ESCOLAR (Llyfrothen): ryseitiau poblogaidd, eiddo defnyddiol a gwerth maethol

Dylid cofio bod sawl rhywogaeth o drigolion cefnfor yn cuddio o dan yr enw masnach "Llyfrothen": ESCOLAR, toothfish, Strom, seriolella a "batterfish" sy'n dal y glannau Unol Daleithiau. Mae'r rhain i gyd fywyd morol yn perthyn i wahanol deuluoedd. Yr unig beth sy'n eu huno - yw'r blas. Yr hyn mae'r rhain olew pysgod a elwir yn? Cig eu braster, hyd yn oed yn fwy helaeth. Felly, dull mwy dewisol o baratoi olew pysgod - ar y gril. Os byddwn yn eu gwneud yn agored i ddull arall o goginio, mae angen i chi dorri i ffwrdd yn gyntaf ei ben ac yn hongian y carcas gan y gynffon. Ers draen fraster dros ben. Yn yr erthygl hon, byddwn yn ystyried dim ond un o'r cynrychiolwyr o bysgod olew - ESCOLAR. Mae ei eiddo buddiol, a niwed posibl i ddarllen ein herthygl. Rydym hefyd yn rhoi Swtan ychydig o ryseitiau.

Disgrifiad o bysgod

Ail enw Swtan - danteithfwyd mecryll llwyd. Fe'i ceir yn nhrwch dyfroedd wyneb. Nid yw pysgota diwydiannol yn cael ei gynnal arno, ond mae'n dod yn rhwydwaith ynghyd â thiwna. Galore macrell danteithfwyd arferol oddi ar arfordir Seland Newydd ac Awstralia, ond mae hefyd yn dod o hyd yn y moroedd o lledredau trofannol a thymherus. ESCOLAR - pysgodyn digon mawr. Ar gyfartaledd, mae'n tyfu i un metr ac yn pwyso cymaint â thri deg cilogram. Mae'r pysgod yn perthyn i'r gempylidae teulu. Lliwiwch ei brown tywyll a cilbren ochrol yn rhy gyhoeddi. ESCOLAR bwyta cramenogion, sgwid a physgod bach. I flasu hon adolygiadau pysgod gymharu yn aml gyda halibwt braster. Yn macrell danteithfwyd cysondeb tendr cig gwyn trwchus. Mae'n dda ar gyfer ysmygu a gweithgynhyrchu Balykov. Ar y silffoedd ein siopau mecryll danteithfwyd yn cyrraedd eisoes yn y ffurf o hufen iâ.

ESCOLAR Pysgod: y manteision a'r niwed

Mae'r enw "olew" yn siarad drosto'i hun. Yn y pysgodyn hwn llawer o fraster. Ond, yn wahanol i'r eog, eogiaid a chum eog, ESCOLAR cynnwys hefyd olew ychwanegol - monoglycerides. Pan fydd olew pysgod annirlawn eraill y gall y corff dynol amsugno, cwyr hwn - dim. Stumog nid yn unig yn cynnwys ensymau sy'n angenrheidiol i dorri i lawr sylwedd hwn. Ac oherwydd y defnydd y gellir Swtan achosi diffyg traul a dolur rhydd, sy'n cael ei wella o'i gyfuno gyda physgod tomatos. Felly, mae'r mecryll danteithfwyd yn dda ar gyfer pobl sy'n dioddef o rwymedd, gan ei fod yn cael effaith carthydd. Dylai pysgod olewog eu bwyta yn ofalus ar gyfer pobl sy'n dioddef o afiechydon y llwybr gastroberfeddol, yn enwedig yr afu, yn ogystal â chlefyd siwgr. Dylid cofio bod ESCOLAR - pysgod calorïau. Ac yn fawr iawn felly. Cant gram o'r cynnyrch yn cynnwys 113 o galorïau. Ond ar yr un pryd cig gwyn cain o bysgod hwn yn llawn fitaminau, asidau amino, macro-a microfaethynnau. Ekolar ddefnyddiol cael craidd, oherwydd bod y potasiwm, a geir yn helaeth yn y mecryll llwyd, yn cryfhau pibellau gwaed. brasterau annirlawn yn cael effaith adnewyddu, yn gwneud gwallt sgleiniog a trwchus ac ewinedd - cryf.

pysgod ESCOLAR ryseitiau poblogaidd. Mae pysgod olewog yn Ariannin

mecryll danteithfwyd pobi, ffrio neu wedi'u stiwio. Yma cyn i chi yw'r rysáit cyntaf o'r Ariannin. Cymysgwch hanner cwpan o oren a dwy lwy fwrdd o sudd lemwn. Vzobem gyda'r 2 lwy fwrdd. l. olew olewydd ac 1 llwy fwrdd. l. saws soi. Yn y emwlsiwn ychwanegwch binsiad hael o fasil wedi'i dorri ffres, dau ewin garlleg wedi'i dorri, pupur du, halen. Arllwyswch marinâd mewn bag dynn. Cyhoeddi i bedwar stecen Swtan. Dynn, bydd pecyn yn cael ei glymu i fyny, ysgwyd ac yn ei storio yn yr oergell am ddwy awr. Pobi goch pupur mawr. Rydym yn torri, cael gwared ar y hadau, yn cymryd oddi ar y croen, byddwn yn torri tafell o gnawd. Ychwanegwch deuddeg olifau, cylchoedd posechennyh, wedi'i dorri winwns coch a phinsiad o basil. Mae hyn yn gymysgedd Bydd cawl tymor llwy finegr gyda dwywaith y swm o olew olewydd. Mewn padell ffrio padell Swtan. Garnisio cymysgedd llysiau.

pobi Llyfrothen

Chwip tri dannedd morter garlleg ac atal ei changhennau lluosog Parsley pinsiad o halen ac olew olewydd. Os bydd y hufen iâ yn ein pysgod ESCOLAR gwaredu yn sefyll yn yr oergell dros nos. Yna, ni fydd yn llifo dŵr. Rinsio pedwar ffiledau, obsushivayut a rhwbio'r gyda marinâd garlleg. Cynaeafu mewn oergell am awr. Set i gynhesu i fyny y popty i 150 ^° C Ffiled gorwedd ar y gril, o dan yr ydym yn rhoi'r badell - mae'n ESCOLAR - olew pysgod a phobi yn rhoi llawer o fraster. Coginio heb droi'r anghyflawn hanner awr. Bum munud cyn diwedd pysgod taenu gyda tair llwy fwrdd o gaws Parmesan. Chwim paratoi'r saws: mewn morter stwnsh ewin o arlleg gyda melynwy a sudd lemon. Ychwanegwch ychydig o halen i'w flasu. Gweinwch pysgod gyda salad a saws dyfrio iddo.

ESCOLAR gyda pherlysiau

Yn toriad pysgod carcas rhannu mewn pedwar lleoliad ar draws. Rhwbiwch y tu mewn a'r tu allan sudd leim, halen a phupur. Carcas canol roi ar sawl cangen mintys, persli a rhosmari, y ddwy fodrwy pupur aciwt. Garped ffoil pobi. Rhowch y pysgodyn. Mae'r mewnosodiad torri sleisen o leim. Uchod rhoi modrwyau pupur. Gorchuddiwch gyda ail ddarn o amlen zaschipyvaem ffoil. Gadewch i ni roi drwytho â awr, ac yna bobi deg munud ar dymheredd o 230 gradd Celsius. Gweinwch y saws a baratowyd o gymysgedd o olew olewydd a mintys wedi ei dorri'n fân.

Delicatessen mecryll llwyd mewn saws soi

ESCOLAR pysgod, y mae ei ryseitiau yn cael mewn llawer o ddulliau coginio o'r byd, yn boblogaidd iawn yn Ne-ddwyrain Asia. Mae'r bowlen arllwys 120 ml o saws soi. Wanhau at 50 ml o ddwr. Rhowch yn y marinâd mae criw bach o nionyn gwyrdd wedi'u torri a llwy de o sinsir mâl. Gyda Swtan ffiled (300-400 gram) yn cael ei dorri i ffwrdd y croen. Ffiledi phicl o leiaf hanner awr. O bryd i'w gilydd troi dros y darnau i ESCOLAR socian o bob ochr. Taenwch ar liain. Yna rydym yn ei roi ar y gril, o dan a oedd yn gosod y sosban ar gyfer yr adeilad diferu braster. Pobwch am tua phymtheg munud ar 220 gradd. Ar wahân, paratoi reis wedi'i ferwi. Mae'n rhoi'r darnau o bysgod. Mae'r rysáit yn argymell i gymysgu saws soi gyda llwy de o fêl. Taenwch y dresin ddysgl gorffenedig.

Risoto gyda physgod

Mewn padell ffrio rhoi dwy lwy fwrdd o olew menyn a llysiau. Pan braster cynhesu, roi yn ôl paned o fadarch a baratowyd. Mudferwch am bedair munud, yna ychwanegwch llwyaid o ddail teim ffres. Ffrio am ddwy funud arall. Ychwanegwch y reis a gwin gwyn. Mudferwch i vaporize yr hylif. Mewn ffrio padell ar wahân hallt ESCOLAR. Nid yw pysgod (adolygiadau sôn amdano) yn gofyn am lawer o fraster. Yn ddigon badell ffrio olew ar gyfer crempog. Ffrio ESCOLAR dri munud ar gyfer pob ochr. Rhowch y darnau o bysgod ar ben y risotto. Rhowch yn y ffwrn am bum munud.