"Rheibus" pryd: Polak pysgod

Beth ydych chi eisiau ei fwyta mewn diwrnod? Mae'n debyg, nid yn unig losin, ond y cig suddlon a physgod cain. Fodd bynnag, nid yw pob un o'r danteithion gallwch brynu rhydd yn y siop. Er enghraifft, Polak pysgod prin gyfarwydd i chi. Mae'n ysglyfaethwr go iawn yn perthyn i'r teulu penfras.

Mae hyn yn trigo yn y moroedd a'r berthynas agos o penfras, gyda'r gwahaniaeth y siâp y carcas yn fwy hirgul a mwy cheinder cyffwrdd. Sut y gall coginio pysgodyn hwn? A oes rhai tric?

rhai ffeithiau

Felly beth yw'r pysgodyn Polak? Mae hwn yn arbennig perl-llwyd gyda du yn uniongyrchol. Mae'r cefn fel arfer ychydig yn dywyllach, ac y gwaelod yn wyn. Mae pysgod yn enau eithaf mawr, sy'n ei wahaniaethu oddi wrth gyfrifiadur arall ac yn syth yn nodi ei ysglyfaethwr.

pysgod Polak yn byw mewn heidiau mawr, yn arbennig o hoff o dymheredd y dŵr isel neu gymedrol. Mae'n ysglyfaethwr sy'n ysglyfaethau ar penwaig a corbenwaig. Wrth fynd ar drywydd eu dioddefwyr unigol oresgyn pellteroedd mawr. Hyd yn oed ei ffrio silio yn ymosod cynrychiolwyr eraill y môr.

Polak Mae pysgodyn tua 70 centimedr o hyd, ond mae yna eithriadau pan fydd y carcas gyrraedd 130 cm. Gall hyn pysgodyn fyw hyd at 25 mlynedd.

Budd-dal neu niwed?

I ddechrau arni yw chyfrif i maes faint o galorïau Polak? Mae pysgod yn ddigon maethlon. 100 gram o 344 kJ yn angenrheidiol, hynny yw, tua 82 o galorïau y gwasanaethu. Ond p'un ai i ddefnyddio'r cynnyrch hwn yn y bwyd?

Ei brif gyflenwyr yn cael eu hystyried i Denmarc, y Deyrnas Unedig a'r Almaen. Weithiau pysgod coalfish neu lyurom enw. Ffiledu mae'n gyfoethog mewn protein, ond mae braster a charbohydradau yn ei bod bron yno. Pollock yn eithaf drud - tua 1750 rubles y cilogram. Blaswch mae'n anarferol iawn, ond yn cael ei ystyried y prif nodwedd i fod yn fitamin a mwynau cyfansoddiad unigryw. Pysgod Polak, yn benodol ei grwpiau ffiled llawn fitaminau A, B, D ac E. Ar ben hynny, mae'n potasiwm, sodiwm, ffosfforws, manganîs a chalsiwm. Yn enwedig braster gwerthfawr a baratowyd gan yr afu pysgod.

Ni ddylech gael ffiled y bobl hyn ag anoddefiad cynnyrch unigol, alergeddau bwyd.

Yn coginio,

Polak Pysgod cael ei defnyddio'n eang mewn coginio. Mae ei pobi, ffrio, berwi ac yn caniatáu i byrgyrs. Coginiwch yn syml, a blas yn gyfoethog iawn. O'r cogydd angen dim ond un peth - i beidio â difetha'r ffiled ac i beidio â gorwneud hi gyda'r sbeisys.

Mae pysgod ffiled Polak yn grayish, gydag ychydig o arogl a blas siarp. cyfuno mewn cytgord Iawn cynnyrch hwn gyda thatws, moron, llysiau gwyrdd. Ar gyfer y marinâd ar gyfer pysgod beidio â defnyddio lemwn neu sudd tomato fel ffiledau hytrach addfwyn ac yn hollol amsugno blasau cynhwysion eraill.

ar frys

Os ydych yn digwydd i brynu'r pysgod, yna coginiwch gyda'r enaid, i fwynhau blas yn llawn ac yn gwarchod y budd mwyaf posibl.

Felly, cyn i chi pysgota Polak. Sut i goginio pryd o fwyd blasus? 6 Glanhewch y tatws a'u torri'n sleisys. Gadewch y cynnyrch i sychu, aeth i startsh dros ben.

Yn y cyfamser, glanhau'r nionyn a'r sleisio iddo. Gallwch roi bwa ar badell ffrio gydag olew poeth. Gallwch ychwanegu ewin o arlleg ac ychydig o cilantro. Lightly ffriwch y cynhwysion, arllwys i mewn i'r badell gwydraid o cawl llysiau a yr un faint o hufen. Mae hefyd yn gosod allan y tatws. Rhaid i bob cynhwysion yn cael ei ddileu am o leiaf hanner awr.

Er mwynhau ffiled pysgod. Olchi, brethyn sych a farinadu mewn cymysgedd o bupur du, halen a paprica. Mae'n bosibl i gymryd lle marinâd o'r fath mewn ychydig yn fwy cymhleth (mayonnaise a mwstard). Ar ôl chwarter awr, gallwch rolio'r carcas mewn blawd a'u ffrio nes yn frown euraid. Neu i wneud rysáit ar gyfer wirioneddol Ffrangeg! I wneud hyn, bydd angen i chi ferwi am rai pysgod mewn cymysgedd o win coch sych, winwns, moron a blawd. Voila - y rysáit hawsaf ei roi ar waith!

Wrth gyflwyno darn o bysgod atodiad dogn o datws wedi'u stiwio a sbrigyn dil. Os byddwch yn berwi pysgod mewn gwin, yna arllwys dros y ffiled wrth wneud cais i dderbyn saws gwin. Bon Appetit!