Maeth. Mae egwyddorion maeth da a'i bwysigrwydd

materion cyflenwi yn awr yn meddiannu sefyllfa flaenllaw yn holl waith gwyddonol a meddygol. Wedi'r cyfan, cynnyrch y mae pobl yn ei fwyta, yn ddylanwad cryf ar ei iechyd. Felly, mae mwy a mwy o bobl wedi dod â diddordeb yn yr hyn sy'n diet cytbwys. Manylir egwyddorion maeth rhesymegol mewn llawer o erthyglau meddygol, ac os ydych yn dymuno, gallwch ddysgu sut i fwyta, fel bod bwyd yn cael ei ddwyn manteision yn unig. Ond nid yn unig y cyfansoddiad y deiet dynol yn effeithio ar ei iechyd. Mae'n bwysig i bawb: faint mae'n bwyta, pryd, beth yw'r bylchau rhwng prydau yn arsylwi sut mae cyfuno â'i chynhyrchion eraill. Mae'n arbennig o bwysig i roi sylw iddo wrth fwydo plant, yr henoed a'r rhai sy'n dioddef o unrhyw salwch.

Pam mae bwyd yn mor bwysig?

Mae pob person yn gwybod bod y bwyd yn rhagofyniad ar gyfer cynnal a chadw bywyd dynol ac iechyd. Beth yw swyddogaethau hyn?

1. Mae cyflenwad ynni y corff dynol. Felly, mae angen deiet cytbwys i gymryd i ystyriaeth y sylfeini o wariant ynni dynol. A dylai bwyta bwyd yn gwneud i fyny ar eu cyfer, ond dim mwy. Fel arall, bydd y gormodedd yn cael ei storio fel braster.

2. Gyda bwyd, rhaid ei amlyncu sylweddau sy'n cael eu defnyddio gan iddo am y gwaith o gell adeiladu. Mae'n bennaf protein, mae hefyd yn bwysig mwynau, brasterau a charbohydradau.

3. Nodwedd arall yw y cyflenwad pŵer y corff gyda fitaminau, sy'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu ensymau a hormonau penodol.

4. Yn ddiweddar, mae gwyddonwyr wedi penderfynu bod y cyflenwad pŵer yn cael ei effeithio gan y system imiwnedd. Yr hyn mae person yn bwyta yn cael effaith uniongyrchol ar amddiffynfeydd y corff a'i allu i wrthsefyll clefyd.

Dyna pam ei bod mor bwysig gwybod beth yw diet cytbwys. Mae'n ofynnol i'r egwyddorion diet cytbwys i gymryd i ystyriaeth y nodweddion hyn.

Ystyr maethynnau hanfodol

Proteinau - sylweddau mwyaf angenrheidiol i'r corff. Maent yn cael eu defnyddio ar gyfer y celloedd adeiladu, cynhyrchu hormonau ac fel ffynhonnell ynni. Dylai person fwyta mewn diwrnod, yn dibynnu ar oedran a rhyw, tua 100 gram o brotein.

Brasterau yn ffynhonnell bwysig o ynni. Dylent fod tua 35% o gyfanswm y deiet bob dydd. Mae'n fwy defnyddiol mewn olewau llysiau sy'n cynnwys asidau brasterog annirlawn a fitaminau.

Carbohydradau hefyd yn gwasanaethu fel ffynhonnell ynni. Mae angen iddynt fwyta hyd at 500 gram y dydd, yn dibynnu ar egni dyn. Ond gall symiau gormodol arwain at ordewdra, oherwydd os nad ydynt yn cael eu hailgylchu yn ynni, maent yn troi at fraster.

Mae angen fitaminau a mwynau hefyd i weithgarwch dynol arferol. Mae'n bwysig cadw mewn cof nad ydynt yn cael eu cynhyrchu yn y corff, ac yn dod yn unig gyda bwyd.

Maeth: y cysyniad a'r egwyddorion

Dylai Bwyd sicrhau twf priodol a datblygiad dynol, er mwyn gwella eu hiechyd a'u helpu i atal clefyd. Rhaid iddo gael ei gydbwyso gan y defnydd o ynni, cynnwys maethol yn unol â rhyw ac oedran. Dim ond yn yr achos hwn gallwn ni siarad am ddiet cytbwys. Dylai pob dyn yn ymdrechu i wneud hynny, dim ond wedyn y bydd yn gallu mwynhau eu hiechyd. Egwyddorion diet cytbwys yn cynnwys:

- safoni, nad yw'n caniatáu defnydd o ynni dietegol yn fwy nag y mae'n ei fwyta yn y broses o fywyd;

- amrywiaeth - yn egwyddor bwysig iawn o ddeiet cytbwys. Ddynoliaeth yn defnyddio miloedd o wahanol gynhyrchion bwyd mewn amrywiaeth o gyfuniadau. Ond sail ohonynt yn proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau. Eu bod i gyd yn dod o fwyd i mewn i'r corff, dylai'r deiet fod mor amrywiol â phosibl;

- deiet hefyd yn bwysig iawn ar gyfer iechyd. Ac mae yr egwyddor hon yn cael ei dorri amlaf gan bobl.

Pam ei fod mor bwysig safoni wrth fwyta?

Wrth lunio'r diet ddylai fod cydbwysedd rhwng ynni a ddefnyddir ac gyflenwi â bwyd. Er mwyn gwneud hyn, mae'n cymryd i ystyriaeth rhyw, oedran a phwysau y person ac ar ei weithgareddau. Normau ac egwyddorion diet cytbwys yn cael ei fesur mewn cilocalori ynni. Er enghraifft, ar gyfer person sy'n ymwneud â gwaith pen, maent yn cyfrif am tua 2,500 kcal, ac ar gyfer athletwyr - 4000 kcal. Os yw'r bwyd yn dod llai o ynni, mae'r corff yn defnyddio ei chronfeydd wrth gefn ei hun o fraster a glycogen. Ag ympryd hir neu diffyg maeth yn dechrau hefyd yn defnyddio proteinau sy'n arwain at ddystroffi'r cyhyrau. Ond bwyta gormod o ynni dietegol hefyd yn niweidiol. Unrhyw beth nad yw'n cael ei fwyta, ei storio fel meinwe bloneg. Felly, mae'n bwysig cydbwysedd egni yn y deiet. Faint o fwyd a fwyteir a dylai ei gyfansoddiad yn dibynnu ar oedran, pwysau corff, gweithgaredd corfforol, a hyd yn oed mannau o bobl fyw ynddo.

diet cytbwys

Rhaid Mae llawer o bethau yn cael eu hystyried deiet cytbwys. Mae'n ofynnol i'r egwyddorion o ddeiet cytbwys i gynnwys gwybodaeth am y cyfansoddiad ansoddol o fwyd. Er mwyn sicrhau bod bywyd dynol normal angenrheidiol fod yr holl faetholion o fwyd mewn cymhareb benodol. Y cyfartaledd ar gyfer normal person iach yn cymryd rhan mewn gwaith pen, argymhellir cymhareb o un protein ran, un rhan o fraster a pedair rhan carbohydrad. Mae hefyd yn bwysig bod y bobl bwyd fwyta digon o fitaminau a mwynau. Yr hyn sydd angen i chi ei wybod am gyfansoddiad bwyd a nifer o'i brif gynhwysion?

1. Dylai person defnyddio tua 1 gram o brotein y cilogram o bwysau'r corff. Ar gyfartaledd, mae'n troi allan 50-80 gram. A rhaid i nifer y anifeiliaid a phrotein llysiau yn cael eu dosbarthu tua gyfartal. Yn ôl astudiaethau, faint o brotein gormodol yn arwain at lai o effeithlonrwydd a datblygu blinder. Wedi'r cyfan, ar gyfer ei brosesu yn defnyddio llawer o ynni. Mae protein yn y cig a chynnyrch llaeth, cnau, ffa a gwenith yr hydd.

2. Brasterau yn hanfodol ar gyfer ynni a chyfranogiad y corff yn y celloedd adeiladu. Yn ogystal, dim ond yn eu presenoldeb gellir cymhathu rhai fitaminau. Mae angen i'r person ar gyfartaledd i yfed tua 100 gram o fraster. A'r mwyaf pwysig yw'r rhai sy'n cynnwys asidau brasterog hanfodol a fitaminau sy'n toddi mewn braster. Yn y bôn, mae'n brasterau llysiau, y mae angen i yfed mwy na'r anifeiliaid. Ond o Dylai margarîn a synthetig olewau gwrthod, oherwydd eu bod yn cael eu treulio yn wael.

3. Carbohydradau - mae hyn yn y brif ffynhonnell o ynni. person cyffredin yn cymryd cyfartaledd 400-500 gram, dylai'r rhan fawr ohonynt fod startsh. Mewn maeth arferol oherwydd carbohydradau yn cael ei ffurfio o 60% o'r ynni. Gofynnwch iddynt y gall person o fêl, ffrwythau ac aeron, siwgr, rhai llysiau a chynhyrchion grawn.

4. Fitaminau yn offeryn hanfodol ar gyfer ffurfio ensymau a hormonau. Yn bennaf maent yn mynd i mewn i'r corff gyda bwyd. Mae'r rhan fwyaf ohonynt mewn ffrwythau a llysiau, bara a grawnfwydydd. Gyda diffyg fitaminau ddatblygu clefydau penodol a gostyngiad yn imiwnedd ac iechyd.

5. Mwynau yn bwysig iawn ar gyfer cynnal bywyd dynol normal. Er mwyn peidio â arsylwi arnynt anfantais Dylai deiet dynol fod yn amrywiol.

6. Ffibr yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y llwybr treulio, er nad yw'n cael ei dreulio. Mae'n angenrheidiol iawn ar gyfer y normaleiddio'r microflora berfeddol ac ysgarthiad o docsinau. Ffibr i'w gael mewn ffrwythau a llysiau, codlysiau a chynnyrch grawnfwyd. Dim ond ei fod yn bwyta mewn symiau digonol, mae'n bosibl er mwyn cynnal iechyd ac atal ymddangosiad clefydau penodol.

trefn bwyta

Yn ychwanegol at y cyfansoddiad ansoddol, mae'n bwysig iawn i ddilyn y deiet gywir. Mae'n cael ei reoli yn bennaf gan newyn, ond mewn rhai achosion, yn caniatáu i berson gorfwyta. Mae hyn wedi dod yn bla go iawn o ddynoliaeth modern. Felly, yn awr y pwysigrwydd deiet cytbwys yw bod pobl yn cael eu dysgu nid yn unig yn cael ei arwain gan y archwaeth bwyd, ond hefyd i gadw at reolau penodol:

- mae angen i chi ddilyn dyfalbarhad mewn bwyd a fwyteir yn ôl amser o'r dydd. Yn yr achos hwn, mae'r corff yn cynhyrchu atgyrch gyflyru i amser penodol boer a ddyrannwyd a sudd gastrig, sy'n rhoi gwell treulio bwyd;

- Rhaid i fwyd fod yn ffracsiynol. Mae gwyddonwyr wedi profi bod pryd hanner bwrdd yn beryglus i iechyd. Mae'n well i fwyta 3-4 gwaith y dydd, ond mewn dognau bach. Weithiau mae'n syniad da i ychwanegu ychydig o brydau heb gynyddu cyfanswm y swm o hynny;

- Dylid a'r brecwast a chinio, a swper yn cael eu cydbwyso yn cynnwys maethol. Mae'n angenrheidiol i ddewis cynhyrchion o'r fath hyd at o bob organeb pryd derbyniodd proteinau, brasterau, carbohydradau, mwynau a fitaminau yn eu cymhareb rhesymegol;

- mae'n bwysig iawn i ddewis yr amser iawn ar gyfer brecwast, cinio a swper, yn ogystal â faint o fwyd a ddosbarthwyd. Mae'n angenrheidiol i geisio cael rhwng prydau Cynhaliwyd 4-6 awr, 2-3 awr ac roedd swper cyn mynd i'r gwely. Rhaid i'r prif gyfrol o fwyd yn dod i ginio, yn ail - brecwast, cinio yw bwyta llai.

Maeth Dynol mewn bywyd bob dydd

Mae bron pob person yn gwybod pa mor bwysig yw maeth da ar gyfer iechyd. egwyddorion maeth rhesymegol a nodir mewn nifer o ysgrifau meddygol. Ond nid yw pawb yn deall termau gwyddonol, ac ar gyfer y dyn cyffredin yn y stryd yn anodd i gymhwyso syniadau hyn yn fyw. Felly mae'n bosibl llunio rhai rheolau sy'n gosod allan yn fwy eglur yn sail i deiet cytbwys:

- peidiwch â gorfwyta;

- monitro bwyd diniwed: dylai fod yn heb ei ddifetha, ac nid halogi gan ficro-organebau;

- bwyta cymaint ag y bo modd mwy amrywiol;

- dulliau coginio yn rhoi blaenoriaeth i goginio a bwyta ffrwythau a llysiau yn fwy amrwd;

- caffael prydau parod gofalwch eich bod yn talu sylw at y cyfansoddiad a gwerth caloriffig a nodir ar y label;

- gnoi;

- mae angen i mi gael yn fwy aml, ond mewn dognau bach;

- defnyddio digon o ddŵr;

- i geisio dileu'r defnydd o halen, siwgr, coffi, diodydd alcoholig, nwyddau mewn tun, cacennau, cynnyrch mireinio, a chigoedd;

- ceisiwch fwy aml wedi'u cynnwys yn y deiet o ffrwythau a llysiau ffres, mêl, perlysiau, cnau a grawnfwydydd;

- dylai'r tabl yn eistedd yn unig mewn hwyliau da ac yn ystod y pryd bwyd yn cael ei wrthdynnu gan wrthrychau estron.

bwyd ar wahân

Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod treulio ei ddylanwadu gan amrywiaeth o ensymau. Iddi hi cymathu gywir ac nad yw'n torri yn broses gymhleth o dreulio, fe'ch cynghorir i ddefnyddio rheolau penodol yn y diet:

- ni ddylid ei gymysgu gyda startsh bwyd asidig;

- protein a starts bwydydd yn well ar gyfer defnyddio ar adegau gwahanol;

- Siwgr atal secretion y stumog, felly mae'n annymunol i fod i broteinau a startsh;

- ei bod yn ddymunol i ddefnyddio hylif gwahanu oddi wrth y bwyd solid;

- afalau, grawnwin a ffrwythau eraill i fwyta am 1-2 awr cyn y prif bryd. Mae gellyg yn well i fwyta ôl pryd o fwyd;

- Brasterau hefyd yn oedi yn y broses dreulio, felly gall swm mawr arwain at broblemau.

Mae gwerth diet cytbwys

Mae'r rhan fwyaf o'r bobl yn awr yn cael eu bwydo yn anghywir na achosi niwed anadferadwy i'w hiechyd. Ac mae hyn yn bennaf oherwydd y diffyg gwybodaeth ar y pwnc. Ac mae mwy a mwy o bobl yn dioddef o anhwylderau metabolig a achosir gan maethiad amhriodol. Mae hyn yn arwain at ymddangosiad nerfol a chlefydau meddyliol, avitaminosis, yr iau a'r gwaed. Felly, dylai deiet cytbwys ac mae ei egwyddorion yn hysbys i bawb sydd eisiau i aros yn iach. Torri rheolau hyn yn arwain at ostyngiad mewn effeithlonrwydd, ymwrthedd clefyd a hirhoedledd. bwyd priodol person angen nid yn unig i ailgyflenwi costau ynni a thwf, ond hefyd ar gyfer derbyn y fitaminau a mwynau angenrheidiol, yn cael eu syntheseiddio gan y corff. Eu cydbwysedd yn cyfrannu at lif arferol o'r holl brosesau hanfodol. Maeth yn gwella amsugno maetholion.

bwyd therapiwtig a dietegol

Mae'r holl argymhellion yn ymwneud â bwydydd, gellir eu cymhwyso yn unig i berson normal, iach. maent fel arfer nid ydynt yn cymryd i ystyriaeth nodweddion unigol yr organeb. Felly, os oes unrhyw wyriad yn y diet iechyd wedi'i ddodi arno. Mae egwyddorion rhesymegol a diet yn y bôn yn debyg, ond yn ogystal â diet osgoi'r newyn a faint o sylweddau angenrheidiol Dylai hybu iechyd a chynorthwyo i halltu clefydau. Mae'r mathau canlynol o ddeietau:

- therapiwtig;

- oedran;

- pwysau cywiro;

- ar gyfer menywod beichiog a llaetha;

- chwaraeon;

- cynllunio ar gyfer pobl mewn rhai galwedigaethau.

Diet mewn rhai clefydau

Mae egwyddorion maeth rhesymegol a chlinigol yn cynnwys nid yn unig y prydau drefn arbennig, ond hefyd y gwrthod cynnyrch a all fod yn niweidiol i iechyd. Diet yn chwarae rhan bwysig wrth drin llawer o afiechydon. Mewn rhai batholegau angenrheidiol i gynyddu neu leihau faint o brotein, braster neu garbohydradau.

Dylai prydau bwyd ar gyfer gordewdra fod yn gytbwys. Mae angen monitro nifer y calorïau a ddefnyddir yn llym, rhoi'r gorau i siwgr, halen, cynnyrch blawd, bwydydd brasterog ac alcohol.

egwyddorion maeth rhesymegol mewn llech cynnwys cyflwyniad i'r deiet y plant ddigon o fwyd gyfoethog mewn ffosfforws a magnesiwm, fitamin D a chalsiwm. Ddenu rhoi plant sâl mor gynnar â 4 mis. Mae deiet sydd ei angen arnynt i fynd i mewn i'r piwrî llysiau, melynwy stwnsh, yr iau a chig.

clefyd arall lle mae'n bwysig arsylwi deiet - mae'n isthyroidedd. Mae'n angenrheidiol i leihau cymeriant o garbohydradau, halwynau a hylifau. Defnyddiol, ar y groes, ffrwythau a llysiau, cynnyrch llaeth, cig a bara rhyg. Egwyddorion diet cytbwys yn isthyroidedd yn cynnwys cyfyngu braster a carbohydrad, ond mae'r cynnydd yn y protein.

Telerau maeth plant

Diffygion yn y sefydliad o rym mwyaf sy'n effeithio ar blant yn gryf. Mae hyn yn arwain at oedi o dwf a datblygiad ac ar gyfer dyfodiad glefydau amrywiol. Felly, mae'n bwysig i arsylwi egwyddorion sylfaenol maeth da i blant. Sicrhau nad yw deiet y plentyn yn cael ei gorlwytho gyda carbohydradau, felly mae angen i gyfyngu ar y defnydd o siwgr, melysion a phobi. Peidiwch â chynnwys o'r deiet y plant hefyd fod diodydd carbonedig, bwyd a baratowyd, selsig a bwyd cyflym. Mae'r bwyd yn ddim ond niwed ni fydd yn dod â. Yn enwedig yr angen i roi sylw at y ffaith bod yn y bwyd babanod yn ddigon o fitaminau a mwynau, yn arbennig calsiwm, ïodin, haearn, fflworin, ac asid ffolig. Dylai'r deiet y plentyn fod yn llawer o lysiau ffres a ffrwythau, llaeth a chynhyrchion grawn. Mae'n angenrheidiol fod yn bwyta cnau, mêl, perlysiau, ac yfed digon o ddŵr.