Prynu yn y siop brwsochki melys gwyn, wedi'i ysgythru â siwgr powdr, mae'n anodd credu mai dirgelwch Rwsia yn wreiddiol yw hwn. Wedi'r cyfan, mae'r pastillas siop yn blasu fel melysion dwyreiniol - marshmallow neu rahat-lukum. Ond, er gwaethaf yr enw Lladin (pastillus - yn golygu "cacen"), dyfeisiodd y pwdin hwn yn Kolomna, yn y XIV ganrif pell. Y ffaith yw bod angen ffwrn Rwsia i wneud y pastile , sy'n cael effaith oeri yn araf. Pridd cartref wedi'i wneud yn flaenorol gyda saws afal sur wedi'i chwipio gydag ychwanegu aeron amrywiol - braenogen, llwynen mynydd, mafon neu groen. Defnyddiwyd mel i wneud melysion.
Ers y ganrif XV yn y broses weithgynhyrchu roedd elfen arall - gwyn wy. Rhoddasant gysgod hufen hardd i'r cynnyrch a chynorthwyodd i gynnal y cysondeb a ddymunir yn ystod y storfa hirdymor. Ond cynyddodd cynnwys calorïau'r pastwyth. Cyn y chwyldro, roedd tri math o'r pwdin hon yn hysbys: Kolomensky - traddodiadol, gyda strwythur homogenaidd, Rzhev - gydag ymladdwyr tenberry cowwan neu rowan - a Belevsky, lle roedd haenau o afalau a phrotein bisse yn wahanol. Roedd carreg Rwsia mor boblogaidd o fod yn allforio o'r 19eg ganrif.
O ystyried cynnwys calorïau'r pastile, dylech wneud archeb ar unwaith: pa fath o gynnyrch yr ydym yn ei olygu - cartref neu siop? Wedi'r cyfan, mae'r diwydiant bwyd bellach yn rhyddhau brusochki gan ddefnyddio technoleg symlach. Mae'n amlwg bod curo'n ofalus y pure afal yn ddrud, ac felly'n defnyddio emulsyddion a sefydlogwyr. Nid yw pwdin melys yn rhoi mêl bellach, ond siwgr cyffredin. Yn ogystal, mae lliwiau bwyd a darnau persawr yn cael eu hychwanegu ato i roi golwg marchnad i'r cynnyrch. Mae'r holl gemeg hon yn y ffordd fwyaf diflas yn effeithio nid yn unig ar gynnwys calorïau'r pastile, gan gynyddu ei werth maeth, ond hefyd ar eiddo defnyddiol.
Sut i fod? Gan fynd ymlaen o'r uchod, ni all un helpu meddwl: a yw'n bosibl gwneud pastile yn y cartref? Hawdd! Cymerwch cilogram o aeron (er enghraifft, mafon), rinsiwch, sychwch, cau'r cynhwysyn yn dynn gyda chaead a'i hanfon i ffwrn cynnes. Sychwch aeron poeth trwy griw. Mae purei yn rhoi tân bach, yn ychwanegu gwydraid o sudd ffrwythau melys a berwi nes bod y gyfrol yn gostwng o un i hanner i ddwy waith. Ar ôl hynny, lledaenwch y pastîn dros y mowldiau sydd wedi'u streenu'n bapur ac yn sych yn y ffwrn ar 60 ° C. Rôl y cynnyrch gorffenedig mewn siwgr powdr. Ni ddylai cynnwys calorig y pastile a gynhyrchwyd yn y cartref fod yn fwy na 300 kcal fesul 100 g.
Fodd bynnag, gallwch ddod o hyd i gynnyrch prynu ansawdd. Mae'n costio mwy, ond mae ei eiddo defnyddiol yn llawer uwch. Os yw agar-agar a phectin yn cael eu hychwanegu yn y pure ffrwythau a'r aeron a'r gwyn wyau i ffurfio cysondeb gelatinog, mae hwn yn pastile da, defnyddiol. Cynnwys calorig 1 pc. Felly mor isel nad yw'n brifo eich ffigur. Wedi'r cyfan, mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys dim ond 323 kcal. Agar-agar yw gelatin a geir o algâu. Mae'n gyfoethog o ïodin, calsiwm, haearn a ffosfforws. Mae pectin yn lleihau colesterol, yn clirio corff tocsinau, yn gwella motility coluddyn. Felly, ystyrir y pasta hwn yn gynnyrch dietegol ac argymhellir gan Academi Gwyddorau Meddygol Rwsia ar gyfer bwyd babi.