Marikon daikon: opsiynau coginio

Wrth goginio bwyd Siapaneaidd, defnyddir cynhyrchion anarferol yn aml. Mae'r cydrannau hyn yn cynnwys daikon piclo. Yn Japan, fel rheol, maent yn barod gyda brusochki. Gellir darparu daikon marinated fel dysgl ochr neu wedi'i lapio mewn sushi. Sut i goginio'r llysiau hwn?

Beth yw daikon

Mae'r ryseitiau ar gyfer paratoi'r llysiau hyn yn hollol wahanol. Defnyddir Daikon mewn ffres, sych a picl. Mae'r llysiau hwn yn ffrwyth dethol. Yn y gwyllt, mae'n amhosibl cwrdd ag ef. Daikon yw un o'r mathau o radish. Fodd bynnag, mae'r llysiau hyn yn flas mwy dymunol, cnawd cris a diffyg chwerwder.

Cyflwynwyd y daikon gyntaf yn Japan. Ar ôl ychydig, tyfwyd y cnwd gwraidd mewn gwledydd eraill y byd. Ar hyn o bryd, mae'r llysiau yn cael eu tyfu yn weithredol yn yr Unol Daleithiau, Brasil a thiriogaeth gwledydd Gorllewin Ewrop.

Mae sawl ffactor yn hawdd egluro poblogrwydd y daikon:

• Ar gyfartaledd, mae'r cnwd gwraidd yn pwyso o 2 i 3 kg;
• Mae pob rhan o'r planhigyn yn fwyta, er enghraifft, gellir defnyddio'r dail i wneud salad;
• Storio hirdymor heb golli'r holl eiddo defnyddiol;
• Cynnyrch uchel ac anhwylderau.

Gwreiddyn marinog gyda thyrmerig

Felly, sut i gasglu'r daikon. I goginio'r pryd hwn, mae angen ychydig o gynhyrchion arnoch chi. Yn yr achos hwn, bydd angen:

1. Daycon - 100 g.
2. Finegrin Rice - 50 ml.
3. Dŵr - 50 ml.
4. Siwgr - 50 g.
5. Tyrmerig - 1/5 tp.
6. Halen, orau môr - 1/5 tp.

Sut i baratoi marinade

I wneud daikon piclo, mae angen i chi baratoi marinâd. Ar gyfer hyn, mae'n werth toddi siwgr a thyrmerig mewn sosban fach. Ychwanegu finegr dŵr a reis.

Dylid gosod y gallu ar dân. Dylid coginio marinâd nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Wedi hynny, dylai'r hylif gael ei symud o'r gwres a'i oeri.

Paratoi

Sut i baratoi daikon? Gall pawb fethu â ryseitiau coginio. Y prif beth yw dilyn y dilyniant. Er bod y marinâd yn cael ei baratoi, mae'n bosib paratoi cnwd gwraidd. Argymhellir ei lanhau a'i dorri mewn hanner cylch neu gylchoedd. Mae popeth yn dibynnu ar faint y llysiau. Dylid saladu daikon wedi'i dorri, a'i symud i goeden. Bydd hyn yn dileu'r chwerwder o'r gwreiddyn. Un awr yn ddiweddarach, mae angen golchi'r halen i ffwrdd. Dylid draenio darnau o lysiau gwraidd a'u rhoi mewn jar neu gynhwysydd. Dylai'r clawdd gael ei dywallt â marinâd wedi'i oeri. Dylai'r cynhwysydd gael ei gau'n dynn a'i ysgwyd yn ysgafn. Wedi hynny, dylid gosod y llysiau yn y marinâd yn yr oergell am 1 noson. Gallwch storio'r cynnyrch gorffenedig o fewn 14 diwrnod.

Daikon mewn Corea

Sut mae'r daikon wedi'i biclo wedi'i goginio yn Corea? Mae'r rysáit yn addas i bobl sy'n hoff o fwyd Asiaidd. Mae hwn yn byrbryd diddorol iawn ac eithriadol. I baratoi llysiau gwraidd, bydd angen:

1. 600 g o daikon.
2. 50 ml o olew, yn ddelfrydol ar lysiau.
3. 1 pen o winwnsyn.
4. Hyd at 5 ewin o garlleg.
5. 1 llwy fwrdd coriander.
6. Am 0.5 llwy de o bupur coch a halen.
7. 1 llwy fwrdd. Llwybro o finegr 9% o'r ystafell fwyta.

Proses goginio

I baratoi daikon piclyd, mae'n rhaid i chi dorri cnwd gwreiddyn y croen a'i olchi'n dda wrth redeg dŵr. Wedi hynny, gellir torri'r llysiau. Argymhellir ei dorri ar grater ar gyfer coginio moron Corea. Dylid gadael y garlleg i ffwrdd a'i wasgu â phwys. Os yw coriander yn cael ei ddefnyddio mewn grawn, dylech falu'r sbeis mewn morter mewn cyfuniad â swm bach o halen. Bydd y llysiau gwraidd yn cael eu chwythu i ffwrdd yn ychwanegu finegr. Ar ôl hynny, gallwch chi arllwys yr holl sbeisys.

Nawr mae angen gwneud olew persawrus. Mae angen bwa ar hyn. Rhaid ei lanhau a'i dorri'n fân. Argymhellir winwns i ffrio mewn olew. Oherwydd hyn, bydd yn cael blas arbennig. Ar ôl hyn, dylai'r olew gael ei dywallt dros yr garlleg trwy'r swnllyd. Mae Daikon bron yn barod. Mae'n parhau i gymysgu yn unig.

Nodweddion Rysáit

I wneud y daikon yn Corea yn fwy gwreiddiol, gallwch ychwanegu lliw naturiol melyn neu wyrdd iddo. O ganlyniad, cewch fyrbryd sbeislyd a miniog, sy'n ddelfrydol fel addurn ar gyfer pysgod a bwydydd cig. Mae'n werth nodi y gellir defnyddio'r daikon, wedi'i goginio fel hyn, i wneud brechdanau gyda ham neu selsig.

Hefyd, mae'r rysáit yn addas ar gyfer coginio moron a beets. Os ydych chi'n rhoi llysiau wedi'u coginio fel hyn, ar un pryd, cewch salad tair-liw wreiddiol.

Daikon yn Siapaneaidd

Mae hwn yn fyrbryd syml iawn, sy'n cael ei baratoi o'r cynhyrchion sydd ar gael:

1. Daycon - 500 g.
2. Halen a siwgr - 1 llwy de.
3. Finegrin gwyn Rice - 2 llwy fwrdd. Llwyau.
4. Saws soi - 4 llwy fwrdd. Llwyau.
5. Dŵr - 200 g.

Nodweddion y dewis o gynhyrchion

Os yw'r cnwd gwraidd yn pwyso mwy na 500 gram, yna dylid cynyddu nifer y cydrannau sy'n weddill yn gyfrannol. Os nad oes finegr gwyn ar reis, yna gellir ei ddefnyddio gyda ffreutur confensiynol. Fodd bynnag, dylai crynodiad y sylwedd hwn fod yn is ac nid yn fwy na 3.5%. Dylid nodi bod finegr y bwrdd ychydig yn fwy blasus na reis. Felly, argymhellir ei wanhau. Peidiwch â defnyddio ar gyfer paratoi grawnwin daikon neu finegr seidr afal, gan fod y sylweddau hyn yn cael blas o'r deunyddiau crai.

Fel ar gyfer saws soi, dylai fod yn glasurol. Nid oes angen defnyddio elfen ag amrywiol ychwanegion, er enghraifft, gyda madarch. Dylai'r dŵr gael ei berwi a'i oeri i dymheredd ystafell.

Camau paratoi

Felly, sut i wneud daikon piclo yn Siapaneaidd. Mae'r rysáit yn glasurol. I ddechrau, mae angen paratoi'r holl gynhyrchion. Dylid glanhau gwreiddiau, eu golchi'n drylwyr a'u torri i mewn i gylchoedd neu brwsochkami. Mae popeth yn dibynnu ar yr hyn y caiff y daikon piclo ei ddefnyddio ar ei gyfer. Mellwch y cnwd gwraidd gyda sbriwr neu gyllell. Dylid plygu radis i mewn i gynhwysydd dwfn, gan chwistrellu pob haen â halen.

Ar ôl 15 munud, argymhellir draenio'r saeth. Wedi hynny, dylid gwasgu'r gwraidd â siwgr yn ogystal â halen. Ar ôl 15 munud dylech ddraenio'r sudd. Nawr yn y bowlen, dylai'r daikon wedi'i baratoi gael ei dywallt saws soi, finegr reis gwyn a dŵr wedi'i berwi. Ar ôl hynny, dylid cau'r cynhwysydd gyda'r cnwd gwreiddyn gyda chwyth neu ei tynhau gyda ffilm polyethylen. Ar ôl diwrnod bydd y daikon yn barod.

Beth ydyw?

Gellir defnyddio daikon o'r fath piclo fel ychwanegiad at yr ail gwrs neu fel byrbryd. Yn y Corea, mae coginio Siapan a Tsieineaidd yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o lysiau wedi'u piclo fel hyn.

Pan fyddwch chi'n agor y can gyda'r daikon gallwch glywed arogl penodol. Fodd bynnag, mae blas y byrbryd hwn yn feddal a heb gwerwder. Mae root yn cael archwaeth adfywiol a chyffrous. Ar yr un byrbryd nid yw'n sour, nid miniog a chrysur. Mae'r daikon piclo yn cael ei gadw'n ddigon hir.

Deikon piclo wedi'i biclo

Mae paratoi daikon wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf yn hawdd. Y prif beth yw gwybod cyfrannau'r cydrannau. Fodd bynnag, nid yw'r gwreiddyn hwn wedi'i rolio, ond wedi'i storio yn yr oergell. Er mwyn paratoi mae'n ofynnol:

1. 200 g o daikon.
2. 2 llwy de o halen.
3. 2 llwy fwrdd. Llwyau o siwgr.
4. 20 ml o finegr reis.
5. 2 pinyn o saffron.

Proses goginio

Argymhellir glanhau'r clawdd a'i olchi gyda bariau hir. Dylai'r banc gael ei drin â stêm. Yn y cynhwysydd a baratowyd, rhaid i chi osod y cnwd gwraidd yn ofalus, gan osod ei ddarnau yn fertigol.

Wedi hynny, gallwch chi baratoi marinâd. I wneud hyn, arllwyswch y sosban i ychwanegu halen, siwgr a finegr. Pan gynhesu'r cynnwys, ychwanegwch saffron. Dylid oeri marinâd barod, ac yna arllwyswch i'r jar gyda'r daikon. Dylai'r cynhwysydd gael ei gau'n dynn a'i adael am 7 diwrnod yn gynnes. Wedi hynny, gellir gosod y cynnyrch yn yr oergell i gael ei storio ymhellach.