Applesauce

Mae'r gair Ffrengig "piwrî", a elwir yma fel "stwnsh" yn cael ei ddefnyddio i ddynodi cynhyrchion bwyd grŵp, sy'n ar ôl triniaeth gwres yn cael ei rwbio neu dylino. Mae hyn fel arfer yn dysgl ochr o datws neu lysiau eraill sydd â seigiau pysgod neu gig, yn ogystal â llysiau, cyffeithiau ffrwythau a mwyar, sy'n addas ar gyfer storio tymor hir. Gan fod y tatws stwnsh yn cael ei amsugno yn dda iawn, ac yna coginio mewn ffordd arbennig yn y diwydiannol neu gartref, mae'n cael ei ddefnyddio fel bwyd babanod mawr.

Cynhaeaf y gaeaf stwnsh yn fanteisiol am nifer o resymau. Ni all y cynnyrch yn cael ei ddefnyddio fel prydau parod, ac fel deunydd crai ar gyfer paratoi jeli, jeli ac yn y blaen. Ar gyfer storio yn gofyn am swm llai (tua thraean) jariau gwydr. Piwrî o unrhyw ffrwythau neu aeron, gan nad yw eu hansawdd yn gofynion llym, ar yr amod nad ydynt wedi cael eu difetha (pydru, abwyd-bwyta, neu llwydni). Er enghraifft, wrth ddefnyddio ffrwyth piwrî afal gyda chraciau, llwydni hyll, bach, yn ogystal â anaeddfed, goraeddfed neu wedi torri.

Mae yna ychydig o reolau o goginio. Dylai'r ffrwythau fod drin â gwres hyd nes yn feddal ac yna eu gorfodi trwy ridyll o faint rhwyll 1.5 mm. Felly yn eu tenderize gyntaf mewn dŵr, stemio neu eu pobi yn y popty. Wrth goginio o ran y dŵr yn pasio sylweddau gwerthfawr, felly mae'r dull hwn yn addas pan, ar ôl y rhan gyntaf yn yr un dŵr (mae eisoes yn llawn o siwgr ac asidau) sy'n gosod yr ail a'r rhai dilynol, gan fod y gwerth y ffrwyth cadw yn well. Ar ôl sychu newid piwrî yn y pot a gwresogi i berwi, yna pacio i mewn i jariau di-haint paratoi a'u selio gyda chaeadau selio. Applesauce, fel unrhyw siop arall mewn lle oer a thywyll.

rysáit 1

Yn y modd hwn cynnyrch Gellir cadw gyda siwgr. Y cynnyrch a geir yn addas ar gyfer ei yfed yn uniongyrchol. Applesauce ar gyfer y gaeaf a baratowyd o gynnyrch:

• 1 cwpan o ddŵr;
• 2 kg a baratowyd (heb craidd, wedi'u plicio a'u torri'n bedwar darn) o afalau;
• sudd lemwn 3-4 llwy fwrdd;
• plicio (dim ond haen uchaf denau iawn o melyn) lemon cwadrant;
• ffon sinamon;
• ¼ cwpan siwgr brown tywyll ;
• ¼ cwpan siwgr gwyn;
• Llwy ½ llwy de o halen.

Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhoi mewn sosban dur di-staen mawr gyda gwaelod trwchus. Codwch i'r berw, lleihau i isafswm y cynhesu a'u berwi ar wres isel am tua 30 munud oddi ar y gwres. Tynnwch y ffon sinamon a croen lemwn. Rhwbiwch ddefnyddio ridyll. storio applesauce osodwyd (hyd at flwyddyn yn y rhewgell). Gellir ei ddefnyddio ar yr un pryd poeth neu oer. Ei gyflenwi i'r hufen iâ fanila neu iogwrt.

rysáit 2

Gallwch wneud saws afal ar y rysáit gwreiddiol, y cynnyrch - 4 dogn. cynhwysion:

• 4 afal, puro, torri a chael gwared ar y craidd;
• ¾ cwpan o ddŵr;
• ¼ cwpan siwgr gwyn;
• Llwy ½ llwy de sinamon mâl.

Mewn sosban arllwys y dŵr, a gosod yr holl gynhwysion. Gorchuddio â chaead, ei goginio ar dymheredd canolig, am 20 munud neu nes afalau meddalwch. Adael i oeri, ac yna dylino gyda fforc neu stwnsiwr tatws. Defnyddiwch mewn poeth neu oer. Digon i crempogau neu fritters.

rysáit 3

applesauce Rhagorol "Softy" gan ei flas yn llawn yn cyfateb i'r enw. cynhwysion:

• 5 kg o afalau a baratowyd (heb pips, croen) dorri'n ddarnau bach;
• 1 tun o laeth tew;
• ½ cwpan (dirwy) siwgr;
• 1 cwpan (tenau) puro dŵr.

Mae sosban o ddur di-staen gyda dŵr gwaelod trwchus yn cael ei dywallt, lledaenu afalau a berwi ar wres isel am 30 munud, tynnu oddi ar y gwres ac, drwy tolkushkoy neu cymysgydd, dylino. Mae'r holl siwgr yn cael ei ychwanegu, ei droi, gynhesu i berwi, llaeth tew yn cael ei arllwys unwaith eto yn dod i ferwi a ferwi 5 munud pydredig i mewn i jariau sterileiddio poeth, rholio, troi wyneb i waered, wedi'u lapio a'u gadael i oeri.