Mae'r defnydd o alcohol wrth goginio: Ryseitiau, Blaenau, Tricks o'r Masnach

Mae wedi bod yn hir yn ddefnydd poblogaidd o alcohol wrth goginio. Diodydd meddwol yn cael eu defnyddio'n aml mewn coginio prydau gwahanol. Defnyddiwch ychydig bach o alcohol fel fermwth, gwirod, gwin, brandi, fodca a rum, ac eraill.

Pam mae angen i ni alcohol?

I ddechrau, cogyddion yn defnyddio alcohol mewn goginio yn ddyrys. Ond mae'r data Nid yw casually diodydd yn cael eu hychwanegu at fwydydd. Am ryw reswm, daeth yn boblogaidd i ddefnyddio alcohol mewn coginio? Mae'n rhoi blas unigryw sy'n pwysleisio blas holl gydrannau viands.

Hefyd annatureiddio alcohol yn meddu ar nodweddion lle mae'r protein cig meddalu. Felly, alcohol yn aml fel canolfan ar gyfer marinâd.

Mae'r defnydd o alcohol wrth goginio

Alcohol yn gwneud y toes meddal, briwsionllyd a bregus. diferion cwpl o alcohol ei ychwanegu at y hufen iâ cartref, i'w gadw'n cysondeb hufennog, sy'n golygu na fydd yn rhewi.

Hefyd, er enghraifft, brandies dos homeopathig cognac neu gyfoethogi'r past blas. Os byddwn yn ychwanegu ychydig o ddiferion o wirod yn y cwstard, roedd yn arbennig o ddeniadol, ond ni fydd yn inebriate.

Unwaith eto gwneud yn siŵr bod yr alcohol mewn dosau bach iawn yn rhoi blas arbennig ac arogl y ddysgl, byddem yn hoffi i gofio Baba, sy'n gyfarwydd i ni o blentyndod.

flaming

drawiadol iawn yn edrych ffrwythau a chig 'flambe'. Cyn cyflwyno prydau o'r fath, dyfrio nhw (gryn dipyn) alcohol cryf, ac yna rhoi ar dân.

Mae'r sioe yn troi wirioneddol bythgofiadwy. Mae blas o hyn yn newid. Mae alcohol yn anweddu, ond mae'n ei flas. Hefyd, alcohol yn gyfan gwbl treiddio y ddysgl. Mantais arall fflamio - ar ôl hylosgi crwst blasus yn cael ei ffurfio.

Cyn tanio, dylai'r ffrwythau gael eu taenellu siwgr powdwr. Y canlyniad yw Candy caled gyda arogl cyfoethog o frandi neu rym.

Alcohol a thoes

Peidiwch ag ychwanegu alcohol i'r toes burum. Gan ei fod yn dirywio eiddo. Weithiau, bydd y toes yn cael ei baratoi gyda fodca. Yn teisen frau a chacennau hefyd yn ychwanegu alcohol. Yna maent yn dod yn friwsionllyd, toddi yn eich ceg. Mae'r cynhyrchion melys wedi'u ffrio, megis, er enghraifft, coed tân hefyd yn cael ei ychwanegu at ddiodydd alcoholig. Diolch i gydran hon o'r cynnyrch yn dod yn grimp.

Hefyd yn ychwanegu at y cytew cwrw. Ar sail y ddiod hon yw cwcis parod, cacennau a phasteiod. Gyda llaw, yn y cytew hefyd yn ychwanegu mewn symiau bach.

Cwcis ar gwrw

Sut i goginio bisgedi ar gwrw? Bydd rysáit syml yn apelio at y rhai sy'n hoffi teisennau syml. Fel rhan o bob pedair elfen. Ond, er gwaethaf ei symlrwydd, mae'r cynnyrch a geir yn hynod flasus.

Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• pecyn o fargarîn (250 gram ohono);
• gwydraid o gwrw;
• Ddau gwpan o flawd;
• siwgr (at eich dant, ond nid gormod).

Cyn pobi gallwch sgeintiwch y cwmin cynnyrch, coriander neu babi hadau os dymunir. Ond nid yw hyn yn rhagofyniad.

Cwcis ar y cwrw - rysáit syml:

1. Arllwyswch i mewn i bowlen y blawd. Nesaf, ychwanegwch y margarîn dorri'n fân a'i droi tan hynny, nes bod y cymysgedd yn y cysondeb debyg briwsion mân. Falu 'n hylaw gyda chyllell.
2. Nesaf, ychwanegwch y cwrw, tylino y toes. Rhowch yn yr oergell am awr.
3. Yna rholiwch y toes yn denau. Cymerwch y mowldiau, eu torri allan o'r ffurfiant gwahanol ffigurau. Hefyd, ar gyfer y dibenion hyn, gallwch ddefnyddio gwydr cyffredin.
4. Nesaf, trochi pob cwci yn y siwgr. Yna gosod allan ar silff bobi. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw nes yn euraidd mewn lliw. Yna gwared ar y cynnyrch, yn caniatáu i oeri. Gweinwch cwcis i te poeth persawrus neu goco.

hufen iâ banana

Nawr rydym yn edrych ar ddysgl arall ddiddorol gydag ychydig bach o alcohol. Mae'n cael ei alw banana hufen iâ.

Bydd y pwdin o ddiddordeb llawer o bobl sy'n caru danteithion oer. gwirod hufen iâ yn troi persawrus ac yn dyner. Ar gyfer coginio sydd ei angen arnoch:

• llwy fwrdd o siwgr fanila, gwirod;
• dwy lwy fwrdd o gaws bwthyn;
• 2 lwy de o sudd oren;
• tri bananas.

hufen iâ cartref gyda bananas a gwirod:

1. Y cam cyntaf, yn lân y bananas, torrwch nhw. Yna rhowch yn y rhewgell am awr.
2. dal bananas pellach ar dymheredd ystafell ychydig funudau. Ar ôl y malu mewn cymysgydd, ychwanegu llwyaid o gaws isel mewn braster bwthyn, sudd, siwgr fanila a gwirod "Baileys".
3. Nesaf, y màs o ganlyniad yn cael ei roi mewn ffurf rhoi mewn rhewgell nes galedu. Bydd y hufen iâ yn denu llawer.

Sawsiau a marinadau ychwanegu gwirod

Mae traddodiad hir o stiw cig mewn gwin coch neu mewn saws seiliedig arno. Maent yn arbennig o boblogaidd yn y rhanbarthau gyda gwinwyddaeth wedi'u datblygu'n dda. Mae cyfle i arbrofi gyda mathau. Mae'n diolch iddyn nhw ac roedd prydau fel Fflandrys cig eidion, ceiliog mewn gwin, ac eraill.

Diffodd yn para sawl awr. Yn ystod y cyfnod hwn, y cig yn dod yn feddal. Yn y broses o ddiffodd bydd yn diflannu o win alcohol. A gweddill yr hylif yn cael ei ferwi, mae'n dod yn drwchus.

Gwin, gyda llaw, yn cael ei ddefnyddio hefyd i wneud sawsiau. Ar gyfer paratoi yn unig ddylai gymryd diodydd o ansawdd da. Yr unig eithriad yw marinâd gyda gwin. I baratoi cyfansoddiadau o'r fath yn ddewisol yn defnyddio'r diodydd drud, er enghraifft, sy'n addas confensiynol, bwrdd. Ond, heb os, mae'n rhaid i'r gwin fod yn naturiol, heb llifynnau a surrogates o alcohol.

cig marinâd gyda gwin gwyn sych

Sut i baratoi marinâd o win? Dim ond. Bydd hyn yn gofyn:

• botel win sych;
• garlleg;
• ychydig o olew llysiau;
• llond llaw o sbeisys (sbeislyd yn dewis, tra bod y marinâd yn siarp).

Cymysgwch cynhwysion hyn. Rhowch y cig yn y marinâd. Gadewch am ychydig oriau. Yna gall cig marinadu ffrio.

saws

Universal yn saws gyda gwin. Gellir ei fwydo i dofednod, pysgod, llysiau, pasta a chig. Paratoi saws. Storiwch yn yr oergell yn angenrheidiol.

Ar gyfer paratoi gofynnol:

• ewin o arlleg;
• . Halen llond llwy de, persli sych;
• Dau celf. llwy fwrdd blawd;
• cwpan hufen trwm;
• pupur ddaear (du);
• 180 ml o win gwyn.

Paratoi y saws gyda gwin yn y cartref:

1. Mewn sosban fach neu gymysgedd pot gwin gwyn, hufen, braster, blawd, halen, garlleg (pasio trwy gweisg), pupur du (hanner llwy de), persli.
2. Nesaf, droi nes yn llyfn.
3. Yna dod i ferwi y saws.
4. Lleihau gwres yn isel, fudferwi nes trwchus. Trowch o bryd i'w gilydd.
5. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ac arllwys i mewn soseri. Yna yn eu gwasanaethu.

Porc, brwysio mewn gwin coch

Nawr rydym yn edrych ar sut i baratoi cig mewn gwin coch. Mae'n troi allan porc hwn yn dyner, llawn sudd a persawrus.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r pryd hwn yn gofyn am:

• ewin o arlleg;
• tomatos aeddfed punt;
• 500 gram o lwyn porc;
• un winwnsyn;
• 100 ml o win coch sych;
• olew coginio (ffrio).

Coginio cig mewn saws persawrus o win coch sych:

1. Yn gyntaf baratoi bwydydd. Golchwch y cig o dan y dŵr yn rhedeg, ac yna sych gyda thywelion papur neu napcynnau un fath.
2. Ymhellach, torri darnau o borc darnio, taenu â halen, sbeisys, pupur. Os yw'n angenrheidiol, yna guro oddi ar y cig.
3. sgaldio Nesaf y tomatos gyda dŵr berwedig, cael gwared ar y croen. Yna torri'n ddarnau bach.
4. Mewn padell ffrio, cynheswch yr olew llysiau. Ar ôl y porc darnau ffrio ar y ddwy ochr nes yn frown euraid.
5. Nesaf, yn lân y nionyn, torri ei. Ar ôl malu'r garlleg, ffrio mewn braster allan o gig. Pan fydd yr holl brownio, ychwanegwch y gwin. Gadewch iddo ferwi i ffwrdd hanner.
6. Wedi Rhowch tomatos. Diffoddwch chwe munud.
7. Nesaf at y saws gorffenedig Rhowch y porc. Diffoddwch deugain munud arall ar wres isel. Ar ôl hynny, gallwch wneud cais dysgl cig blasus ar y bwrdd.

Yn olaf, mae fach

Nawr mae'n amlwg bod y defnydd o alcohol wrth goginio yw'r ateb cywir. Gyda hyn prydau cyfarwydd ymgymryd â blas gwreiddiol newydd. Peidiwch â bod ofn i arbrofi.