Beth yw'r rysáit? ryseitiau clasurol

Ar bob adeg, bron ym mhob gwlad yn y byd ac cogyddion wraig tŷ cyffredin choginio prydau blasus sy'n cynnwys amrywiaeth o gynhwysion. Ac i beidio â anghofio y dilyniant o baratoi a maint y cynnyrch, recordio neu trosglwyddo ar lafar o genhedlaeth i genhedlaeth ryseitiau o brydau. Dyna'r rysáit fod yn cynnwys yr arferol, ryseitiau rhywfaint awdur clasurol a gwreiddiol yn cael eu fwyaf adnabyddus, byddwn yn ceisio rhoi gwybod i chi yn yr erthygl hon. Gadewch i ni ddechrau arni!

Beth yw'r rysáit

Gallwn ddweud bod y canllaw hwn yw sut i goginio rhai cynhyrchion bwyd. Mae'n hysbysu am y coginio, pa fwydydd y mae'n rhaid eu cymryd, ym mha meintiau a chyfrannau i ddefnyddio pa ffordd i drin a chymysgu. Mae hefyd yn cynnwys amcangyfrif ac yn gwasanaethu y prydau (ei wahanol ffyrdd), mae cynhyrchion bwyd parod. Yn nodweddiadol, mae'r ryseitiau mwyaf blasus, profi gan amser, yn cael eu trosglwyddo ar lafar (felly o leiaf yr oedd cyn, pan fydd y dull o baratoi prydau trosglwyddo o gogyddion yr athro i'r myfyriwr). cyhoeddwyd hefyd mewn amrywiol gyhoeddiadau coginio, print ac electronig, yn cael eu dosbarthu i raglenni teledu am goginio.

Beth sy'n cael ei gynnwys yn y rysáit

• Beth yw'r rysáit ar gyfer y delfrydol? Yn gyntaf, mae'n enw'r ddysgl ac mae'n perthyn i un o'r prydau cenedlaethol (os yw'r rysáit yn hyblyg - heb ei nodi). Er enghraifft, "Azu cig oen tartar".
• Yn ail, mae'r gwaith o baratoi'r pryd hwn.
• Mae'r rhestr o gynhwysion, y swm a'r cyfrannau o'r cynhyrchion, gan y plât a roddir yn cael ei wneud.
• Offer y pwdin wedi coginio â hwy.
• Nifer y dognau a ddylai gael cyfanswm (nifer y bobl).
• Mewn calorïau, cynnwys braster, protein, carbohydradau, fitaminau, elfennau hybrin.
• Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer paratoi.
• Dull o wasanaethu (pan bwydo i addurno).

Ond mae hyn yn ddelfrydol. Ac fel arfer mae'r enw yn awgrymu rysáit prydau, cynhwysion a maint y cynnyrch, gam wrth gam cyfarwyddiadau coginio - mewn fersiwn talfyredig.

ryseitiau dosbarthu

Fel arfer maent yn cael eu dosbarthu yn ôl y math o fwyd: saladau a blasyn, yn gyntaf, prif gyrsiau, pwdinau, diodydd. Erbyn yr amser y pryd: brecwast-cinio swper (ar ôl tro, mae byrbryd yn y prynhawn, cinio). Fel paratoi: ffrio, brwysio, coginio, pobi.

ryseitiau cenedlaethol

Mae gan bob bwyd ei hoff ryseitiau eu hunain, y prif elfennau ei "asgwrn cefn."

Mae'r bwyd yn Rwsia yn crempogau, cawl o sauerkraut, gwahanol pasteiod a chacennau gyda llenwadau, clust, botvinya, hash. Hefyd, cacennau caws, crempogau, gwahanol lysiau piclo: bresych, ciwcymbrau a thomatos. Diodydd - sbiten, kvass, sudd. cynhyrchion melin grawn - torth.

Yn bwyd Eidalaidd, er enghraifft, prydau cynhenid ystyrir i fod y pizza, pasta (pasta gyda saws), risotto, sbageti, lasagna.

Ffrainc - cawl winwns, ratatouille, fondue, croissants, quiche a eclairs.

Yn Asia - amrywiaeth o seigiau gyda reis a bwyd môr. Yma, mae'r syniad bod rysáit o'r fath, weithiau'n ffurfio ers canrifoedd ac mae ganddo liw cenedlaethol mân, unigryw a gwreiddiol. bwytai Dim rhyfedd mor boblogaidd, caffis a hyd yn oed bwyd bwyd cyflym o amgylch y byd.

Beth yw'r rysáit ar gyfer clasurol

Mae categori arbennig o fwydydd, cogyddion gydnabod yn gyffredinol, coginio proffesiynol ledled y byd. Mae hyn yn hyn a elwir yn ryseitiau clasurol. I'w gwneud yn gliriach, byddwn yn rhoi ychydig o enghreifftiau (ac yn wir, mae llawer ohonyn nhw mewn gwahanol ddulliau coginio y byd).

omled Ffrangeg

Cynhwysion: tri wyau, menyn - 15 gram o phupur du ffres, halen, dil a phersli.

Paratoi. wyau amrwd mewn seibiant powlen. Sesno gyda halen, pupur. Gyflym droi y fforch wy, fel pe chwipio. Mae cymysgedd o rannau, os yw fforch godi. Mewn padell ffrio, wedi'i wresogi yn dda, rhowch y menyn. Dylai ddechrau ewyn, ond nid ydynt yn troi'n frown. Arllwyswch y gymysgedd o wyau. Rydym yn aros am 10 eiliad nes bod y cydio. I wyau yn hytrach tewhau, mynd ati i ymyrryd fforch omlet yn ôl ac ymlaen. Unwaith y bydd hyn wedi digwydd, rydym yn gwahanu'r omelet o'r badell ac ysgwyd allan ar y plât. Taenwch perlysiau ffres. Gweinwch yn boeth.

salad Groegaidd

Cynhwysion: olifau bylledig - 100 gram, marjoram pinsiad, dau tomatos, un bwlb coch, pinsied o oregano, pupur du, ciwcymbr, finegr, olew olewydd, pupur melys - 1 darn, pupur gwyrdd - un peth, caws ffeta - 200 gram.

Paratoi. Ciwcymbr a thomatos mwyngloddiau, torri'n giwbiau. Pepper glanhau o'r craidd ac wedi'i dorri'n stribedi. Winwns wedi'u torri'n hanner cylchoedd a puro. Rhawd gymysgedd: olew, marjoram, finegr, oregano, pupur a halen. Feta torri'n giwbiau. Olewydd - haneri neu sleisys. Pob un ond y caws, cymysgu, gwisgo. FET bydru ar ben y salad a'i weini.

Wrth gwrs, mewn erthygl mor fyr, nid oes modd i ddisgrifio amrywiaeth o ryseitiau clasurol sy'n bodoli. Mae'r rhain yn cynnwys: Olivier a penwaig o dan cot ffwr, ac solyanka hash, caserol cig a pizza. Rydym yn argymell i baratoi. Mwynhewch yr holl y pryd!