawenydd nad yw'n gyfrifol. Felly, wrth baratoi rysáit guacamole ar gyfer unigolyn mewn unrhyw wraig ty. Ond yn gyntaf, sut y mae'n paratoi'r sylfaen.

Mae'r cnawd o afocado aeddfed plicio, tynnu cerrig. Ychwanegwyd at y cymysgydd gyntaf, sudd lemwn, ac yna sleisio afocado - fel nad yw'n mynd yn dywyll. Falu pupur, halen os dymunir. Dydw i ddim yn ychwanegu olew: Afocado ei hun yn eithaf seimllyd. Cytuno, y rysáit guacamole yn trafod merched, nid mireinio iawn.

Gadewch i ni geisio addasu. Ond yn gyntaf ychydig eiriau am y gwahaniaeth o chwaeth. Mae un o fy ffrindiau i gael gwybod bod ein rysáit guacamole Georgians cymydog a ddaeth ei wraig o Chile, ychwanegodd cilantro, wedi dychryn. Mae rhai yn credu bod cilantro rhy persawrus yn lladd afocado arogl cain. gourmets eraill yn sicr na all hyn fod yn y saws cymysg: dim ond darnau o ffrwythau tramor pasio ei flas gogoneddus. Still eraill yn credu mai dim ond ar y cyd â Tabasco Blasyn egsotig yn datgelu eu blas yn gyfan gwbl. Gan gymryd barn pob un ohonynt, byddaf yn nodi yn unig fod yr hen ddywediad nad oes cyd yn y lliw, ac nid y blas wedi cael ei ganslo. Felly peidiwch â bod ofn i arbrofi: yn y diwedd, gallwch greu saig hawlfraint, nid fydd yn gyfartal. Yn y cyfamser, ychydig o awgrymiadau.

Mae'r rysáit guacamole yn dod i fyny gyda fy nghymdogion, y brodorion o un o'r gwledydd deheuol, criw cyfan o wahanol flasau a blasus iawn. Gan ei bod yn hawdd iawn i fwyta mwy na hoffem.

Felly, guacamole rysáit gyda pherlysiau. Tomatos wedi'u llosgi gyda dŵr berwedig, ac yna yn lle o dan llif o ddŵr oer: fel eu bod yn haws i'w glanhau. cyllell finiog iawn, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Alligator gellyg glanhau, stwnsh gyda fforc, taenellodd gyda lemon. Cymysgwch y cilantro wedi'i dorri, berw dŵr (rydym yn galw ei tsitsmoy), basil, tafell o pupur coch. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu halen, pupur, diferu olew olewydd. Mae'r saws yn gwasanaethu oer da, felly cyn bwydo dylai gynnal hanner awr yn yr oergell. atodiad ardderchog i gig neu ddofednod.

Roedd gen i gwaith gwreiddiol iawn, a allai brathu oni peis. Ond yr wyf yn gwybod sut y maent yn cael eu hadlewyrchu yn y ffigur, felly roedd meddwl am byrbryd sy'n cael ei fwyta ac roedd yn rhyfeddol o flasus.

Yn ei galon yn dal i fod yr un rysáit guacamole clasurol yr wyf yn ei arwain ar y dechrau. Ond nid yw hyn yn y saws, ac pei llawn.

Gwneuthum hynny. Paratowyd y dechrau clasurol guacamole, afocado, pupur a sudd lemon. Ar wahân, mewn cymysgydd daeth brest cyw iâr bas, darn bach o bîn-afal a darn o gaws. Rwy'n rhoi mewn guacamole cymysgydd, unwaith eto maluriedig yn dda. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ei roi mewn cynhwysydd, byddwn yn cymryd gyda nhw i'r gwaith. Plastro ar fara neu crimp wedi'u sychu pate daeth i flasu nid yn unig i mi, ond hefyd i fy nghydweithwyr. Felly, yn fuan iawn, mae pob un ohonom yn dechrau ychwanegu eu cynhwysion eu hunain yn y saig hon.

Rhowch gynnig arni a chi. Mae'n flasus!