Saws i shawarma neu sut i goginio shawarma

Er mwyn penderfynu pa saws i shawarma yn cyd-fynd y rhan fwyaf, mae angen i chi ddiffinio'r shawarma syniad.

Mewn dinasoedd mawr, gallwch aml yn ei chael ciosgau, lle mae'r fertigol ar sgiwer enfawr paratoi darnau blaenio fân o gig o darddiad anhysbys. Yna y cig yn cael ei lapio mewn bara pita, a elwir y gair hardd "shawarma".

Yn y Cawcasws, nid yw saig hon yn cael ei goginio yn wir. A dweud y gwir, ni allwch coginio Shawarma penodol. Ar gyfer ei ffitio berffaith gyda gweddill y cyw iâr wedi'i rostio gyda'r nos, rhost, cig wedi'i ferwi. Mae'r cig yn blasu'n well ac yn well, mae'r cael shawarma barod fwy blasus. Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau bach, wedi'i gymysgu â pherlysiau, pupur a sbeisys eraill.

Ar y bwrdd torri ei ledaenu Pita denau. Fel arfer, mewn siopau yn cael ei iro gyda mayonnaise. Wel, mae'n eithaf posibl i'r gwragedd tŷ diog neu ddibrofiad. mayonnaise o ansawdd uchel yn flasus hefyd. Ond bydd prydau tusw yn llawer cyfoethocach os ydych yn defnyddio sawsiau arbennig Shawarma. Gall fod yn wahanol: gwyn, garlleg, coch, sbeislyd neu sbeislyd. I ddysgu sut i baratoi sawsiau ar gyfer shawarma rydym yn trafod isod. Ac eto ...

Ar Pita lledaeniad saws briwgig olew ar ei ben - llysiau. Mae lle o ffantasi. Gall hyn fod yn "Corea" moron, madarch, tomatos ffres a ciwcymbrau, salad bresych ifanc ... Yn fyr, gall popeth yr ydych yn ei hoffi mewn salad cyffredin fod yn berffaith gyda y cig. Mae ymyl isaf Pita eu plygu fel nad yw'r stwffin yn syrthio allan, yna rholio cacen gyda tiwb stwffin, rhoi ar ben y saws ar gyfer shawarma ... a bon Appetit! Ac os shawarma bach yn oer, gallwch cynhesu yn y microdon.

Ac yn awr mae'n amser i siarad am sut i baratoi'r saws ar gyfer shawarma.

Y mwyaf cyffredin, efallai, y saws gwyn. Bydd yn ei gwneud yn ofynnol swm cyfartal o hufen sur a mayonnaise, garlleg, dil, persli, cilantro, winwns plu, pupur ddaear. llysiau gwyrdd wedi'i dorri'n fân (gorau po fwyaf) ac yn pasio drwy garlleg chesnokodavku ei gymysgu gyda hufen sur, mayonnaise, pupur, halen.

Mae'r saws ar gyfer perffaith shawarma ar gyfer picnic, lle mae'n amhosibl i baratoi sesno mwy difrifol. Yn y cartref, yr wyf yn aml weini gyda saws cig bechamel glasurol, mae'n gwbl addas a shawarma. Ond yr wyf yn rheoli haws deithiau rysáit gwyn saws. Rwy'n hoffi i goginio saws i shawarma yn seiliedig ar iogwrt: mae'n troi allan yn haws, mwy meddal.

Yn ychwanegol at y cynhwysion hanfodol hyn, gallwch ychwanegu ciwcymbr wedi'i dorri'n fân, tomato, paprika. Mae'r cyfan yn dibynnu ar yr hyn y mae fel bwyd.

Heb fod yn llai poblogaidd saws coch i shawarma. Dyma'r enw cyfunol hollol wahanol sawsiau coch.

Mae'r symlaf ohonynt yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Cymryd cyfran gyfartal o tomatos, pupur melys neu paprika, garlleg, pupur poeth i flasu, ychydig o ddiferion o olew olewydd. I gyd gyda'i gilydd, wedi'u malu mewn cymysgydd. Mae'r past deillio o hyn yn ychwanegu perlysiau wedi'u torri'n fân: gall fod yn mintys, basil, cilantro, saets, unrhyw un arall. Po fwyaf perlysiau a ddefnyddiwyd, y lleiaf y maent yn cael eu torri, y mwyaf fragrant mae'n troi saws coch ar gyfer shawarma.

Gyda llaw, gall bara pita yn cael ei iro ar yr un pryd dau sawsiau: ar y cyd maent yn rhoi 'n glws tusw, cain iawn.

saws garlleg am shawarma cael ei nodweddu gan blas siarp. Yn union fel y ddau opsiwn cyntaf yn angen llawer o berlysiau. Y sail ar gyfer y saws yn gwneud hynny. Mewn garlleg cymysgydd ei falu, a gyflwynwyd yn raddol i wy amrwd, olew llysiau ac ychydig ddiferion finegr. O ganlyniad, dylai gael màs homogenaidd o gwyn, miniog a sydyn iawn. Mae'n cael ei droi gyda pherlysiau ffres wedi'u torri a phupur.

Dim ond yr wyf am nodi bod consensws neu super-rysáit sawsiau yn bodoli. Gall y wy saws garlleg yn cael eu disodli gyda iogwrt, finegr - gwin sych, ac ati Faint o mistresses - cymaint o ryseitiau. Mae'r un peth yn berthnasol i'r rhan fwyaf shawarma. Felly nid oes angen i dorri gwaywffon, trafod, dysgl goginio yn gywir ai peidio. Mae'n well i ddangos dychymyg, ceisiwch ddewis yr hyn sydd fwyaf tebygol o apelio.