Sut i baratoi mecryll hallt yn y cartref. Graeanu Macrell: ryseitiau gorau

pysgod Salted - pryd blasus sy'n ddefnyddiol ac yn gydnaws â'r rhan fwyaf o brydau ochr. Mae nifer fawr o bobl yn gysylltiedig ag ef yn ffafriol iawn. Fodd bynnag, yn aml iawn a brynir mewn siop carcasau peidiwch wahanol ffresni ac ansawdd uchel er gwaethaf ei ymddangosiad deniadol. Ac yn dda hyd yn oed os yw'r achos yn gyfyngedig i ddim ond yn siom a gwastraff o arian - ac mewn gwirionedd mae'n bosibl ac yn gwenwyno o ddifrif. pysgod coch ar gael bob dydd, ond dim gwaeth na mecryll a halltu. Yn y cartref, mae'n cael ei baratoi yn syml, a hyd yn oed ffyrdd o halltu - digon o swm, mae digon i ddewis o'u plith. Ac os ydym yn cynnwys y dychymyg, gallwch greu eich campwaith coginiol hun.

Pysgod mewn heli

Gadewch i ni yn gyntaf ystyried y rysáit mwyaf dibwys am piclo o fecryll yn y cartref. Mae dau carcasau gutted a glanhau (os oes gennych yn eich dwylo ffres). Mae'r torri yn ddim byd newydd: y pen toredig, perfeddion yn cael eu symud, tynnu graddfeydd. A yw'n bosibl i dynnu sylw'r cogydd dibrofiad ar ffilm ddu yn y stumog pysgod: mae'n rhoi chwerwder miniog cas y ddysgl gorffenedig, felly mae'n rhaid iddo gael ei lanhau oddi ar yn ofalus iawn. Macrell torri'n ddarnau cyfleus, nionyn mawr - polukolechkami nid drwchus iawn. sleisys Pysgod bentyrru mewn jar, yn ail bwa a llond llaw pupur, pys, llawryf a ewin torri. Berwch hanner litr o ddŵr, mae'n toddi dwy lwy fwrdd o halen a hanner - siwgr, ychwanegu cwpl llwy fwrdd o olew llysiau. Pan fydd y heli ei oeri, mae'n cael ei lenwi gyda physgod, cau'r caead a chuddio yn yr oergell. Yn barod mecryll halltu , bydd y cartref yn ddiwrnod yn ddiweddarach. Cadwch ef ymhellach yn well waelod yr oergell.

llysgennad sych

Paratoi'r marinâd am nad oedd y pysgod yn o angenrheidrwydd. Mae rysáit syml iawn i piclo o fecryll yn y cartref heb unrhyw hylifau. halen Cymysg (llwy mawr) a siwgr (hanner llwy bach). I gael mwy o sbeisys at y gymysgedd gallwch wasgu lavrushku, ond gallwch jyst yn gorwedd y dail rhwng sleisys. pysgod glanhau dorri'n sleisys, bob rhwbio cyfansoddiad parod, a mecryll cynnwys mewn padell (nid alwminiwm!), Neu mewn cynhwysydd. Dileu pot ddylai fod ar waith tywyll ac oer. Tair awr yn ddiweddarach bydd yn rhaid i'r pysgod i ddraenio'r sudd a dod â galluedd yn ôl i'w lle. A bydd i ddefnyddio'r mecryll hallt yn y cartref yn barod mewn hanner arall y dydd.

pysgod sbeislyd gyda mwstard

Mae'r rysáit - estynedig ac amrywio mwy diddorol o'r un blaenorol. A chyn ei halltu yn well i dorri ffiledi macrell - nid yn unig yn cael gwared ar y perfeddion, graddfeydd, ac mae ei ben, ond yr esgyrn i aros cig pur. Felly halltu mecryll yn y cartref a halen yn gynt ac wedi iddo fod yn brafiach. Mae'r bowlen gymysgu hanner celf. llwyau o halen, hanner llwy de - siwgr, cyfan - mwstard grawn, dil sych (hael - ni fydd yn ddiangen mewn unrhyw faint), coriander, allspice a deilen llawryf, dau treulio. Yna, rydym yn gwneud popeth fel y disgrifir uchod: rhwbio, i lawr a chael gwared ar yr oerfel. Dim ond arllwys nid yw'r sudd oes gan: oherwydd y sbeisys cael phicl ardderchog y mae'r mecryll a bydd yn ychwanegu halen.

macrell gyfan gyda nionyn

Os ydych yn hoffi pysgod, carcas cyfan piclo, byddwch yn ofalus yn gyntaf oll am cynhwysydd addas. Er enghraifft, bwced blastig addas neu pot enamel mawr. Diberfeddu mecryll, ond y warchodfa gynffon a'r pen - dim ond gofalwch eich bod yn cael gwared ar y tagellau. Yn seiliedig ar y carcas pysgod yn cael ei glanhau bob 1 cylchoedd winwns a thorri canolig. Mae'r cynnyrch yn cael eu hychwanegu mewn llestr a llenwi â dŵr halen litrau o ddŵr gyda ychwanegu halen, pupur, olew llysiau a finegr o gwan (50 ml). Mae'r mecryll marinadu Salted cartref-coginio'n barod deg o'r gloch.

Suguday

Os ydych yn meddwl tybed sut blasus ac yn gyflym phicl mecryll yn y cartref, yn chwilio am y farchnad garlleg gwyllt ffres. Dylid ei gymryd mewn symiau eithaf mawr ac yn torri'n mor fân ag y bo modd. Gall carcasau diberfeddu fod i dorri i mewn i ffiledau, a gellir ei dorri'n ddarnau cyfleus. Yn y naill achos, y tafelli yn cael eu hymestyn mewn un haen yn cael eu tywallt garlleg hael gwyllt, ac ar ei ben - halen mân a phupur. Mae pob haen o'r fath yn taenellu finegr (afal neu win a gafwyd llai serth). haenau pentyrru yn cael eu rhoi yn yr oergell am ddeugain munud; Bob deng munud dylid eu cyffroi. Ond peidiwch â chymryd lle awr yn ddiweddarach, bydd llawn sudd a persawrus mecryll hallt yn y cartref yr ydych yn ei gael ar y bwrdd.

macrell gyda lemon

Opsiynau ar sut i phicl pysgod, cryn dipyn. A chyda y defnydd o unrhyw un ohonynt yn troi allan mecryll halltu gwych. Ryseitiau Gorau i ffwrdd yn eithaf anodd oherwydd eu bod i gyd yn rhoi canlyniadau rhagorol. Ond yn arbennig, hoffwn dynnu sylw at dim ond lemwn. Yn gyntaf, paratoi ar gyfer ei bryd yn y nos, cyn mynd i'r gwely, yn y bore, gallwch eisoes pysgodyn blasus. Yn ail, mae ganddo, blas arbennig cain mireinio. Ac yn drydydd, nid oes unrhyw gynhwysion egsotig. Felly, pâr o garcasau torri darnau addas. Mae'r lemwn cyfartalog clirio o grwyn - ei sudd yn ddigon yn unig ar gyfer y pysgod a'r croen dorri'n fras ac arllwys yn y sudd taenellodd mecryll. Ar wahân i lemwn, mae'n cael ei ategu ffonio un bwlb, pâr o lwyau wedi'u torri dil, siwgr llwy anghyflawn, carnasiwn (stwff pâr) a llwy heb sleidiau halen. Gallu dyfrio olew llysiau gymedrol diarogl, ei gynnwys yn gymysg - ac yn yr oergell. Chi erioed wedi ennill mecryll o'r fath wedi'u halltu. Syml a blasus (rysáit yn eich galluogi i goginio o leiaf bob dydd) Fersiwn o fyrbrydau helpu mewn unrhyw sefyllfa.