Beth yw'r cous cous, ac y gallwch goginio ag ef

Heddiw, mewn llawer o sioeau coginio ar y teledu y gellir eu gweld fel cyfranogwyr neu goginio prydau gwahanol blaenllaw o cwscws. Beth yw cwscws a ble y daeth?

Mae'n troi allan, mae'r gleiniau gronynnau bach wedi ei araenu â blawd, oedd y ffefryn cynnyrch yn Ngogledd Affrica yn y 13eg ganrif. couscous Heddiw hefyd yn parhau i fod yn y ddysgl cenedlaethol o Arabiaid a Berbers (yr anialwch) Affricanaidd North. Mae bwyd Môr y Canoldir yn annychmygol heb grawnfwyd hwn a roddwyd gan Moroccans.

Beth yw cwscws, sut mae'n cael ei wneud

Mae'r broses weithgynhyrchu o couscous llawer o amser cymryd llawer, er gwaethaf ei symlrwydd ymddangosiadol. Efallai fod hyn, ac oherwydd ei bris cymharol uchel yn ein harchfarchnadoedd. Cwscws ers tro bod yn paratoi i fenywod. Yn gyntaf, semolina yn taenellu dŵr, grawn breichiau yna bydd y màs o ganlyniad yn cael ei triturated yn cael eu ffurfio, sydd, ar ôl taenellodd gyda blawd. Yna pasio cwscws trwy ridyll a'u sychu. Mae'r weithdrefn yn cael ei ailadrodd nifer o weithiau, lle mae gleiniau bach ac yn euraid.

Beth yw cwscws, a sut a pham rydych yn ei fwyta

Delicate a dymunol cwscws cysondeb, yn ogystal â'i allu i amsugno sawsiau berffaith yn gwneud prydau parod allan ohono yn flasus iawn. coginio draddodiadol dros y carcas cig, hynny yw, ar gyfer cwpl, felly chwscws amsugno'r holl flasau, ond ni fydd yn bresennol fraster gormodol. Wel grawn hwn ac fel garnais ac fel cynhwysyn ar gyfer saladau cynnes ac oer. Mae'n bwysig iawn i gadw'r cytgord blas wrth goginio gyda cwscws - a grawnfwydydd a llysiau, a chig, a dylai'r gwreiddiau yn unig toddi yn eich ceg. cwscws goginio da iawn mewn bwyler dwbl, i mewn i'r compartment isaf sy'n cael ei osod cig (cyw iâr, cig oen, cig eidion neu bysgod) gyda llysiau (pwmpen, winwns, moron, garlleg neu gnau), a'r uchaf - graean lle caiff ei drwytho â llysiau a ysbryd cig.

Gall Cwscws yn elfen o seigiau melys. Yn yr achos hwn, mae'n cael ei goginio gyda ffrwythau sych, cnau, grawnwin, ac yn y ddysgl gorffenedig, a elwir yn "masfuf", ychwaneger siwgr, menyn a llaeth.

Wel, yn awr rydym yn gwybod bod couscous hwn. Mae'n bryd i symud ymlaen at y rhan ymarferol. Isod mae ychydig o ryseitiau gyda'r cynnyrch hwn, ond cofiwch fod yn y gegin yn unig arbenigedd, ond hefyd ffantasi. Felly, mae croeso i arbrofi - gyda dysgl couscous yn dal i fod yn flasus, cytûn a thyner.

Cwscws gyda chyw iâr

Berwi cyw iâr (200 g), oeri a'i dorri'n fân. Cwscws (200 g) llenwi â dŵr (300 ml) berwedig ac ar ôl 10 munud fforch disintegrant. Arllwyswch olew cwscws llysiau (6 llwy fwrdd) a sudd 2 lemwn a leim 1, tro, gadewch i oeri. Yn ystod y cyfnod hwn, torri: tomatos ceirios chwarteru (150 g) mewn haneri - (4 pcs.) Tomatos "merched 'bysedd' i mewn i platiau tenau - un bach nionyn coch, persli ffres (4 llwy fwrdd), mintys ffres ( 3 llwy fwrdd). Ychwanegu at ostyvshemu cynhwysion Kusu weddill cous, gan gynnwys cyw iâr, newid a chael salad syndod blasus, swmpus a golau eto.

Cwscws gyda llysiau

moron yn fân Torrwch (1 pc.) Ac nionyn (1 pc.). Arllwyswch i mewn i olew llysiau sosban (4 llwy fwrdd), rhowch y llysiau a'u ffrio dros wres canolig am 6 munud ystod y cyfnod hwn, wedi'i dorri'n giwbiau bach zucchini bach (200 g yn ddigon) a phupur melys mawr (rydych am - coch, eisiau - melyn) . Rhowch y llysiau mewn sosban at y moron a'r nionyn a'i droi ffrio 7-8 munud arall (tan llysiau wedi'u coginio). Rydym yn malu ychydig o arlleg dannedd ac yn ychwanegu at y llysiau wedi'u ffrio. Ar ôl hanner munud, arllwys dŵr neu cawl llysiau (400 ml), halen a dod i ferwi. Gosod cwscws (200 g) mewn sosban, ychwanegwch drylwyr, clawr powlen gyda chaead a chael gwared o wres. Ar ôl 5 munud, pan fydd y cwscws "cyrraedd", loosens ei fforc ac yn gwasanaethu y ddysgl at y bwrdd.