Pastai gyda chig - ryseitiau mwyaf blasus! Sut i goginio pastai gyda chyw iâr neu gig?

Mae pob Croesawydd eisiau i syndod anwyliaid prydau moethus. A beth am fwyd y brenin, oedd yn caru y gourmets mwyaf mireinio? Efallai mae llawer o bobl yn meddwl bod i goginio pryd o fwyd yn anodd iawn. Ond mewn gwirionedd, mae popeth yn hygyrch ac yn hawdd. Yn Rwsia y bobl gyffredin a'r swyddogion mwyaf uchel Safle i "barchu" cacennau gydag amrywiol lenwadau. Ac mae'n eithaf syml i egluro: bwyd syml gwerthfawr swmpus, y gellir eu bwydo bob dydd.

Pastai gyda chig a ddisgrifir yn ei hunangofiant llawer o deithwyr a gourmets. Buont yn siarad am y gacen, sy'n cael ei weini blât mawr. Y tu mewn ei fod yn llenwi (pysgod, cig), ar ei ben cyn gweini rhoi darn bach o fenyn ac arllwyswch ychydig o cawl gyda pherlysiau wedi'u torri. Mae'n werth nodi bod hwn yn gynnyrch blasus weini at gawl a yushke.

Beth yw saig hwn?

Mae barn: Pie newid gan y ffaith ei fod yn gwasanaethu yn y bwytai a wrth fwrdd y brenin. Hynny yw, o, solid, mae wedi dod yn crwst cyfandirol mawr gyda thwll ar y brig. Mae ei enw unigryw, ei fod yn ganlyniad i hyn a elwir yn wythïen - "pie", sy'n tynnu cylch ac yn cryfhau ei ymylon. gyfrinach coginio yw i wneud yn iawn y rhan fwyaf o twll. Ar ôl llenwi Dylai fod yn weladwy, er mwyn rhoi ei flas, ond nid yw'n syrthio allan o'r toes.

Dylai ddangos ychydig o amynedd a diwydrwydd, a rhaid i chi i gyd yn llwyddo! Gall Pastai gyda chig fod yn saig fel unrhyw gwraig tŷ, a chogyddion enwog. Mae ein hynafiaid yn dyfeisio llawer o brydau hyfryd, felly beth am fanteisio ar eu cyfrinachau?

Y toes i mewn i pasteiod blasus

Yn ôl traddodiadau Rwsia ar does pastai nodedig eu paratoi ar burum. Yn yr achos hwn, roedd yn nesdobnoe, hy heb fenyn, llaeth, siwgr. Nid yw cogyddion heddiw yn rhoi'r gorau iddi y cynhwysion hyn, a chacennau yn fwy meddal a blewog. Ystyriwch un o'r rhai mwyaf poblogaidd a blasus ryseitiau. Pei cig paratoi yn hawdd, ond mae'n bwysig i gadw gaeth at y broses. Dim ond wedyn y gallwch chi goginio campwaith go iawn yn y gegin. I brofi ar gyfer cacennau, bydd angen:

• blawd (gradd uwch) - 400 g;
• gwyn siwgr - 1 llwy fwrdd. l.;
• dŵr - 130 ml neu laeth (pan fydd y toes yn fwy RICH);
• olew blodyn yr haul mireinio neu fenyn wedi toddi - 2 lwy fwrdd. l.;
• burum pobydd sych - yn 1 llwy de;..
• wy - 1-2 pcs;.
• Halen i flasu (tua chwarter awr. H.).

Sut i tylino?

Yn gyntaf oll, mae angen i chi hidlo'r blawd yn ofalus. Cogyddion yn argymell i wneud hynny ddwywaith, a fydd nid yn unig yn helpu i gael gwared o sbwriel posibl, ond hefyd i wneud y gorau blawd cyfoethogi ag ocsigen. Mae yn fwy gofalus i chi ddilyn yr argymhelliad hwn, yr hawsaf y bydd i ddringo eich toes.

Mewn powlen dwfn-gynhesu'r dŵr neu laeth. Dylai'r hylif fod yn gynnes, ond nid yn boeth! Fall llwyaid cysgu o siwgr, ychwanegwch y burum a rhwbiwch y cyfan yn ofalus i mewn i màs homogenaidd. Mae'r preform Arllwyswch ychydig o flawd (100-150 g) a chymysgwch eto. Bydd gennych toes denau ydych am ei adael a gadael iddi fynd (tua 20-40 mun., Yn dibynnu ar ansawdd y burum). Gwyliwch ar ei gyfer. Cyn gynted ag y byddwch yn sylwi bod ar yr wyneb yn ymddangos swigod bach, gallwch barhau gweithio.

Mae'r blawd sy'n weddill ac olew yn y cwrw. Wyau cysylltu â halen ac ychydig o chwisg (i ddod â'r ewyn Nid oes angen), i arllwys gweddill y cynhwysion.

Os ydych chi am wneud pastai blasus go iawn gyda chig, mae angen i tylino y toes yn ofalus. Mae'n angenrheidiol i gyflawni cydrywiaeth gwblhau, nid oes unrhyw lympiau a delamination cael ei ganiatáu. Pan fydd y broses yn cael ei orffen, rhowch y toes mewn powlen neu sosban a'i orchuddio â thywel angenrheidiol, ei storio mewn lle cynnes. Mae'n annerbyniol bod yn sefyll yn y drafft, fel arall bydd y toes yn disgyn, ac ni fydd yn gweithio.

Deori mae'n ymwneud 1-2 awr. Pan fydd y toes wedi cynyddu yn amlwg o ran maint, mae angen i sathru. I wneud hyn, socian llaw mewn olew blodyn yr haul a ProMes da. Mae ein hynafiaid perfformio defod at 5 gwaith! Credwyd bod y mwy "addas" yn y felin, y cacennau awyr. Os oes gennych yr amser a'r awydd i roi cynnig ar y dull hwn.

Cywir "lympiau"

Mae'r toes yn barod, gallwch ddechrau cynaeafu yn y cacennau blasus. Hael ysgeintiwch y tabl gyda blawd a'i rolio i mewn i plethen hir. Ceisiwch ei rannu'n ddarnau unffurf (lympiau yn cael tua 15-20). mae angen eu gadael "anadlu" yn y ffurflen hon. Wrth i amser fynd heibio, pob rholyn wag allan ar y gacen, rhaid iddynt fod yn eithaf mawr o ran maint. Prawf Trwch -. Gall tua 0.5 cm lledaenu y llenwad. Ond yn gyntaf, rydym yn dysgu sut i goginio.

"Calon" prydau

Gan fod y bobl gyffredin, a brenhinoedd yn well gan pasteiod cig, pysgod a bresych. pastai Paratowyd gyda chig a tatws, reis, wyau, gêm. Ar gyfer y seigiau clasurol, bydd angen i chi:

• 700 go porc neu gig eidion, mae'n bosibl i gymysgu dau fath o gig yn y gymhareb 1: 1;
• wyau, coginio wedi'u berwi'n galed - 2 pcs.;
• olew llysiau ar gyfer ffrio - 2 lwy fwrdd. l.;
• menyn at y pasteiod gorffenedig - 30-50 g;
• pupur, halen i flasu, ychwanegu ychydig o goriander mâl, bydd yn pwysleisio y blas o gig;
• cawl cig - 100-150 g;
• Winwns - 100-200, mae'r

paratoi'r llenwad

Drylwyr golchwch y cig, yn rhydd o wythiennau a hymen. Torrwch yn ddarnau bach, yn sych ac yn anfon ar radell boeth. Ffrio nes yn frown euraid ac ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Coginio amser - tua 12-15 munud. Mae'n bwysig peidio sychu i fyny y cig, mae'n well ei adael underdone. Mae'n dod i'r amod yn y popty.

Cool a Peremel mewn grinder cig, cysylltu â wyau wedi'u berwi wedi'u torri. Dylai'r gymysgedd fod yn homogenaidd. Pepper, halen a os dymunir, ychwanegwch y sbeisys. Mae yna opsiwn pan fydd y stwffin ychwanegwch ychydig o cawl am juiciness. Ferwi gyda'r ychwanegiad leafs, moron a bwlb bach. Dylai'r hylif gael dirlawn ac aromatig, ond nid yn rhy seimllyd. Ardderchog ar gyfer cawl cyw iâr yn dda.

Y cam olaf

Felly, mae'r holl gydrannau yn barod, mae'n dal i'w cysylltu. Ar y darnau does gorchuddio gosod stwffin (tua 1.5-2 v. L.). Ysigo cig eidion mewn rholyn hir, oherwydd bydd angen i chi gael y ffurflen "gwydrau gwin" - felly y gacen yn barod yn Rwsia. ymylon Cyfochrog y toes yn codi i frig a zaschipyvaem, peidiwch ag anghofio i adael "ffenestr" yng nghanol y cynnyrch.

pasteiod a baratowyd yn gorwedd ar ddalen bobi ar bellter o 5 cm iro. Gadewch nhw am 10-20 munud arall i fynd. Curwch melynwy a wyneb promazhte y workpiece. Cyflwyno pobi ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar dymheredd o 180-200 ° C am 15-20 munud.

Os nad ydych am i llanast gyda phob pati, gallwch baratoi erthygl mawr yn y ffurf o gacen, yn Rwsia ei gyntaf ac yn y blaen yn barod. Rholiwch y toes i mewn i'r siâp a ddymunir, yn gadael ymylon i dalu am y llenwad, ar ¼ o'r wyneb cyfan. Gallwch gau y stwffin yn gyfan gwbl, yna torri trwy'r "ffenestri". Yn gyffredinol, fantasize ag y dymunwch.

Mae angen i cacennau gorffenedig i orchuddio â lliain am 5 munud, yna ychwanegwch at y "ffenestr" darn bach o fenyn ac arllwys y llwy gawl. Eich pryd blasus yn barod! Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio pasteiod cig.

amrywiaeth o basteiod

Yn wir, mae pob menyw - dewin go iawn yn y gegin. Mae un wedi dim ond i freuddwyd ychydig, a'ch bod yn dyfeisio dysgl unigryw newydd. Felly, gyda pasteiod. Mae llawer o atchwanegiadau sy'n gallu gwneud eich cacen yn fwy blasus ac anarferol. Os yw'n well gennych gig heb lawer o fraster a deiet, mae'n rhaid i chi flasu'r pei gyda chyw iâr. Mae'n cael ei baratoi yn yr un ffordd ag y cig clasurol. Fodd bynnag, mae hyn yn rysáit yn cynnwys cig wedi'i ferwi adar, nid ffrio. Noder bod y cyw iâr yn well i gymryd braster, tra yn y llenwad yn cynnwys croen a syrth. Mae'r cig yn cael ei dorri'n fân a'i gymysgu gyda winwns a moron wedi'u ffrio. Egg mewn pasteiod hyn yn cael ei ychwanegu.

Gallwch sicr yn ysgafnhau'r broblem a pharatoi pei gyda chig eich bod yn prynu oddi ar y silff. Gwnewch yn siŵr ei fod yn eithaf eofn ac yn ffres. Ar gyfer y stwffin, gallwch ychwanegu reis ychydig ferwi - blas y pryd hwn yn dyner iawn. Dylid crwp yn cael ei ychwanegu ar gymhareb o 3: 7 i briwgig. Os ydych yn hoffi teisennau gyda thatws, gallwch baratoi pryd o fwyd gyda'r cynhwysyn hwn. Er mwyn gwneud hyn, mae'n paratoi stwnsio a'i gymysgu gyda llenwad. Mae'n well gan rai i ddefnyddio'r gwraidd, deisio.

Coginio - yn gelfyddyd, etifeddiaeth sy'n cael ei drosglwyddo i ni o ddyfnderoedd canrifoedd. Mae'n ddiddorol iawn i geisio coginio prydau blasus newydd, a regaled brenhinoedd eu hunain. Eithr, ychydig o ymdrech i wneud hynny yn eithaf syml. Pastai gyda chig nid yn unig yn flasus ac fragrant, mae'n edrych yn wych ar unrhyw fwrdd wyliau. Dylech drin eich teulu dysgl wych!