Saws gyfer y salad Groegaidd, ac nid yn unig

salad Groegaidd traddodiadol, fodd bynnag, fel bwyd Groeg yn gyffredinol, a nodweddir gan symlrwydd eithafol y ryseitiau, ond mae llawer o brydau cenedlaethol adnabyddus ledled y byd fel persawrus, iach a blasus iawn.

Llysiau, cig, bwyd môr, gwin lleol, caws gafr ac, wrth gwrs, olew olewydd - mae'r rhain i gyd yw'r prif gynhwysion bwyd Groeg. Fodd bynnag, Groegiaid clyfar yn gallu elwa o'r set isafswm hwn o gynhyrchion y canlyniadau gorau, yn gyntaf oll, gan y defnydd priodol o wahanol sbeisys mewn salad a sylw arbennig i ansawdd a ffresni o gynhyrchion. Mae'n ymddangos yn haws i ychydig wneud salad Groegaidd, 'ch jyst brynu'r cynhwysion angenrheidiol ac yn eu torri, ac yna ail-lenwi ei. Yr oedd bryd hynny, yn aml o flaen y Croesawydd, ac mae'r cwestiwn yn codi ynghylch a fyddai'n saws salad Groegaidd fod y rhai mwyaf gorau posibl.

Rhaid iddo fod yn dweud bod yn y ryseitiau clasurol o fwyd Groeg fel y cyfryw y cysyniad o "saws" ddim yn bodoli, mae cysyniad o lenwi neu ail-lenwi. Fel rheol, llenwi yn cynnwys yn bennaf o olew olewydd, lle y Groegiaid yn ychwanegu amrywiaeth o sesnin, pupur du yn arbennig, teim, oregano, dil sych. Mae nifer fawr o sbeisys Nid Groegiaid yn defnyddio fel arfer, pan fydd y saws yn cael ei baratoi ar gyfer salad Groegaidd, gan fod y nod yw tynnu sylw at, yn gosod oddi ar y brif blas o hyn (neu unrhyw un arall) prydau, nid ei newid yn llwyr. Yn ychwanegol at y sesnin hyn, cefnogwyr gorchuddion weithiau olew olewydd dywallt sudd lemon neu finegr gwin mwy swm, ee, nid un ond tair llwy fwrdd.

Yn y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o gogyddion yn ddehongliadau angerddol ar y thema o ddewisiadau salad Groegaidd, gan ychwanegu y eggplant, tatws, sleisys o bysgod hallt, cyw iâr, berdys. Nid yw llawer o bobl yn ei hoffi, ond mae pobl solet a hen-ffasiwn o Gwlad Groeg yn canfod danteithion hyn. Mewn tai bwyta, gall pob chi ddod o hyd, ond mae'r tablau Groegiaid - prin.

Fodd bynnag, os ydych am i arbrofi - os gwelwch yn dda. Os ydych chi am ychwanegu at berdys salad, rydym yn eich cynghori i wneud saws ar gyfer y salad gyda berdys, er y bydd angen i chi: 6 llwy fwrdd o mayonnaise, 4 llwy fwrdd olew olewydd, sudd hanner lemwn, 2 dannedd o arlleg.

Ar gyfer y salad ddefnyddio fel garlleg ffres, ac yn pobi. Yn yr achos hwn, garlleg ffres rhoi blas a blas yn fwy amlwg y saws. Os nad yw hyn yn ôl eich dewis, dylech gymryd pen o arlleg, brwsio ei gydag olew olewydd, lapio mewn ffoil a'u pobi nes yn feddal ar 180 ° C (tua awr). Rhaid pobi garlleg yn cael ei oeri.

Nesaf, bydd angen 1 llwy fwrdd saws Worcester, hanner chi llwy de o saws pysgod. Gall hyn saws i'w cael mewn siopau sy'n gwerthu cynnyrch ar gyfer fwyd Asiaidd. Yn hytrach na iddo, gallwch gymryd y past brwyniaid neu ffiledau brwyniaid, a ddylai falu i past.

Still cymryd 1 llwy de o halen a phupur ar sail pupur poeth coch. Os nad ydych yn ei hoffi, ni allwch ddefnyddio'r sesnin hwn. Yn ogystal, bydd angen i chi tua dwy lwy fwrdd o gaws Parmesan a phinsiad o bupur du.

Mae hyn, wrth gwrs, nid yw saws gyfer y salad Groegaidd, ond os ydych yn ychwanegu yn y salad berdys, bydd y dresin yn ddefnyddiol iawn.

Os oes gennych gymysgydd, bydd yn caniatáu i chi i goginio y saws yn gyflym iawn, yn syml a heb lawer o ymdrech. Rhowch mewn powlen yr holl gynhwysion parod (ac eithrio parmesan wedi'i gratio) a sychwch gyda sylwedd homogenaidd, a fydd yn debyg o ran cysondeb mayonnaise. Ar ddiwedd rhoi'r parmesan wedi'i gratio.

Rhowch y saws yn yr oergell hyd nes daw'r amser ar gyfer saladau.

Heddiw arugula perlysiau yn fwyfwy poblogaidd. Wrth gwrs, gallwch ddefnyddio saws salad Groegaidd arferol, ond rydym yn eich cynghori i wneud saws arbennig ar gyfer y salad gyda arugula. Mae'n angenrheidiol i gymysgu mewn powlen fach sleisio (neu bwysau) garlleg, halen, pupur du, oregano, wedi'u sychu perlysiau olewydd, yna arllwys dylai'r gymysgedd canlyniadol yn olew olewydd a gadael i sefyll am o leiaf 15 munud. Yna arllwyswch saws salad hwn.