Tomato past - bwyd dwys

Am baratoi amrywiaeth eang o seigiau byddai pob un yn hoffi cael drwy gydol y flwyddyn, ac mewn cyflenwad digonol o domatos ffres o ansawdd uchel, ond mae ein tywydd yn pennu rheolau. Felly, y tîm cartref yn gofalu am sawl degawd a wnaed past tomato.

Er gwaethaf y ffaith ei fod yn cyfeirio at ddwysfwydydd tun, ei ansawdd yn uchel iawn. Er bod yn y broses weithgynhyrchu tomatos a dioddef triniaeth wres benodol, mae'r cynnyrch yn dal i gynnwys y fitaminau B1, PP, A, C, B2 a E, yn macronutrients (sodiwm, magnesiwm, calsiwm, potasiwm, ffosfforws) ac elfennau (haearn, nicel hybrin, cobalt). past tomato yn cynnwys proteinau, carbohydradau, mono a deusacaridau, asidau organig, solidau. cynnyrch calorïau - 102 kcal / 100 g

Tomato past - cynnyrch a wnaed o domatos ffres. Yn y broses o'i baratoi tomatos gorfodi trwy ridyll arbennig nes gwisg màs (homogenaidd), yna yn canolbwyntio drwy ferwi mewn cynwysyddion arbennig. Tomato past yn cynnwys starts a lliwio (E124). Sodiwm clorid yn cael ei ganiatáu dim mwy na 1.5%.

Tomato past Mae solidau crynodiad uwch na piwrî tomato. Felly, yn y past eu bod yn cynnwys 20-40%, a thatws stwnsh - 12-20%. past tomato a ddefnyddir i baratoi cawl (cawl, cawl kharcho), sawsiau ar gyfer prydau a pizza, sos coch a sudd ailgyfansoddi.

Mae nifer o gynhyrchwyr y math hwn o gynnyrch, ond un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn Rwsia yn y past tomato "Pomidorka". Ei brif nodwedd yw solidau uchel kontsentatsiya (25%). Credir bod y mwy o'r sylweddau hyn yn y cynnyrch, y mwyaf yw'r crynodiad y porthiant (tomato).

Yn aml, gweithgynhyrchwyr diegwyddor lleihau cynnwys y deunyddiau crai naturiol drwy ychwanegu cynnyrch startsh rhad rhoi cysondeb a ddymunir. Felly, maent yn lleihau'n sylweddol y gost o gynhyrchu. Tomato nod masnach past "Pomidorka" yn cynnwys unrhyw ychwanegion artiffisial a lliwiau.

Y dyddiau hyn mae yna lawer o wahanol sudd, rhai ohonynt yn cyfeirio at categori "adfer". Tomato sudd, sy'n un o'r rhai mwyaf poblogaidd, hefyd nad oedd yn dianc dynged hon. Dim ond rhan fechan ohono yn cael ei wneud yn y ryseitiau clasurol drwy cadwraeth ar unwaith o sudd ffres a'u prosesu thermol. Yn y rhan fwyaf o achosion, prynwyr yn prynu diod a gafodd ei gynhyrchu gan wanhau y tomato arbennig yn canolbwyntio gyda dŵr. Blas ac arogl y cynnyrch yn wahanol i'r sudd naturiol, yn ogystal â'i gyfansoddiad.

Nid yw'r sudd yn cynnwys dŵr, ac ailgyfansoddi â dŵr a gafwyd. Nid yw past tomato mor gyfoethog o ran maetholion ac mae ganddo ychydig o newidiadau mewn chwaeth a lliw o gymharu â sudd ffres. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn ei adennill diodydd a baratowyd o gynhyrchion a brynwyd yn Iran a Thwrci. Mae'r ddwysfwyd yn cael eu paratoi gan malu, hidlo a thomato berwi nes bod past. crynodiadau o'r fath yn wanhau gyda dŵr, ychwanegu atynt halen, siwgr a startsh. Yna cafodd y cynnyrch ei homogeneiddio (a baratowyd cymysgedd homogenaidd), ei sterileiddio a llenwi pecynnu gwahanol. y fath fodd o gael sudd yn llawer rhatach na'r clasurol, ond mae ansawdd y cynnyrch o'r fath yn is na naturiol.

Gall sudd tomato o bast tomato ddewisol yn cael ei goginio yn y cartref, lledaenu dŵr pasta da ac ychwanegu siwgr i flasu a halen. Ar y daflod, bydd yn ychydig yn wahanol i'r sudd mynegiant uniongyrchol, ond gall fod yn yfed heb unrhyw ofn am eu hiechyd.