Pennog picl: 5 ffyrdd o baratoi

Gyd yn gwybod bod y mwyaf blasus yn y bwyd sy'n cael ei baratoi yn y cartref. Dyna pam yn yr erthygl hon rwyf am i siarad am sut i phicl benwaig blasus yn y cartref: beth sydd angen i chi ei wneud a sut i wneud pethau'n iawn.

Opsiwn 1: Korean

Felly, i benwaig piclo troi allan blasus, gallwch geisio phicl ei ffordd "yn Corea." I wneud hyn, mae angen i chi i stoc i fyny ar y cynhwysion canlynol:

1. 1 kg o bysgod (penwaig, os na, gallwch gymryd y sardinau, mecryll, Pangasius neu hyrddyn).
2. Mae pwys o winwns.
3. Hanner llwy de o bupur coch a du.
4. Un llwy fwrdd o halen.
5. Un llwy fwrdd o bast tomato.
6. 2-3 llwy fwrdd o finegr.
7. Hanner cwpan o olew llysiau (ar gael fel arferol, blodyn yr haul a olewydd).

dull o baratoi

Felly, i benwaig marinadu gyda winwns troi allan hardd, mae angen yn gyntaf i dorri: gwahanu'r pen, esgyll, cynffon, cael gwared ar yr asgwrn cefn a'r esgyrn. Dim ond un ffiled pysgod, sy'n cael ei dorri'n ddarnau, hallt, â blas (pupur coch a du) yn parhau i fod, "ceg y groth" o bast tomato. Ar y cam hwn, bydd angen i chi goginio'r winwns: am ei fod yn torri'n hanner modrwyau (peidiwch â bod ofn mynd yn rhy bell gyda cynhwysyn hwn nag y bwa gorau po fwyaf). Pan fydd yr holl yn barod, mae'r pysgod gwisgo gydag olew llysiau, finegr, ac yn cael ei llenwi â winwns. Mae hyn i gyd yn cael ei roi yn yr oergell. O fewn tair awr o bryd i'w gwasanaethu. Fodd bynnag, bydd yn llawer mwy blasus os bydd y pysgod yn aros yn y nos marinâd.

Dull 2: piclo heb finegr

Mae'n werth dweud y gall y penwaig piclo yn cael ei baratoi heb finegr. Yn yr achos hwn, mae angen i brynu dim ond pysgod ffres-rewi (mewn swm fel ei fod yn cyd-fynd i mewn i jar tair litr) a pharatoi'r halen (250 g), allspice a deilen llawryf (sawl bethau), siwgr (3 llwy fwrdd). Mae'r broses o baratoi'r iawn yn cynnwys y camau canlynol:

1. Dylai pysgod ffres-rhewi yn cael eu golchi mewn dwr rhedeg, glân nid oes angen.
2. pysgod pellach tew ffurfio mewn jar, gorchuddio yr holl gynhwysion cyn-goginio, pob llenwi â dŵr wedi'i ferwi oeri.
3. Roedd y botel Caewyd clawr neilon, ysgwyd yn dda i doddi'r halen a siwgr.
4. Bydd hyn oll yn drwytho ar dymheredd ystafell. Ar ôl sefyll am ddiwrnod, yn penwaig hallt barod, pysgod mewn dau ddiwrnod prosolitsya gryfach.
5. Ar ôl paratoi cyflawn o'r holl gosod yn yr oergell i'w cadw'n ddiogel am uchafswm o 10 diwrnod.

3. Mae'r dull o finegr

Beth arall all fod penwaig, marinadu mewn cartref? Beth am ddysgu sut i goginio gyda finegr? I wneud hyn, mae angen i chi i stoc i fyny ar tua dwy neu dair punt o bysgod a heli. Mae'n bosibl paratoi'r cynhwysion canlynol: dŵr (peint), finegr (30 ml) a halen (100 g) a sbeisys i roi blas (pupur, deilen bae, ac ati). Coginio yn dechrau gyda'r angen i baratoi pysgod. Mae ei dadmer, golchi'n drylwyr dan ddŵr. Ymhellach, mae angen i ferwi dŵr, ei llenwi mewn halen a sbeisys. Pan fydd y heli wedi oeri ychydig, yna ei ychwanegu finegr. Nesaf, dylai'r pysgodyn eu plygu fel ei fod yn cael ei orchuddio'n llwyr gyda dŵr halen. Fel ar gyfer yr adeg y marinadu, os penwaig glanhau a'u torri'n ddarnau, bydd yn barod mewn tua 5 awr. Os bydd y pysgodyn yn cael ei halltu yn gyfan gwbl, yna bydd yn bosibl o fewn 12 awr.

Dull 4 marinadu sych

Bydd yn ddiddorol i lawer fod y ffaith y gall penwaig piclo yn cael ei baratoi ar sail marinâd sych. I wneud hyn, mae angen i chi i stoc i fyny ar un o'r rhywogaethau canlynol o bysgod: eog, carp, hyrddyn yn y swm o 1 kg. Pysgod glanhau fod yn unig fileshki sy'n cael eu tywallt gymysgedd o'r cynhwysion canlynol: halen a siwgr (1 llwy fwrdd), pupur du (ddaear - 0.5 llwy fwrdd). Pysgod yn drylwyr cymysg, ychwanegwch y ddeilen bae, hyn i gyd yn cael ei roi mewn lle oer yn y wasg. Mae diwrnod yn ddiweddarach, pan fydd y pysgod yn prosolitsya dda, mae'n ychwanegu olew llysiau. penwaig piclo heb wneud heli yn barod! Bon Appetit!

Dull 5 Carrot-lemwn

Ac ffordd arall, sut i phicl penwaig. Byddwn yn defnyddio'r marinâd moron-lemwn. I wneud hyn, bydd angen y cynhwysion canlynol: pysgod (1 pc), moron (1 pc), lemwn-llawr, un winwnsyn, llwy fwrdd o saws soi a'r un faint o olew llysiau. Yn gyntaf mae'r pysgod yn cael ei baratoi: rhaid iddo gael ei golchi'n drylwyr ac yn glanhau o esgyrn er mwyn aros yn ei ben ei hun fileshki. Ar gyfer y marinâd angen glanhau, wedi'i dorri'n hanner cylchoedd winwns. Moron yn cael eu glanhau a'u rhwbio ar gratiwr am foron Corea. Mae pob dwylo'n drylwyr cymysg, yna ychwanegwch y saws soi. Mae'r gymysgedd yn cael ei roi darnau o bysgod, mae hefyd ychwanegodd dorri'n chwarteri sleisen o lemwn. Dysgl drwytho â tua 5 awr, ond i gael blas cyfoethog, gallwch adael y pysgod i marinate dros nos. penwaig Delicious marinadu mewn cartref, yn barod i yfed!