Roulade o cig llo: ryseitiau mwyaf blasus, mae amrywiaeth o lenwadau

cig eidion Porc unig yn boblogaidd oherwydd y ffaith fod paratoi symlach ac yn haws. Yn ddiweddar, fodd bynnag, mae mwy a mwy o bobl yn defnyddio cig buwch, oherwydd ei fod yn llai o fraster, sydd yn rheswm mawr. Ac os ydych chi eisiau blasus eistedd i lawr wrth y bwrdd, heb wneud ar yr kilo ychwanegol un pryd, dysgu sut i goginio roulade cig llo. Roedd yn aml yn gwasanaethu fel dysgl Nadoligaidd, ond, oherwydd ei rhad ac am ddim-drafferth, mae'n bosibl iawn ei gyflwyno ac yn ystod yr wythnos.

Roulade gyda gellyg

Oherwydd y ffaith bod y cig eidion - y cig i gyd yn llym, mae'n cael ei baratoi fel arfer gyda llysiau. Yn y rhan fwyaf o achosion, gyda thomatos, sy'n meddalu'r ffibrau. Am y rheswm hwn, mae'r rholiau cael eu gwneud o stwffio cig llo. A chyda'r amrywio o'r cig moch i'r caws, sbigoglys neu afalau. Mae wedi ei gynllunio i roi meddalwch y cig. Rydym yn cynnig i chi rysáit anarferol gyda gellyg. Yn syml, y cig eidion yn feddal ac yn llawn sudd a blas - cynnil a mireinio. 600 gram cig llo dylid torri'n 7-8 ddarnau. Mae pob bownsio - heb fod yn rhy denau, nid yw'r cig yn cael ei rhwygo. Mae dau gellyg mawr glanhau o groen, yn cael eu heithrio rhag seredinok a'u torri'n chwarteri. Tafelli crymbl mewn cymysgedd o parmesan wedi'i gratio (pâr o lwyau) Pinches nytmeg a'r swm a ddymunir o halen. Tua 15 munud tafell gellyg yn cael eu rhoi ar y chop, y cig rholio dynn, ac yn clymu. Mae pob rholyn o paneer cig llo mewn blawd a ffrio mewn olew (cymysgedd olewydd yn well ac yn hufennog). Ready "selsig" yn cael eu gosod ar dun pobi neu mewn ffurf, arllwys gwydraid o win gwyn a rhoi yn y popty am 10 munud. Am ychydig funudau cyn diwedd pob rholiau eu chwistrellu gyda cognac da (0.5 stac ddigon). Credwch fi, bydd y gofrestr hon o cig llo, wedi'u coginio yn y popty, yn dod yn eich hoff bryd. Ac nid yn unig oherwydd blas, ond hefyd y symlrwydd paratoi.

rhôl brwysio

Iddo ef i guro oddi ar y cig yn angenrheidiol, os oeddech yn gallu torri i mewn sleisys tenau. Mae pob cig llo taflen rhwbio gyda halen a phupur, a osodwyd arno dri olewydd modrwyau, top - sleisen denau o ham neu facwn, a ddylai gael ei taenellodd basil wedi'u torri a chaws cytew (mae'n well i gymysgu dwy rywogaeth, fel caws a ricotta). Y llenwad yn cael ei lapio mewn cig; ligated gofrestr a ffrio. Ychwanegwyd ychydig o blu winwnsyn wedi'i dorri, yna bydd y ddysgl ychydig diffodd. Yna brwysio roulade cig llo gosod un neu ddau o domatos mewn sudd, wedi'u plicio a'u stwnsio, arllwys eu sudd a 0.5 cwpan o cawl (o ddewis naturiol, ond mae'n bosibl o ciwb). Arllwyswch llwy fwrdd arall o basil a garlleg wedi'i falu. Yn y fath rholyn o gig llo diffodd tua phymtheg awr. Yna hi "selsig" yn cael ei dileu, ac mae'r saws goginio am 8-10 munud arall. Ar y diwedd, gallwch sesno â halen (os yw'n ymddangos nad yw hyn yn ddigon) a phupur, yna sgeintiwch eu cinio iddynt.

Gofrestr gyda eirin sych

Bydd y rysáit yn gofyn am sgiliau coginio, oherwydd nad oedd y rholiau o cig llo yn un darn o gig a briwgig (pwys o gig eidion, yn ogystal â'r ciwb o gramau o fraster yn 50, halen a phupur pinc). Dylid ei daenu ar ddalen o femrwn, gwasgaru yn y darnau canol 20 eirin sych (pyllau symud neu ffrwythau heb unwaith cymryd), taenu gyda basil wedi'u torri a phupur du. Yna, yn y papur ysgafn friwgig rolio, cig llo rholio edau sefydlog, hanner awr yn cael ei anfon i mewn i'r ffwrn (200 gradd). Y cam olaf: memrwn fynd rhagddi teriyaki top llwy iro (neu hoff saws tomato wedi'i gymysgu â mayonnaise), ac yn dychwelyd i'r ffwrn pobi. Coginio ar hyd nes, hyd nes y crofen.

Rholiwch gyda wyau wedi'u sgramblo a phupur

Gall y llenwadau fod yn wahanol iawn, ac weithiau cymhleth iawn. Yma rydym yn eu cymryd, er enghraifft, y rysáit ar gyfer rholiau o cig llo, stwffio gyda blasus ac anarferol. Mae'n o dorri torri. Ar wahân paratoi omelet denau iawn o ddau wyau a dwy lwy fwrdd o laeth (mor denau ei fod yn ddigon ar gyfer darn o gig a hanner o bunnoedd). Mae'r "crempog" deillio ofalus i beidio â dorri, yn cael ei osod dros chop mawr arno stribedi pydredig o bupur gloch gwyrdd a choch a phlât tenau (nid sglodion!) Caws. wraps Cig, ligated neu sglodion oddi ar; Rholiwch ffrio yn gyflym mewn menyn wedi toddi, yna rhowch yn y ffwrn am tua deugain munud (nid oes angen i ni wneud mwy 170 pwynt). Mwynhewch y blas!

Apple garlleg briwgig

Hoffech chi wneud rholiau o cig llo wedi'u stwffio gyda afalau - dewiswch "ffurfiau bach". Ni all selsig mawr a trwchus propechsya, a'r sudd sy'n ffurfio y tu mewn o rholyn mawr yn dilyn wrth dorri. Fel y dylai pwys o gig llo yn cael ei dorri'n sleisys bach, sydd eisoes wedi'u sleisio cig i wrthsefyll, blas gyda halen a phupur, yna ei roi ar blât wedi'i gratio gwyrdd afal sur-felys, gymysgu gyda ewin o arlleg bwysau. Clwm (neu hollti ar) rholiau honni ugain munud, ffrio mewn olew blodyn yr haul, ac yna diffodd i ddyrannu mwy o sudd 20-30 munud, nes yn feddal.