Damson - mae'n eithaf diymhongar goeden bach eu maint sy'n tyfu i 5 medr, ond oherwydd fel llwyn. wedi ei ffrwythau nodweddion buddiol sylweddol y maent yn cael eu bwyta'n amrwd, ei ychwanegu at y llenwad ar gyfer pasteiod a melysion eraill ac, wrth gwrs, yn cael eu cynaeafu yn y gaeaf. Ynghyd â'r holl opsiynau arferol fel cyffeithiau, jamiau, compot, jelïau, ac ati, a ddysgwyd Ysgolorion i goginio a gwin o eirin. Mae hyn yn ddiod cartref yr holl nodweddion defnyddiol y cynnyrch gwreiddiol, ac mae ganddo flas melys ac ychydig yn astringent gyda asidedd dymunol. Mantais fawr yw symlrwydd ei baratoi a'i storio yn y tymor hir. Wrth gwrs, ychydig o arddwyr yn paratoi gwin o eirin, oherwydd eu bod yn gyfarwydd â ryseitiau cartref yn fwy traddodiadol ddiod yma o fwyar duon, mafon, llus, rhosyn cluniau neu afalau. Fodd bynnag, bydd pobl lwcus rhai sy'n prynu eginblanhigion amserol o blanhigion ac mae eu trin yn ofalus, yn sicr yn mwynhau ei ffrwythau. Wrth gwrs, mae llawer yn meddwl yn gyntaf am yr hyn y gallwch ei wneud o eirin, ond mae hyn goeden fach yn unigryw o ran ei fath a bydd yn dod â llawer o ryseitiau yn eich llyfr coginio.
hyfforddiant
Felly, y planhigyn hwn mewn gwirionedd yn rhoi digonedd o gyfleoedd i ddefnyddio ei ffrwyth. Fodd bynnag, un o'r ryseitiau arbennig ei baratoi - gwin hwn o eirin duon. I mae'n cymryd tua 2.5 kg o ffrwythau, aeddfedu yn dda, melys, heb ei ddifrodi. Plus 1.5 kg o siwgr, burum a litr o ddŵr glân (hidlo yn ddelfrydol). Y cam cyntaf yw paratoi surop - yr hanfodion o win. At y diben hwn, sosban fawr (yn absenoldeb bosibl defnyddio basn enamel neu fwced) arllwys dŵr, gosod ar wres isel ac yn raddol Arllwyswch siwgr. Bydd y ewyn gwyn yn cael ei ffurfio yn ystod y coginio, rhaid iddo gael ei symud yn ofalus er mwyn wedyn DAMSON gwin Nid oes gan hidlo. A phan fydd yn diflannu, bydd yn arwydd i chi gael gwared ar y sosban oddi ar y gwres ac yn oer. Nawr paratoi'r aeron. Thoroughly golchi, rhoi mewn cynhwysydd arall, ei lenwi â dŵr berwedig a berwch yn ysgafn hyd nes nad yw'r croen ar y ffrwyth yn agenna, a diffoddir. Felly, rydym yn mynd i'r cam terfynol.
eplesu
O eirin gwin yn gofyn am broses eplesu hir. Ei fod gollwng yn iawn, mae angen i chi osod y ffrwythau mewn potel fawr selio llym, arllwys surop a 1/3 burum eplesu yn barod, yna cymysgwch yn ysgafn. Mae'r tyllau turio cap botel maint pibell hyblyg dynn twirl, ac mae'r ail diwedd y tiwb yn cael ei hepgor mewn jar gyda dŵr. Bydd Therethrough yn gadael a gafwyd yn y broses eplesu nwy, ac nid yr awyr arall yn mynd i mewn i'r cynhwysydd. Felly mae'n rhaid i gwin sefyll am tua wythnos, ac ar ôl hynny mae'n rhaid iddo ddraenio i mewn i bowlen arall ac ailadrodd y broses gyfan eto hyd nes y byddwch wedi rhoi'r gorau i ryddhau o swigod yn llawn. Yna, dim ond cau'r cynhwysydd a gadael y cyfan ar yr wythnos cyn cwblhau'r llawn o'r gwaith paratoi. Yna, bydd yn bosibl i arllwys y gwin mewn poteli ac yn eu storio mewn ystafell dywyll oer.