Stiw Capelin

Capelin - teulu doddi pysgod bach. Nid yw ei màs y corff yn fwy na 65 gram, a hyd - 22 centimetr. Mae'n trigo yn yr Iwerydd, Môr Tawel a Arctig moroedd. Capelin yn rhywogaeth yn unig morol o bysgod, ac yn y dyfroedd croyw ni ellir ei ganfod. Erbyn lannau pysgodyn hwn dim ond yn addas ar gyfer silio. Mae ganddo graddfeydd a dannedd bach iawn, mae'r cefn yn wyrdd-olewydd, ac arian abdomen a Barrel.

Gall y defnydd o bysgod bach hwn eich helpu i gynnal esgyrn yn iach ac ymennydd. Wedi'r cyfan, ei fod yn cynnwys llawer o faetholion ac elfennau hybrin. Capelin gyfoethog mewn seleniwm, y mae'n 8-10 gwaith yn fwy na'r cig. Mae llawer o'r pysgod mewn protein hawdd eu treulio (23%), a fitaminau A a D, B grŵp, ïodin, bromin, fflworin, sodiwm, potasiwm a ffosfforws. Ond mae'r meinwe cyswllt yn y cig ychydig o Capelin, felly mae'n gyflym iawn i baratoi. Ar gynnwys asidau amino hanfodol fel methionine, cysteine, Threonine a lysin, mae'r cig pysgod bach hwn yn rhagori ar cynhyrchion planhigion.

Mae'r rhain i gyd eiddo buddiol o Capelin gwneud yn croesawu gwestai ar ein bwrdd. Yn ogystal, ffyrdd i baratoi amrywiaeth mawr. Defnydd rheolaidd o hyn prydau pysgod yn helpu i leihau'r risg o strôc, twbercwlosis ac afiechydon cardiofasgwlaidd. Stiw Capelin arbennig o ddefnyddiol, sy'n cael ei baratoi yn gyflym ac yn hawdd. Fragrance bresennol yn y Capelin paratoi (yn enwedig pan fydd yn boeth), penodol ac yn anodd ei erydu, ond y blas a'r rhinweddau defnyddiol meddu stiw Capelin digolledu unrhyw anghyfleustra.

Stiw Capelin: rysáit

Cynhwysion: 650-700 gram o Capelin ffres neu wedi'u rhewi ffres, 2 wy, winwns gwyrdd, dil, seleri, persli, hen fara gwyn, 1 llwy fwrdd. hufen sur, 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd menyn, halen.

Capelin dadrewi (pan fo angen) ar dymheredd ystafell, perfedd, golchi'n drylwyr, halen a chymysgwch yn drwyadl ar gyfer ei ddosbarthu unffurf o halen a gadael am awr. Gwyrddion golchi, sych, torri, cymysgu gyda bara sych mâl a'i roi ar waelod y sgilet, sy'n cael ei iro ag olew. rôl Capelin mewn blawd a'u ffrio, rhoi mewn sosban ar y lawntiau, ychwanegu hufen sur, ei orchuddio â chaead sosban a'i fudferwi am tua hanner awr. Gall hufen sur yn cael eu disodli gyda dau gwpan o laeth cyn-ferwi. Stiw Capelin parod yn cael ei osod allan ar ddysgl, wedi ei addurno gyda lawntiau a rhoi ychydig o wy wedi'i ferwi gratio. Fel gyda phrif gwrs cyd-fynd datws wedi'u berwi gyda menyn.

pobi Capelin

Thaw Capelin ar dymheredd ystafell (yn achos eithafol gellir ei drochi mewn dŵr oer). Y perfedd pysgod, golchi, halen a phupur a'i roi mewn bag plastig. Ychwanegu at y bag blawd a'i ysgwyd i ar y pysgodyn ffurfio haen denau o flawd (ar gyfer gwell pobi). Lleyg pysgod ar silff bobi a pobi ar dymheredd uchel.

Capelin ysmygu

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r Capelin mwg blasus well cymryd 500 gram o ffres, yn hytrach na physgod wedi'u rhewi. Hefyd, mae angen olew llysiau, te cryf, halen 1.5 llwy de, deilen bae, sinamon, sbeisys.

pysgod diberfeddu, golchi a phlygwch mewn pot. Cymysgwch te cryf ac olew llysiau, ychwanegu sinamon, pupur, deilen bae, halen. I roi Capelin llenwi ateb a berwi ar wres isel am hanner awr. Os dymunir, ychwanegwch mayonnaise. Mae'n troi Capelin mwg hynod flasus.

Capelin ffrio

Dadrewi pysgod, perfedd, felly nid yw'n blas chwerw, rinsiwch, ychwanegu halen a'i adael am ychydig funudau. Rholiwch y pysgod mewn blawd, ei roi ar badell a ffriwch gynhesu yn briodol ar y ddwy ochr. Fel gyda phrif gwrs i bysgod grilio ffitio salad llysiau ffres.

Dysglau yn arfer hon pysgod môr yn ddefnyddiol ac yn flasus iawn. Gall mudferwi, pobi, mwg, tost. Mae hi'n gallu pobi cacennau, pasteiod, hyd yn oed phicl eich hun.