Hafan Winemaking: blasus ac iach. Coginio gwin o'r mieri

Bramble - llwyn gydag aeron glas sur-felys. Oramcangyfrif y eiddo buddiol o aeron hyn bron yn amhosibl oherwydd y cyfansoddiad unigryw (fitaminau A, B, P, tannin, pectin, olewau hanfodol) yn cael eu defnyddio mewn meddygaeth ac wrth goginio. Mae'n cael ei ddefnyddio mewn pobi nwyddau, jelïau, compot, jamiau ar gyfer y cynhaeaf y gaeaf ac yn paratoi y gwin allan o'r mieri. Cynhaeaf Argymhellir ar ôl oer: dyna pryd y byddant yn newid eu blas Tarten i melys. Erbyn eiddo buddiol o ddrain cynnwys gwrthlidiol a astringent, mae wedi cael effaith diwretig pwerus, ac yn lleddfu llid berfeddol ac yn ymladd acne. Yn y bôn mae'n troi yn tyfu yn y gwyllt, ond mae'r rhan fwyaf o arddwyr yn plannu llwyni hyn eu tir i baratoi gaeaf sbeislyd persawrus win oddi wrth y mieri. Sut i baratoi diod hyn gartref, byddwn yn edrych ar isod.

Gan ddefnyddio drain yn winemaking cartref

gwinoedd Ryseitiau tai yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Os cyn y ddiod a baratowyd o rawnwin ffres yn unig, ond erbyn hyn gall fod yn unrhyw ffrwythau ac aeron ffres neu mewn tun, a hyd yn oed jam. Da cartref gwin paratoi mwy nag un diwrnod. Ar ôl cwblhau pob cam o win, mae'n cael ei weini wrth y bwrdd ar ôl 2-4 mis ar ôl y gwaith o baratoi deunyddiau crai. Mae yna nifer o opsiynau ar gyfer paratoi diod o ddrain yn y cartref.

Coginio drain gwin cartref

Mae'r rysáit y ddiod hon yn eithaf syml, Mae'n seiliedig ar y dechnoleg o baratoi gwinoedd eraill.

Cam 1: Paratoi deunyddiau crai

aeron y ddraenen ddu, sy'n dod yn y deunydd crai ar gyfer gwin, cynaeafu ar ôl rhew. Yn ystod y cyfnod hwn, maent yn hynod juicy a melys. Nid ydynt yn golchi, ac yn gadael podvyalitsya am ychydig ddyddiau. Pam na all olchi yr aeron? Mae eu pilio yn bacteria sy'n hyrwyddo eplesu. aeron a thrwy hynny eu paratoi cynhwysydd blygu a'i falu nes yn llyfn (piwrî). Ymhellach, mae'r gymhareb o 1 i 1, gan ychwanegu y dŵr. Hynny yw, dylai'r gyfrol gael ei dyblu. Mae'r gymysgedd gafwyd ei adael yn yr awyr agored neu mewn ystafell gynnes, cyn-gorchuddio gyda cynhwysydd lliain rhydd, ee gauze. Hefyd yn addas net mosgito.

Cam 2. Hidlo

I y gwin allan o'r mieri oedd o ansawdd da, mae'n bwysig, ac yn bwysicaf oll, amser i hidlo iddo. Pan fydd y broses eplesu dechrau (nodir gan ymddangosiad ewyn a swigod ar yr wyneb) yn dechrau gwahanu mwydion o'r sudd. Eich tasg cymysgedd -protsedit a gwasgwch y mwydion i wahanu a chael sudd da i gael ei arllwys i mewn cynwysyddion wedi'u selio, megis poteli, er eplesu pellach. Yn y sudd sy'n deillio angen drain i ychwanegu siwgr os ydych yn gefnogwr o winoedd sych a lled-sych, yna mae angen i chi arllwys 250 gr. y litr, os y rownd gyn-melys neu melys - yn 300-350 gr. Arllwys y sudd i mewn i boteli, llenwi ond nid y brig, digon ¾ o gyfanswm y cyfaint. Yn ystod eplesu ar wyneb y ewyn fod yn niferus: dyma'r lle rydym yn cadw'r ar ei gyfer. Mae angen y poteli i dalu gyda sêl dŵr. Gallant brynu neu wneud eich hun. Digon i wneud y clawr y twll a rhowch tiwb. Mae rhai Winemakers yn defnyddio maneg rwber, sydd wedi'i bennu ar y edafedd gwddf. Mae'r caead wedi ei osod i garbon deuocsid a gynhyrchir yn gadael y cynhwysydd, ac ni all y tu allan i aer gael y tu mewn.

Cam 3. Eplesu

Ar y cam hwn o'r broses eplesu. Pan ddewisir tymheredd yn gywir (nid yn is na 20 ^{° C),} mae'n cymryd cyfartaledd o tua 30-45 diwrnod. Ar ôl cwblhau'r eplesu tystiolaeth gan y diffyg dyraniad nwy. Nawr mewn poteli yn lle sudd - gwin o'r mieri.

Cam 4. Aeddfedu

Ar y cam hwn, mae'r aeddfedu y gwin ifanc. Drain yn cymryd tua 2 fis. Ond hyd yn oed yn ystod y cyfnod hwn, bydd rhyw fath o tes. Mae hyn yn ganlyniad i bresenoldeb o ronynnau microsgopig na ellir ei hidlo. Nid yw ymddangosiad y ddiod yn effeithio ar y blas. coginio drain gwin briodol yn y cannoedd o gwaith yn fwy na'r gwinoedd cain a gynigir gan ein archfarchnadoedd.