Selsig chorizo: blasus, anarferol ac amrywiol. Chorizo - pa fath o selsig

Yn gyfarwydd â gwahanol ddanteithion o'r cuisine Ewropeaidd ac Oriental yn cyfoethogi iawn blas ffansi o'n gydwladwyr, er mwyn ymgyfarwyddo â nhw i'r amrywiaeth o gynhwysion a ddefnyddir wrth goginio a phartïon newydd yn aml yn syml anhygoel blas. Mae'r rhan fwyaf o bobl ar ddihareb gyffredin, yn credu bod "y pysgodyn gorau - selsig" Nid yw, ond amrywiaeth arbennig o'r olaf yn sylwi. Fel, mae berwi, wedi ysmygu, wedi sychu - ac mae'r cyfan yn wahanol. Ac ar gyfer pobl unenlightened hynny, mae'n gwneud synnwyr i gael gyfarwydd â chorizo. Nad yw hyn yn unig yw rhyw fath o selsig o'r tri math canlynol, byddant yn deall yn cynnig cyntaf.

Sut mae'n edrych a beth mae'n cynnwys

Arwynebol chorizo - selsig sych hir, a wnaed yn Sbaen. Fodd bynnag, mae yna lawer. Mae'n sicr yn cynnwys paprica (mewn gwahanol ryseitiau a all fod yn bresennol yn acíwt a melys). Hefyd elfen orfodol yn garlleg.

Efallai B yn cael ei ddefnyddio ei ben ei hun neu borc, neu ar y cyd gydag elfen chig eidion. Mae rhai rhywogaethau arbennig o egsotig yn cynnwys cig ceffyl, oslyatinu, a chorizo enwedig prin (gall ddod fel sioc, wrth gwrs) - hyd yn oed mul cig.

Sut mae cynnyrch hwn? Yn union fel selsig - os gwelwch yn dda. Fodd bynnag, gallwch a ffriwch y chorizo. Rysáit, cymryd yn ganiataol Cocido, heblaw ei fod yn cynnwys fel cynhwysion ychwanegol mwy o lysiau a phys (reidrwydd Twrceg), ac mae'n cael ei ystyried yn un o'r prydau Sbaeneg mwyaf. Peidiwch â mynd heb selsig hyn a'r paella byd-enwog. Gyda llaw, mae'n cael ei ystyried yn y cynnyrch Andalusian mwyaf llwyddiannus a wnaed yn Jabugo.

Yr hyn yn wahanol i selsig unigryw eraill

Chorizo selsig - nid yn unig y darganfyddiad coginiol Sbaeneg. Er enghraifft, mae yn hoff iawn o flas salchichon. Ond os bydd y selsig blaenorol stwffio i mewn intestines mochyn yn ffres, stwffin ar gyfer yr ail ar y diwrnod cyn eu pesgi eu gadael i "gorffwys". Ar wahân i salchichon - isrywogaeth hytrach sychu y mis haul sychu, a'r presennol chorizo o Sbaen (sy'n cael ei ddarparu yn llym am draddodiad, yn ddiau) yn ei ffurf amrwd, ac ar ôl y caffaeliad yn angenrheidiol neu'n i goginio neu pobi, neu broil. Fodd bynnag, mae cynhyrchwyr o wledydd eraill selsig mwg o'r fath neu vyalyat, yna gallant gael eu bwyta heb goginio pellach.

Addef Argraffiad

Mae ganddo syniad gwych o sut i baratoi danteithion o'r fath eich hun. Fodd bynnag, bydd yn Mecsico, chorizo nid Sbaeneg. Mae'n syml, ond yn cymryd llawer o amser. A chyda y cynhwysion angenrheidiol i tincer: 2 a chwarter cilogram glir porc heb lawer o fraster (lwyn - ein dewis) yn mynd 2 penaethiaid garlleg, llwy fwrdd o oregano, ychydig o hadau cwmin (malu), Tequila (siarad yn fras, pentwr bach), fel finegr gwin (cymryd coch) a'r sbeisys: paprica, cayenne, chilli, pupur du - pob morthwylion. halen a phupur i flasu Ychwanegwyd, ond dylai'r canlyniad fod yn finiog os ydych am gael yr union chorizo. Rysáit cynnig cymhareb o'r fath (yn g): 8: 8: 16: 3. Halen - ag y dymunwch. Mae'r casinau rhan ewyllys porc mwyaf anodd (perfedd). Dod o hyd i - cymryd 3 metr.

Mae'r cig yn cael ei dorri'n, cymysg gyda garlleg, yna falu a'u hoeri grinder cig. Yna, tywallt tequila a finegr dylino i gyd. Mins sbeisys wedi'u rhostio yn cael eu cyflwyno. Nesaf - stwffin.

Perfedd Dylai hanner awr yn cael ei socian mewn dŵr cynnes, yna rinsiwch. casinau cig lenwi ei baratoi, sy'n rhwymyn 10-15 cm. Yna y danteithfwyd nesaf storio mewn rhewgell a chwaeth orau pan paratoi a gafwyd ar ffurf gril neu farbeciw.

dysgl sbeislyd

Yn wir, fe allech chi jyst yn prynu chorizo a'i goginio allan ohono rhywbeth blasus. Er enghraifft, Sbaeneg Fasolka Ragout. rhaid i 250 gram o selsig Sbaeneg i gymryd winwns, garlleg (3 ewin), pimento hanner llwy (siwt a gloch pupur), 400 gram o domatos mewn sudd, moron, 400 go unrhyw un o ffa, hanner cwpan o win, cilantro ac olew llysiau.

Chorizo torri a ffrio fras. Mae yna hefyd nionod wedi'u ffrio, garlleg a'r moron wedi'u gratio. Tri munud yn ddiweddarach, y llysiau yn cael eu hychwanegu at selsig, ac ychydig yn ddiweddarach - tomatos. Yna, arllwys y gwin a dŵr - o na ddylai'r hylif ffon cydrannau. Gorchuddiwch gyda chaead - a 2 awr yn y popty. Yna ychwanegwch y ffa - ac mae hanner awr. Ar ôl y mymryn ffwrn gyda cilantro a dim ond bwyta.

A fyddwch yn coginio'r chorizo (hynny yw, byddwn yn rhoi gwybod i chi) gartref - cwestiwn arall. Ond i goginio rhywbeth blasus werth yr ymdrech.