Mae'r ryseitiau gorau Dungan cuisine

Mae pob menyw eisiau os gwelwch yn dda ei deulu a'i westeion tabl cyfoethog gyda phrydau hynod flasus. Yn enwedig neis os yw'n bosib i fwynhau prydau kuhnon agos o wahanol bobloedd y byd. Heddiw rydym yn eich mentro i fyd y Dwyrain. A dysgu sut i goginio prydau gorau Dungan cuisine. Dywedwch wrthym am y peth bobl a'u hanes yn anodd. Ac i rannu ryseitiau gorau Dungan cuisine gyda lluniau a gam wrth gam disgrifiad.

Pwy yw'r Dungan?

Dungan - hynod weithgar a phobl gleifion sy'n byw ar y diriogaeth Kyrgyzstan a Kazakhstan. Mae'r cynrychiolwyr y genedl ifanc - disgynyddion y cenhedloedd Tseiniaidd-iaith i newid i Islam.

Mae cryn chwedl diddorol sy'n gysylltiedig â dyfodiad y genedl Dungan. Unwaith y bydd y ymerawdwr Tseiniaidd mewn breuddwyd breuddwydio anghenfil ofnadwy, yr wyf am ei fod wedi marw. Yn y freuddwyd, i ymdopi â'r anghenfil hwn cynorthwyodd yn ddyn ifanc anhysbys, yn gwisgo mentyll gwyrdd, sydd, ar ôl y frwydr wedi diflannu yn syml. Yn y bore, a elwir yr holl ddoethion a chyfieithwyr o freuddwydion, gorchmynnodd cyn gynted ag y bo modd i esbonio iddo y dehongliad. Doethion eglurodd hawdd iddo ef fod y bwystfil mewn breuddwyd yn golygu y gelynion yr ymerodraeth, a'r dyn ifanc - crefydd newydd (Mwslimaidd), y gall eu hosgoi rhyfeloedd gwaedlyd.

Mae'r ymerawdwr anfon llysgenhadon i Arabia am help. rhyfelwyr Persian ac Arabaidd helpu'r Tseiniaidd ymladd gyda'r nomadiaid. A phriodasau gyda menywod Tsieineaidd, a arweiniodd at gymuned ethnig newydd - Dungan.

Am dri diwrnod ar ôl y briodas, roedd gwaharddiad ar fabwysiadu cwynion gan rieni o ferched, o ble cymerodd o ferched. Dim ond ar y pedwerydd diwrnod eu bod yn cael gweld merched yn briod yn awr. Ers hynny a hyd heddiw zavedon arfer lle ar ôl y briodas, y rhieni y briodferch dod â sleisio nwdls, byrbrydau a chig.

Dungan bwyd

Mae Coginio le arbennig ym mywyd Dungan. Galw pob merched Dungan - i fod yn daclus ac yn cadw tŷ da, sy'n gwybod sut i goginio yr holl brydau cenedlaethol. Hyd yn oed wrth ddewis briodferch, pry gyntaf yn ofalus - os oedd hi'n gallu coginio, a dim ond wedyn yn dechrau carwriaeth.

Llun gan Dungan cuisine syml ceg-ddyfrio - gyffuriau genedlaethol edrych mor flasus bod unwaith eisiau coginio pob pryd. Mae hyn i gyd, nid yn unig oherwydd y cynnyrch blasus a naturiol, ond hefyd yr egwyddor arbennig o lanweithdra yn y gegin, "Gandin," sy'n golygu bod yn rhaid i'r gegin fod yn sych ac yn lân.

Rhagofyniad Dungan bwyd yw ei leoliad ar wahân i'r ystafell fyw. Dim un o'r feistres nid yw'n gadael prydau heb eu golchi dros nos, sydd, credir, yn cael eu denu i dŷ ysbrydion drwg. Ryseitiau Dungan bwyd - cyfuniad blasus o gig, llysiau, sbeisys a reis. Cig prif rhoddir blaenoriaeth i gig oen a chig eidion. Yn yr adrannau canlynol byddwn yn edrych ar ryseitiau bwyd Dungan gyda lluniau.

Brif gwrs - reis gyda chig a llysiau

Mae'r gegin Dungan Saif reis lle arbennig, sydd yn aml hyd yn oed yn cymryd lle bara. Ymhlith yr amrywiaeth o brydau reis ar y fwydlen, mae un cenedlaethol, sy'n cael ei ffafrio fwyaf aml.

I'w goginio, berwi reis, y dylid eu golchi'n drylwyr cyn ei goginio a methiant. Dungan defnyddio yn ffordd ddiddorol iawn o goginio reis - i gychwyn y dŵr arllwys i mewn i'r pot a'i roi yn y grât sy'n cwmpasu'r brethyn uchaf. Ar brethyn arllwys y reis, yn cynnwys y pot yn dynn a'u coginio dros wres canolig am ddim mwy na hanner awr.

reis wedi'i goginio yn cael ei daenu ar pialki gwadd mewn dognau ar gyfer pob gwestai. Cyfanswm o plât byrbryd lledaeniad reis - yn llysiau, wedi'u stiwio gyda cig a saladau gyda llysiau ffres a piclo a sauerkraut ar rysáit arbennig. Ac eisoes oddi wrth y ddysgl gyffredin pob gwestai yn rhoi yn ei pialki yn union yr hyn y mae am.

Rysáit Dungan Laghman

Mae gan Dungan cuisine cryn nifer o brydau gyda nwdls cartref. Mae yna nifer o ryseitiau Laghman corfforaethol, rydym hefyd yn canolbwyntio ar y rhai mwyaf poblogaidd.

Ar gyfer nwdls, bydd angen i chi 1 kg o flawd, llwy fwrdd o halen, ychydig o llwy fwrdd o olew a dŵr. Mae'n angenrheidiol i tylino toes stiff, yna ei gyflwyno yn denau iawn a'i dorri ar y nwdls. Ar gyfer y saws, ffrio 250 gram o gig oen ffres, wedi'i dorri'n ddarnau dim mwy. Ychwanegu at y cig ychydig o winwns, wedi'u torri'n hanner modrwyau, a 8-9 pupurau gloch. Ffriwch y llysiau nes nes winwns yn euraid. Ychwanegwch 3-4 tomatos, ffrio ychydig funudau, ac yna arllwys gwydraid o ddwr. cig stiw gyda llysiau ers peth amser a chael gwared o wres. Gweinwch saws hwn i'r nwdls garlleg a'r halen a phupur pupur cyfunol.

Manta yw'r Dungan

prydau Dungan dysgl cyffredin arall yw pelydrau manta. Er mwyn paratoi ar y toes, defnyddio'r un rysáit ag ar gyfer y nwdls. Stwffin am twmplenni wedi'u gwneud o gig oen, wedi'i dorri'n ddarnau bach, wedi'i dorri winwnsyn, toddi braster visceral a halen. Mae'r gymhareb o gig a nionod - 1: 1, mae'r cig a braster - 1: 0.1.

siâp Toes peli bach maint cneuen Ffrengig, rholio cacennau tenau ac yn eu llenwi â stwffin. Hyfryd pelydrau manta zaschepit a'u coginio am ychydig i barodrwydd. eu Gweinwch gyda saws tomato neu sesnin pupur.

te melys

Ers Dungan llym iawn sy'n gysylltiedig â'r gyfraith sych, a sefydlwyd yn ei bobl, eu hoff ddiod yn te melys. Paratoi diod uniongyrchol i mewn i'r cwpan, un infuser twmpath llwy a'r un faint o siwgr. Arllwyswch ddŵr berw a rhoi fragu. Mae'r te bob amser yn cael ei wasanaethu ar ôl cinio neu unrhyw bryd arall.