Pysgod mewn saws tomato - dysgl blasus ar gyfer y gwyliau neu dabl bob dydd

Mae llawer o bobl yn cofio blas y pysgod mewn grefi tomato ers plentyndod. Mae'r pryd yn cael ei baratoi o hyd mewn ysgolion meithrin a'i weini gyda thatws stwnsh. Mae llawer o blant yn hapus i fwyta pysgod hwn, oherwydd ei fod yn flasus ac yn llachar, ac yn ogystal, hyd yn oed y plant yn gwybod pa mor ddefnyddiol ydyw. Wedi cael ddysgl poblogrwydd sylweddol ac hanner newynu yn y 90au, pan fydd y silffoedd roedd yn brin o hyd i rywbeth blasus am bris rhesymol. Pysgod mewn saws tomato, wedi'u coginio yn y cartref - dysgl hytrach cyllideb ac yn dal yn eithaf blasus. Mae hyn yn esbonio cariad y bobl. Heddiw, pysgod hon yn barod nid yn gymaint oherwydd yr economi, ond oherwydd y blas gwych. Ar ben hynny, diolch i mynegiannol ac organig, rysáit cymryd arbenigol gweddus, hyd yn oed yn y ddewislen bwyty. Felly,, blas, cost, rhwyddineb baratoad da - y prif fanteision stiwio mewn pysgod saws tomato. Ac rydym yn ceisio coginio pryd hwn gwych!

dewis pysgod

frwyniaid Bach, gwyniaid y môr glas rhad, brithyll bonheddig, stêcs catfish yn enfawr - bron pob pysgodyn yn addas ar gyfer y rysáit hwn. Nid yw'r rheolau yn gymaint: mae angen i lanhau'r graddfeydd, mawr - wedi'i dorri'n ddarnau a bach - i ddiffodd y cyfan. Pysgod mewn saws tomato - rysáit yn eithaf hyblyg, ac yn addas ar gyfer sawl math ohono, a ddefnyddiwn ar gyfer coginio gwyliau a phrydau bob dydd. Ond y ffordd orau i fynd at hyn seigiau pysgod, sy'n cynnwys isafswm o esgyrn: cegddu, morleisiaid, saury, macrell, eog.

Sut i baratoi tomato saws? Ryseitiau, cynhwysion a thechnegau coginio

Yn ychwanegol at bysgod, bydd angen i chi llysiau: winwns, moron, garlleg. Yn ddelfrydol ar gyfer o domatos, defnyddiwch tomatos ffres, ond gallwch ei wneud a gludo neu sudd. Ar gais y saws yn ychwanegu pupur, perlysiau, gwreiddiau, sinsir.

Y saws yn well i goginio ar wahân. Ar gyfer hyn olew ffrio winwns wedi'u torri, moron wedi'u gratio, darnau o lysiau eraill. Tomato gyda cymysgydd neu grinder gwneud tomato (gorau oll os cyn-croen a chael gwared hadau mawr). Pan fydd y winwns yn dod yn dryloyw a moron yn gadael i'r sudd aur, gallwch arllwys y tomato. Rhy hir i roi allan yn angenrheidiol, yn syml ferwi.

Mae'r cyfrannau bras o gynhyrchion fel a ganlyn: y cilogram o bysgod ei angen ychydig o winwns, moron a hanner cwpan o hylif. Os ydych yn defnyddio past tomato, yna mae angen 2-3 llwy fwrdd i droi mewn dŵr. Ar ôl berwi, ychwanegwch hoff sbeisys a halen.

Sut i goginio pysgod mewn saws tomato?

clawr Protushenny saws gyda chaead a neilltuwyd i'r ochr, fel ei fod yn cael ei socian a'r presennol. Mae'r pysgod yn cael ei dorri'n ddarnau neu cynaeafau carcas cyfan bach. Os bwriedir y bydd y pysgod yn cael ei ddefnyddio gyda'r pennaeth, tagellau siŵr eich bod eisiau dileu. Fel arall, maent yn meithrin persawrus, dysgl cain arogleuon llysnafedd.

I bysgota mewn saws tomato siâp a gynhelir a dymchwel yn ystod coginio, cyn-ffrio mewn olew. Mae'r rhan fwyaf o rywogaethau yn gofyn breading blawd. Dim ond y swm o flawd yn fach iawn. lleyg ffrio mewn sosban haenau. Pan fydd yr holl bysgod yn barod, byddwn yn symud ymlaen i'r cam nesaf - diffodd.

Er mwyn gwneud hyn mewn sosban arllwys y saws fel ei fod yn cynnwys y pysgodyn. broses ymhellach, rhaid eu cynnal ar dymheredd isel, o dan y cwfl, i stiw pysgod mewn saws tomato wedi troi yn feddal. Yn ystod y gwaith o baratoi'r saig mae angen i chi geisio penderfynu peidio a ddylid ychwanegu asid, eglurder o melyster. Yma mae llawer yn dibynnu ar y tomatos, oherwydd bod eu blas yn wahanol iawn. Os bydd y ddysgl yn rhy annelwig, gallwch ychwanegu ychydig o sudd lemwn, saws soi, adzhika. Ar y diwedd ychwaneger y lawntiau wedi'u torri - bydd yn pwysleisio y blas o dysgl.

Gyda llaw, am y ddysgl. Mae'n well i goginio pryd hwn mewn pot haearn bwrw neu Skillet, pyroceramics sosban. Ardderchog ei gael yn y ddysgl bobi arferol.

Gweinwch

Yn gyffredinol, mae'r pysgod mewn saws tomato bwydo'n uniongyrchol i'r platiau. Nid yw Nid yw gostyngiad unigol o grefi persawrus oedd ar goll yn ofer, darnau o ledaenu bysgod dros garnais. Gyda saws lliw cain mynd yn dda gyda pherlysiau ffres. I gofrestru, gallwch ddefnyddio tafell amryliw o lysiau ffres, olifau, corn tun.

Mae'r garnisio, prydau cydweddoldeb

Pysgod mewn tomato saws, rysáit paratoi fel y trafodwyd uchod, yn cyd-fynd â'r rhan fwyaf o garnais llysiau a grawnfwyd. Os bydd y pysgodyn yn cael ei wasanaethu pasta, well dewis rhai sy'n saws dda cadw: cregyn, plu, cribau. Er y sbageti hir yn cael ei gyfuno yn dda.

Ar gyfer y tabl gwyliau, gallwch ddewis asbaragws wedi'i Frwysio, tatws newydd, pys gwyrdd stwnsh, pasta. A gall cinio teuluol rheolaidd yn cael eu bwydo uwd razvaristuyu blas gyda menyn.

Yn ogystal ag ochr seigiau i bysgota mewn saws tomato gellir eu bwydo picls cartref, madarch wedi'u piclo, saladau gyda llysiau tymhorol. Mae'n chwarae rhan a bara bwysig, oherwydd bod cymaint yn hoffi trochi mewn saws tomato melys a sur.