Rysáit Hoff o asennau porc

Mae pob seigiau o asennau porc a gafwyd fragrant a blasus, hyd yn oed y feistres dibrofiad. Sut ydw i'n dweud wrth fy mam-gu, y prif beth y dylech fod yn gallu dewis y asennau, yna dysgl ohonynt yn dod â llawenydd a phleser. Mae'n bwysig bod y cig yn ffres, ychydig gyda braster, nid heb lawer o fraster rhwng yr esgyrn. Mae'n well i gymryd y brisged gydag ychydig bach o fraster. cyfrinachau Eraill nain - ychwanegu sesnin cyferbyniad (mêl, garlleg, a mwstard) y cig a thymheredd isel yn ystod coginio

byddaf yn dweud y rysáit o asennau porc, yr wyf yn cofio o blentyndod i chi. Mam-gu yn eu paratoi bob amser un darn mawr, a'u torri'n ddarnau dogn eisoes gorffen ddysgl. Mewn stôf haearn bwrw mawr yn y Rwsia mae'n cael ei ferwi am hanner awr ddarn o gig moch. Yna tynnu'r cig o'r boeler, yn peintio gyda hufen cartref, mêl a saws mwstard.

Felly gadewch asennau porc i marinate am 2 awr. Yna efe a rholio mewn blawd gyda halen a phupur, lledaenu mewn un darn ar y badell gydag olew llysiau a'u rhoi mewn ffwrnais popty am 1.5 awr. Gwres yn y popty oeri yn raddol, felly mae'r brown cig ond nid yw'n llosgi erioed. Ar ddiwedd y nain coginio tyllu cig ger yr asgwrn gyda fforc i benderfynu ar ei barodrwydd a rhoi ychydig o garlleg a pherlysiau wedi'u torri. Ar y bwrdd gwasanaethodd ar hambwrdd mawr.

Mae'r cig yn y fam-gu haf coginio salad o afalau, moron a bresych, a sauerkraut gwasanaethu yn y gaeaf. darnau brasterog fragrant Juicy o asennau porc rydym yn bwyta dwylo iawn. rhaid i'r cyfuniad o gig brasterog a bresych a phryd swmpus a ganiateir, ac i beidio â dioddef yn ddiweddarach o boenau stumog.

rysáit Nain i asennau porc yn cael eu defnyddio fy merch yn aml ar gyfer tabl gwyliau. Dim ond ei fod yn paratoi i mewn popty trydan ar 160 gradd am ddwy awr. Mae cawl yn cael ei ddefnyddio ar gyfer y saws a'r cig cwrs cyntaf.

gwraig tŷ Modern i goginio y saws i'r cig a ddefnyddir gwin gwyn, saws soi, mayonnaise, hufen sur, wasgu'n ffres sudd oren a gwahanol sbeisys: chilli, sinsir, sesame, paprika, saets, rhosmari a theim.

Coginio asennau porc yn gofyn amser a sylw, ni all sefyll y bwrlwm. Er mwyn cael saig juicy a blasus o asennau porc, mae'n angenrheidiol yn y broses goginio yn cael ei iro yn gyson ac yn dyfrio saws cig, trowch y asennau mewn padell, ychwanegwch hylif ar ei berwi.

Gellir asennau porc yn cael ei bobi mewn popty i frown euraidd crensiog, a gellir eu diffodd mewn padell ffrio ddofn neu grochan gydag afalau a nionod. Ohonynt yn gallu coginio tendr a stiw llawn sudd gyda llysiau. asennau porc Modern rysáit yn awgrymu bod angen i chi rannu'r asennau yn ddarnau bach a'i roi ar waelod y pair neu utyatnitsu. Gall Cig ychwanegu halen a'r holl sbeisys ar unwaith. Gorchuddiwch gyda modrwyau sleisio, tomato, moron a nionod. Mae'r haen uchaf yn rhoi darnau mawr o datws.

Yn utyatnitsu ychwanegu cawl neu ddŵr berwedig (i'r canol), halen a sbeisys a'i roi yn y ffwrn am 1.5 awr ar dymheredd o ddim mwy na 170 gradd. Yn ychwanegol at y stiw gallu coginio asennau rhost gyda madarch a llysiau.

Mae llawer o genhedloedd yn cael eu rysáit eu hunain ar gyfer asennau porc, felly mae'r Americanwyr yn eu coginio ar y gril, Norwyaid wrth eu bodd i bobi yr asennau dan y saws Nadolig.

Gall harddwch anhygoel, arogl a blas dysgl o asennau porc yn cael ei baratoi ar gyfer achlysuron arbennig. Ar gyfer hyn mae angen i ni gymryd darn mawr a fflat o lwyn porc (2kg), i wneud toriadau ar y cig ar ffurf diemwntau neu sgwariau. Mewn sosban ar wahân i goginio cwrw ferwi saws (hanner potel), past tomato (150g) adzhika, afal a saws soi, garlleg, mêl a paprica. Dylai'r saws gael ei goginio am 5 munud, yna ceg y groth porc nhw ar bob ochr, ac yn arllwys hanner y saws ar waelod y badell pobi a'i roi yn yr oergell am y dydd ar gyfer marinadu.

Yn y bore mae angen i chi ferwi ffa lliwgar, ffrio mewn menyn sleisys o bwmpen, rhoi mewn sosban, ychwanegwch y perlysiau aromatig: rhosmari, mintys, teim a garlleg, clawr gyda dŵr a lle ar y silff waelod yn y popty. Ar y silff uchaf ar y grid i roi darn o gig. Dylid dyfrio saws o dro i dro. Yn ystod coginio, bydd y braster a sudd yn diferu o'r cig i'r llysiau oddi tano.

Ar ddiwedd y coginio, mae angen cael gwared ar y sbrigyn o berlysiau, osod tafell cig o bwmpen a dod i parodrwydd am 5 munud arall. Ar blât mawr rhoi cig o'i gwmpas i roi'r darnau o pwmpenni lliwgar a ffa lliw a'i addurno gyda sbrigyn bach o berlysiau ffres.

Ni fydd unrhyw ddysgl o asennau yn gadael unrhyw un ddifater. Maent i gyd yn gourmets hoffi ac yn wir a connoisseurs o fwyd cain, a phlant ifanc nad ydynt ond yn gyfarwydd â gwahanol ryseitiau bwyd oedolion.