Madarch a dulliau ar gyfer eu paratoi Sych

Nid yw bob amser yn ei chael ar fadarch ffres law, y gallwch goginio llawer o fwydydd blasus a fitamin-gyfoethog. Os yn bosibl, gellir eu disodli gan cyfatebol sych. ffyngau Sych pan storio'n gywir, ac yn cynaeafu ar gyfer defnydd yn y dyfodol yn cael eu defnyddio yn ôl yr angen. I ddysgl o'r cynhyrchion hyn yn troi allan blasus, mae angen i ddilyn rhai rheolau syml. Sut i goginio madarch sych? Ar hyn a bydd yn siarad yn yr erthygl hon.

Nodwedd o'r fath ffyngau preform yw absenoldeb triniaeth gan ddefnyddio dŵr. Mewn ffordd arall, nid ydynt yn cael eu golchi. Felly, y peth cyntaf i'w wneud yw eu golchi yn ofalus o dan y dŵr i gael gwared ar faw, llwch, tywod a malurion eraill.

Nesaf, dylai'r madarch sych yn cael eu socian mewn dŵr i sy'n cael ei ychwanegu ychydig o halen. Arbenigwyr yn argymell i'w dal yn y dŵr yn hwy, fel eu bod yn dod yn fwy meddal. Gallwch eu gadael yn y ffurflen hon yn y nos.

Ar ôl hynny, mae angen i reoli gywir ffwng o'r cynhwysydd. Os gwneir hyn yn ofalus, bydd yn parhau i fod ar waelod y sbwriel. Felly, peidiwch â arllwys dŵr. Yna byddwch yn rhowch y madarch mewn sosban a llenwi â dŵr. Bydd yr amser coginio yn amrywio yn dibynnu ar y rhywogaeth. Er enghraifft, madarch gwyn coginio am tua 40 munud, ac mae'r gweddill am un awr. Dylai'r badell hefyd yn ychwanegu ychydig o halen. Ar ôl hynny, gellir eu defnyddio mewn gwahanol seigiau.

Er mwyn paratoi dylai'r cawl yn cael eu cymryd tua hanner cwpan o sychu madarch porcini. Yn nodweddiadol, mae'r cynnyrch sychu cymryd yn 10 gwaith yn fwy na phris ffres (mewn gramau). madarch cyn-socian mewn dŵr. Ymhellach, os ydynt yn fawr, torri i mewn i ddarnau o faint a ddymunir. Rhowch y cynhwysydd ar gyfer coginio cawl ar y stôf ac arllwys y dŵr. Pan ddaw i ferwi, lledaenu'r madarch yn y badell. Ychwanegu atynt gwraidd persli a seleri, moron a nionod. Gall Llysiau roi cyfan neu torri'n ddarnau mawr. Berwch madarch sych gyda llysiau tua 30 munud.

Yn y cyfamser, gallwch ddechrau paratoi'r cynhwysion eraill. Cymerwch winwnsyn arall a'u torri'n fân. Hefyd yn dod gyda moron. Mae'r llysiau passeruem gyda'r ychwanegiad o olewau llysiau i gael lliw euraidd. Dylai 3-4 tatws canolig eu maint yn cael eu plicio a'u torri'n stribedi nad trwchus.

Nesaf, cael gwared ar y llysiau o'r cawl, coginio madarch sych ag ef. Rydym yn lledaenu cynhwysion ffrio, tatws wedi'u sleisio. rhoi Optionally ddeilen llawryf a halen a phupur.

Pan fydd yr holl gynhwysion yn cael eu bron yn barod, bydd angen i chi arllwys tua 70 gram o vermicelli tenau. Ddewisol, gallwch ddefnyddio unrhyw grawnfwydydd (reis, haidd). Yn yr achos hwn, mae angen iddynt roi ychydig yn gynharach. Ni allwch ddefnyddio'r cynhwysyn hwn o gwbl. Yn yr achos hwn, trowch y cawl madarch gyda llysiau, y dylid eu rhoi rhagor. Weithiau madarch wedi'u coginio tynnu o'r badell ac yn ychwanegu at y llysiau wedi'u ffrio (nionod a moron). Ar ôl rostio fer pob lledaeniad yn y badell. Ar y funud olaf arllwys y cawl persli wedi'i dorri'n fân a dil. Ar ôl hynny, trowch oddi ar y tân. Dylai'r ddysgl gael ei gadael i sefyll am 10 munud. Ar ôl hynny gall ddod at y bwrdd.

Meddwl am sut i goginio madarch sych, mae angen ystyried yr amser y socian. Gall unrhyw gynnyrch yn cael ei dreulio ac yna bydd yn edrych unaesthetic.