Sochivo - rysáit. Sut i goginio reis sochivo

Mae llawer o bobl yn awr yn deall beth fydd yn cael ei drafod yn ein erthygl. Yn gyntaf mae angen i ni gael gwybod beth y gair yn ei olygu. Gall gael ystyr "sochivo" yn cael ei ddiffinio fel y sudd o'r pabi, cywarch ac yn y blaen. P. O'r hadau, sy'n cael ei ddefnyddio yn lle olew, yn ogystal â'r prydau eu paratoi ar y sail hon.

Yn ôl fersiwn arall enw'r y ddysgl yn dod o'r gair Noswyl Nadolig. Rhaid i chi wybod bod y dydd hwn nid yw'r gwesteion yn cael eu gwahodd, a blawd (swper) lledaenu eu hunain i'w ffrindiau a'u perthnasau.

Hafan bob ddyledus mabwysiadu mawr o fwyd i'w fwyta o leiaf ychydig o sochivo. Os ydych yn credu y chwedl, ei fod yn dod i mewn i'r tŷ lles ac iechyd ar gyfer y flwyddyn gyfan.

Kutya neu sochivo - beth i'w ddewis?

Kutya kutya neu (mewn rhanbarthau gwahanol yn ei alw yn wahanol) - uwd a wneir o grawn gwenith gyda rhesins, hadau pabi, mêl. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer ei baratoi o reis, haidd, ond mae'r kutya Nadolig clasurol yn cael ei baratoi yn unig gwenith cyfan yn wastad. Yn ogystal, kutyu penderfynodd i goginio ar y noson cyn Ystwyll a'r Hen Flwyddyn Newydd.

Yr hyn yn wahanol i sochivo kutia

Yn wir, dim ond yn y kutia gellir eu paratoi mewn llawer o ryseitiau, sy'n cael eu defnyddio ar gyfer gwahanol achlysuron (angladdau, geni) a sochivo - y noson cyn y Nadolig - mae hyn dim ond un opsiwn, sydd wedi'i gynllunio'n benodol ar gyfer y Noswyl Nadolig yw. Gellir Sochivo fod yn barod oddi wrth y gwenith a haidd, reis, ychwanegu cnau a mêl.

Sut i goginio sochivo

Gwnewch hi'n snap. Ond mae'n rhaid i chi wybod bod y bwyd sochivo wedi ei quirks ei hun y mae angen eu cymryd i ystyriaeth. Y prif gyfrinach ffordd arbennig o goginio grawnfwydydd. Mae'n ychydig yn wahanol i'r un draddodiadol: cwpan o reis (parboiled dymunol) llenwi gwydraid o ddŵr a'i ferwi deuddeg munud dros wres isel iawn. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadewch i fwydo am ddeng munud ffolen. Llenwch sochivo rhesins reis wedi'i stemio a dŵr mêl. Gallwch ychwanegu llond llaw o gnau almon, llond llaw o cnau cyll, sleisen lemwn, oren bach, 50 gram o babi. Mae'n ddymunol bod cnau yn amrwd ac yn ffres.

Sochivo o reis: rysáit № 2

Golchwch dan ddŵr, gwydraid o reis sawl gwaith arllwys dŵr mwdlyd. Rhowch ef mewn pot bach neu lletwad, llenwi â dŵr (oer) ac yn dod i ferwi. Yna, trwy draen a rinsiwch grutiau eto. Ail-anfon y haidd mewn pot. Nawr ychwanegwch mwy o ddŵr. Unwaith y bydd yn dechrau berwi, ychwanegu halen i flasu. Berwch y reis nes wedi coginio, yna gollwng graean mewn gogr, ond nad yw bellach y reis golchi yn angenrheidiol.

Hyd nes grawnfwydydd wedi'u coginio, am ddeng munud, arllwys dŵr berw a gadael iddo fragu am llond llaw o resins (gallwch roi mwy at eich blas). Ar gratiwr dirwy gratiwch y 50-75 gram o almonau a cnau cyll. 50 gram o babi roi mewn cynhwysydd bach a'i lenwi fel bod y dŵr yn cwmpasu ar un bys. Rhowch y dysglau ar y stôf a'i goginio am ugain munud, gan droi'n gyson. Mac oer. Yn raddol ychwanegu mêl hylif, gan ddefnyddio pren hadau pabi falu pestl i mewn i màs homogenaidd.

Yn barod ac yn oeri Trosglwyddo reis i powlen fawr ac yn drylwyr gymysgu gyda hadau pabi mêl. Yna ychwanegwch y briwsion cnau a chymysgwch yn dda eto. Ychwanegu rhesins wedi'u stemio. Ddilyn gan gwasgfa allan o sleisen o lemwn ac oren sudd a'i droi popeth eto. Ar ddysgl fflat mawr neu blât set cylch coginio, llenwi â màs a gafwyd, yn ofalus gwared ar y ffurflen uchaf ac yn addurno ffrwythau a chnau siwgrog. Y ddysgl yn barod!

Sochivo: rysáit o wenith

I ddechrau, mae angen i chi brynu cyfan (nid malu!) Gwenith. Pwynt yw bod eu bod yn sail y blas gwreiddiol y prydau defodol. Desirably, yr hadau yn cael eu cyn-plicio a'u stemio. Yn yr achos hwn, byddant yn berwa. Sochivo paratoi rysáit yn eithaf syml, dim ond ar y dŵr. Nid yw Mewn unrhyw achos yn ychwanegu llaeth neu hufen: dysgl y Grawys, a dyna ni.

Felly, arllwys dŵr oer ar y grawn gwenith a'u coginio dan do nes yn dyner dros wres isel. Gwiriadau a yw'r dŵr i gyd wedi berwi i ffwrdd, ychwanegu dŵr berwedig os oes angen. Cyn diwedd y coginio mewn pot dylech fod yn màs lled-hylif. Yn yr achos hwn, nid oes angen llanast briwsionllyd arnom. Gall Pan yn cael ei dynnu oddi ar y stôf ac ychwanegwch y gwenith bricyll sych wedi'u torri'n fân, prŵns, rhesins wedi'u stemio. Gallwch hefyd ychwanegu ffrwythau amrwd: afalau, gellyg - mae'n dibynnu ar eich dewis. Caewch y caead badell, gadewch i'r da stemio at ei gilydd.

ychwanegwch y cnau

Heb gnau nid oes prydau fel sochivo. Mae'r rysáit paratoi yn cynnwys defnyddio amrywiaeth o gnau, mae'n dibynnu ar eich blas. Gallwch ddefnyddio pren, cnau Ffrengig, cnau cashiw, cnau almon, cnau daear ac yn y blaen. Ar. eu Crush mewn briwsion heb fod yn rhy fach ac ychydig yn ffrio mewn padell. Peidiwch ag ychwanegu olew, cnau a'i droi yn gyson.

Sut i goginio pabi

Nawr yw'r amser i baratoi babi. Lenwi â dŵr berwedig a gadael iddo sefyll i fyny o dan y caead ar gau am hanner awr. Yna, draeniwch y dŵr, ychwanegwch mêl neu siwgr a chymysgwch yn drwyadl rwbio yn y fath fodd ag i ymddangos sudd gwyn. cnau Mac a ychwanegu at y gwenith gorffenedig gyda ffrwythau wedi'u sychu. Cymysgwch yn dda yr holl gynhwysion, os oes angen, ychwanegu mwy o fêl. Nawr gosod allan yr holl hardd ar y plât, addurno gyda chnau.

Sut mae sochivo os na fydd y gwenith yn cael ei baratoi o flaen llaw

Cymerwch gwydraid o wenith, eu nenfwd mewn morter pren, gan ychwanegu ychydig o ddŵr cynnes i wyro gragen gyda ffa. Mae'r cnewyllyn yn cael ei gwahanu oddi wrth y plisgyn, didoli ac ymolchi. Yna coginio arferol uwd briwsionllyd heb lawer o fraster, y mae yn cael ei cnau, mêl, hadau pabi ychwanegodd.

rysáit arall

Un gwydraid llawn o wenith yn dda i ddolen, golchi. Ar ddwy neu dair awr socian mewn dŵr oer. Yna blygu yn y cheesecloth i'r gwydr dŵr, ac yn rhoi gwenith mewn bwced. Arllwyswch y dŵr oer yn y gymhareb 1: 3, ychydig o halen, berwi tua dwy awr dros wres isel. A all cynhwysydd gyda groats rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ar 180 ° C a cadw i fyny y tyner grawn. Tra bod gwenith wedi'i goginio, arllwys dŵr berwedig pabi a'i adael am hanner awr. Draeniwch y cawl gyda gwenith, ond mae rhai o'i caniatâd i doddi'r mêl ynddo. Gwenith arllwys dŵr mêl, stwnsh pabi wedi chwyddo nes bod y sudd gwyn, torri cnau. Cymysgwch yr holl gynhwysion a gadael y ddysgl ychydig o fragu.

Wrth baratoi pryd hwn?

Sochivo, y rysáit o'r rhain byddwn yn cynnig, a wnaed i goginio ar Noswyl Nadolig mewn Noswyl Nadolig Nadolig. Cristnogion Uniongred dathlu ei chweched o Ionawr, Cristnogion sy'n byw yn y calendr Gregoraidd, yn dathlu ar 24 Rhagfyr.

Svyatvecher - a elwir felly cinio teuluol ar Noswyl y Nadolig. Dyma'r diwrnod olaf a therfynol o ymprydio y dylai credinwyr dreulio dim ond ar y dŵr ac yn y paratoadau a phryderon yr ŵyl. tabl Festive gorchuddio mewn ffordd arbennig: o dan y lliain bwrdd yn gosod y gwair, ac mae'r tŷ wedi ei addurno gyda rhyw fath o goed rhodder - Didukh. Mae hyn yn gysylltiedig â'i gilydd spikelets o wenith a gwellt. Yn ôl y chwedl, maent yn ward off ysbrydion drwg ac yn denu ffyniant a hapusrwydd yn y tŷ. Rhaid i hyn nos yn y tabl o reidrwydd yn ddeuddeg prydau meatless - y nifer yr apostolion. Gellir cinio gael ei ddechrau ar ôl y seren gyntaf yn codi yn yr awyr. Bydd yn symbol o Seren Bethlehem, a ragflaenodd genedigaeth y Gwaredwr. Ar ôl cinio, y golau ffyddlon i'r eglwys i gymryd rhan yn y litwrgi, ac ar ôl hynny mae'n bosibl torri'r cyflym - bwyta cigoedd.