Saws Bisque: ryseitiau coginio

saws Bisque - mae'n dysgl syml y gallwch baratoi eich hun drwy dreulio ychydig o amser. Y brif broblem ei baratoi yw dod o hyd cynnyrch o safon, yn ogystal ag yn cydymffurfio â'r holl cyfrannau. Mae'r saws yn ddelfrydol ar gyfer prydau o bysgod a bwyd môr. Fel gyda phrif gwrs, mae'n werth gwneud tatws stwnsh. Felly, sut i wneud y bisque saws?

Rysáit gyda wisgi

Er mwyn paratoi ar yr angen bisque saws:

1. 500 go foron puro.
2. 300 go winwns.
3. 300 go bast tomato.
4. 150 g cennin.
5. 150 go seleri.
6. 250 g tomato ffres.
7. 30 gram o siwgr.
8. 500 go cregyn shrimp.
9. 100 ml o olew am bob sail planhigion.
10. 20 go hufen menyn.
11. Pepper, deilen bae, halen.
12. 15 go garlleg wedi'u plicio.
13. 50 ml o wisgi.
14. 2 L o ddŵr.

Sut i goginio

Mae pob llysiau yn cael eu hargymell i ffrio. Mewn cymysgedd o'r fath, mae'n rhaid i chi ychwanegu'r cregyn wedi'u malu o shrimp. Dylai bwydydd ffrio fod yn 10 munud arall, gan ei droi yn rheolaidd. Mae'n rhaid i fwydydd ychwanegwch y past tomato. Mudferwch pob Dylai fod o fewn 6 munud. Mewn cynhwysydd o ddŵr yn angenrheidiol i arllwys saws. Ar ôl 20 munud, ychwanegu llawer o wisgi a sbeisys. Coginiwch am tua 5 munud Argymhellir y saws Ar ôl cynhwysiant hwn gyda'r màs tynnu oddi ar y gwres a'i adael am hanner awr. Dylai'r gymysgedd gael ei mynnu. I gloi, dylai'r màs fod trwy ridyll.

Argymhellion i'r rysáit

I gael saws bisque blasus o cregyn berdys, mae'n rhaid i ychydig o reolau i'w dilyn:

1. Cyn ei goginio cregyn argymhellir i ffrio ar ddalen bobi sych yn y popty.
2. Mae angen i llysiau i fudferwi nes coginio yn llawn.
3. Dylai'r saws gael trwchus.
4. Màs yn hawdd rhwbio trwy ridyll, argymhellir i ysgwyd i fyny mewn cymysgydd. Cregyn pan nad oes angen i fynd allan. Mae'r rhwyllen ridyll Rhowch plygu yn flaenorol yn 2-3 haenau. Offeren arllwys i mewn rhidyll ac yn ysgafn rwbio.
5. Os, ar ôl sychu y saws wedi troi hylif, mae angen ei roi ar y tân ac ychydig yn anweddu. Yn yr achos hwn, dylai'r màs y Croesawydd yn cael ei droi yn rheolaidd.
6. Gall saws parod yn cael ei rewi. Cafodd ei gadw'n dda. Er mwyn dod yn sail i'r saws, ychwanegwch yr hufen. Dylai canran y cynnwys braster yn cael ei nid argymhellir o 33 i 38. Morozov hufen.

Saws Bisque: amrywiad gyda brandi

Er mwyn paratoi ar y pryd ei angen arnoch:

1. 1 kg o gregyn shrimp.
2. 250 go tomato yn ei sudd ei hun.
3. 1 pennaeth winwns.
4. 1 foronen.
5. 1 coesyn o saets.
6. 2 coesyn o seleri.
7. 2 lwy fwrdd. llwy brandi.
8. 50 ml o olew olewydd o.
9. Pupur du a halen.

cyfnodau coginio

I baratoi'r saws bisque, dylai olchi cregyn berdys, ac yna torrwch nhw. Mae angen i seleri, winwns a moron i lanhau, golchi, torri a'u ffrio mewn olew olewydd gyda saets. Mae'r màs o ganlyniad ychwanegu torri'n cregyn berdys, sbeisys a halen. cynhyrchion ffrio Mae angen 2 funud arall.

Ar ôl amser a bennir yn y cymysgedd dylid arllwys brandi. Dylai Alcohol fod yn gwbl anweddu. Ar ôl hynny, y saws ychwanegwch y dŵr a thomatos yn eu sudd eu hunain. berwi Offeren, ac yna cawl am 40 munud. Rhaid saws bisque parod yn cael ei dynnu oddi ar y gwres a gadael mewn cynhwysydd caeedig. Dylai'r gymysgedd sefyll am gyfnod. Ar ddiwedd y màs, argymhellir i falu mewn cymysgydd.