Cadwolyn E200 - beth yw atodiad hwn?

Cadwolyn E200 - beth ydyw? Gofynnir y cwestiwn hwn yn aml gan y rhai sy'n darganfod y deunydd pacio gyda chynnyrch o'r enw ychwanegyn. Heddiw byddwn yn dweud am yr hyn sy'n cadwolyn, a sut y mae'n effeithio ar y corff dynol.

Trosolwg

Cadwolyn E200 yn asid sorbic confensiynol. Mae'n perthyn i grŵp o ychwanegion bwyd a ganiateir yn yr UE, Wcráin a Rwsia. Yn ôl arbenigwyr cadwolyn o'r fath yn gwbl ddiogel i bobl.

nodwedd

E200 cadwolyn yn gyfansoddyn organig naturiol. Priodweddau ffisegol o asid sorbic - solid, a oedd ond ychydig yn hydawdd mewn dŵr ac nid oes lliw. Mae'r ychwanegyn wedi'i ddyrannu yn 1859 trwy ddistylliad olew criafol. Ei briodweddau eu darganfod gan arbenigwyr ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf. Ymhellach, dechreuodd asid sorbic i gynhyrchu ar raddfa fawr a'u defnyddio fel atalydd o botulinum pathogen mewn cynhyrchion cig, i leihau'n sylweddol faint o nitraid sy'n ffurfio nitrosamines garsinogenig.

Nodweddion ychwanegion

Mae gan cadwolyn E200 y gallu i atal bwydydd rhag llwydni. eiddo hwn oedd y rheswm oedd yn cynrychioli ychwanegyn a ddefnyddir yn aml wrth weithgynhyrchu cynhyrchion bwyd amrywiol.

asid Sorbic yn gallu atal twf celloedd burum, rhai bacteria a ffyngau drwy atal ensymau. Nid cadwolyn o'r fath yn lladd germau, ond dim ond yn arafu eu datblygiad. Yn hyn o beth, mae'n cael ei ychwanegu yn unig yn y deunyddiau crai nas halogwyd gan ficro-organebau, er bod rhai bacteria yn dal i gael y gallu unigryw i gymathu asid sorbic a'i diraddio.

cais

E200 - cadwolyn (niwed nad yw wedi cael ei nodi gan arbenigwyr), ychwanegu at y rhestr enfawr o fwydydd. Dylid nodi y gall asid sorbic yn cael ei ddefnyddio ei ben ei hun neu ynghyd â ychwanegion eraill. Mae'r deunydd yn cael ei rhestru nifer fawr o ddeunyddiau crai ar gyfer y safonau TU a'r GOST gyfer cynhyrchion fel sudd, llaeth, margarîn, sawsiau, gwahanol gawsiau, mayonnaise, ffrwythau sych, gwin, olifau, jamiau, cyffeithiau, pysgod, diodydd meddal tun, llenwi am rafioli, cynhyrchion ŵy, siocled llenwi a siocledi, pasteiod, bara ac yn y blaen.

Yn ystod tylino asid sorbic bron anhydawdd ac nid yw'n atal twf burum. Ond ar ôl y driniaeth gwres, mae'n dechrau dangos priodweddau protivoplesnevye.

Diolch i'r ychwanegiad hwn, mae'r oes silff y rhan fwyaf o'r sudd yn cael ei gynyddu i 27-30 diwrnod. Oherwydd y ffaith bod asid sorbic yn wael iawn hydawdd mewn dŵr, wrth gynhyrchu diodydd meddal, nid yw arbenigwyr yn cynghori i wneud cais i'r cadwolyn ei hun a'i hydoddiant dyfrllyd, hy sodiwm sorbate. Gyda llaw, at y diben hwn yn cael ei ddefnyddio yn aml, ac sorbate potasiwm, sy'n fwy sefydlog yn ystod storio.

Yn ychwanegol at yr asid sorbic diwydiant bwyd wedi dod o hyd ei gais mewn tybaco, ac yn y diwydiant colur.

Gyda llaw, mewn rhai achosion, ar yr amod yr ychwanegyn E211 ei ddisodli gan cadwolyn. Mae'r bensoad sodiwm, sy'n rhoi ffresni o gynhyrchion, llesteirio datblygiad ffyngau, celloedd burum a rhai mathau o facteria. Yn gall ei ffurf naturiol i'w gweld yn afalau, rhesins a llugaeron a sbeisys (sinamon, ewin).

Effeithiau ar y corff

Beth yw'r effaith ar y corff dynol cadwolion E200, E211?

• asid sorbic yn un o'r ychwanegyn a ddefnyddir yn fwyaf eang mewn diwydiant bwyd. Nid yw'n niweidiol i'r corff dynol dyn a hyd yn oed yn cael effaith gadarnhaol arno, oherwydd gall gwella'r system imiwnedd ac yn cael gwared ar docsinau. Fodd bynnag, pan fydd llawer iawn o'r E200 cadwolyn achosi llid ar y croen.

O briodweddau negyddol ychwanegyn hwn yn gallu gwahaniaethu rhwng y ffaith ei fod yn dinistrio y corff cyanocobalamin (hy, fitamin B12). yn hysbys ei ddiffyg i gyfrannu at anhwylderau niwrolegol a hyd yn oed marwolaeth celloedd nerfol.

Dylid nodi hefyd bod yr amod bod y bwyd ychwanegyn yn hawdd i'w dreulio, nid yw'n wenwynig, nid yw'n arddangos eiddo antiseptig ac nid yn garsinogen.

• E211 cadwolyn (sodiwm bensoad) yn cael ei ganiatáu mewn llawer o wledydd ar gyfer cynhyrchu bwyd. Mae'n cael effaith andwyol ar y corff, gan ei fod yn achosi twf tiwmorau ganseraidd a ysgogi'r adweithiau alergaidd. Dylai enwedig osgoi cyswllt â'r sylwedd yn y llygaid a'r system resbiradol. Gyda llaw, mae'r bensen mynd i mewn i'r corff dynol, nid yn unig gyda bwyd, ond hefyd â llygredd yr atmosffer, yn ogystal â mwg tybaco.