Mae'r pilaf gyda llysiau a eirin sych

Dylai hyn pilaf gyda chig oen fod. Rhaid hefyd fod yn bresennol yn y saig hon o reis, moron a nionod. Mae'r gweddill - yr amrywiadau ar y thema hon. Weithiau, gyda llaw, amrywio yn hynod lwyddiannus. Rhowch gynnig ar y pilaf gyda llysiau a eirin sych - mae'n flasus iawn!

Mae'r pilaf

Yn gyntaf oll sydd angen i chi i stoc i fyny ar fwydydd. Mae angen kilo o gig dafad, y mae'n rhaid ei dorri'n ddarnau gweddol fawr i chi. Mae'n syniad da i ychwanegu ato ychydig o robryshek i roi lliw i reis, sy'n gofyn am o leiaf dau sbectol. Wrth i ni baratoi pilaf gyda dylai llysiau a eirin sych fod yn lân 5-6 moron maint canolig a 3-4 winwns mawr. Torrwch yn moron julienne mawr, winwns - modrwyau hanner, petalau o'r gynffon i'r asgwrn cefn. Eirin sych, am cwpan neu fwy fel cariad, arllwys dŵr berw a rinsiwch ar ôl tua phum munud, tynnu'r hadau. Gallwch ychwanegu bricyll sych, a rhesins mawr heb fod yn rhy felys, baratoi yr un ffordd, ond mae hyn yn ddewisol. Mae nifer o benaethiaid garlleg, nid yn edrych i mewn i segmentau, yn rhydd o ben y plisgyn nes yn llyfn, dorri'n ôl. Yn yr achos hwn, ei adael yn y crwyn, nid i lanhau'r corff!

olewau Perekalivanie a lliwio

Olew blodyn yr haul - dylai fod yn llawer, o leiaf gwydr - overtempered i tes gwyn mewn crochan. Rhowch y cig dynnu oddi ar yr asennau a'u ffrio nes bod y esgyrn yn mynd yn lliw llachar. Olew hefyd yn ystod y cyfnod hwn yw newid y lliw a llenwi â blas. Mae hwn yn un o'r camau pwysicaf os ydych am i goginio pilaf gyda llysiau a thocio yn gywir.

zirvak

Tynnu olew o esgyrn wedi'u rhostio, eu rhoi yn syth i mewn i'r cig crochan. Halen, taenu pupur, sbeisys zira a'r rhai sy'n cael eu ffafrio yn pilaf. Nid yw'r tân yn lleihau! Chwim ffriwch y cig oen ar bob ochr, ychwanegwch y nionyn ato, a phryd y bydd yn cael ei gyd dryloyw, arllwys y moron. Cymysgwch. Nawr gallwch droi i lawr y tân bron i isafswm, fel bod y sudd cig wedi anweddu. Mae'r rhai 10-15 munud i moron, gellir ei ddefnyddio i baratoi ail elfen hanfodol, heb y pilaf gyda llysiau a eirin sych ni fydd yn gweithio.

reis

Dylid reis eu golchi. Golchwch yn drylwyr fel ein bod yn ysgrifennu am y peth mewn categori ar wahân. Arllwyswch y dŵr reis ychydig yn gynhesach na'r tymheredd yr ystafell, yr wyf yn ceisio cymaint â phosibl cryf (a hir!) Falu rhwng eich cledrau. Yna'i ddraenio. Arllwyswch un arall. Ac ailadrodd y broses hon gymaint o weithiau ag sydd angen er mwyn sicrhau bod y dŵr daeth dryloyw. Mae'n dibynnu ar ansawdd y reis - weithiau mae'n cymryd wyth neu hyd yn oed ddeg gwaith yn lle dŵr.

Nawr pilaf

Mae croeso i chi arllwys reis ar zirvak, alinio y llafn ysgwydd. Gladdu mewn prŵns Ffigur, rhesins a ewin garlleg. Sesno gyda halen a phupur. Yn ofalus, ychwanegu dŵr (neu gyllell o amgylch ymyl y crochan, er mwyn peidio â golchi'r reis cyfan sydd ei gladdu yno). Dylai dŵr fod dau neu hyd yn oed dair bysedd uwchben y reis, yn dibynnu ar y ddysgl. Stick neu gyllell i Pierce pilaf mewn sawl man i'r gwaelod, fel bod yr hylif i dreiddio rhydd. Cryfhau tân i ganolig. Gorchuddiwch dynn ac nid ydynt yn agor am tua awr. Yna aros nes bod y reis yn barod, o dro i dro yn ceisio ei. Mewn unrhyw achos ar ôl ychwanegu pilaf reis beidio droi! Mae pob pilaf perffaith. Ond mae'n arbennig o anarferol yn garlleg. Roedd eisoes wedi torri i fyny i mewn i segmentau, a chynnwys pob un yn unig llithro allan ar y tafod, nid y blas o arlleg yn hyd yn oed yn cofio. Mae hyn yn rhywbeth dwyfol!

Ac yn awr amrywiadau

Yn gyntaf oll - pilaf llysieuol gyda llysiau a eirin sych. bwyta cig yn credu bod hyn garnais ddysgl. Mewn gwirionedd, mae'n pilaf eithaf swmpus a blasus. Mae dau cwpan o reis, croen a'u torri'n stribedi ddwy foronen fawr, wedi'u stemio a eirin sych rinsio heb gerrig (20 darn), coginio eich hoff angen golchi da gyda halen a phupur (tyrmerig, paprika, cwmin, cymysgedd o pupurau, ac yn y blaen. D.) I pilaf gyda llysiau a eirin sych ei fwgderthais, gyda hanner da cwpan o olew llysiau, halen i'w flasu. Olew mewn crochan gyda sbeisys cynnes i bron niwl - ychydig funudau ar dân da. Yna ffrio mewn olew hwn moron, yn gyson yn droi. Lleihau gwres, ychwanegwch y reis a'r eirin sych ychwanegu dŵr - tua phedwar sbectol. Gorchuddiwch dynn gyda chaead a'i goginio ar wres isel am 25-30 munud nes reis wedi'i goginio. I gael pilaf blasus yn lle uwd, peidiwch droi! A ddylai gyffredinol anaml agor! Mwy 10-15 munud ar ôl cael gwared o glawr gwres nid oedd hyd yn oed yn cyffwrdd y peth, er mwyn pilaf gyda llysiau a eirin sych yn friwsionllyd. Os ydych yn dilyn y rheolau hyn, byddwch yn cael i risinka risinke.

Pilaf gyda chyw iâr a eirin sych

Bydd angen un cyw iâr o faint canolig hanner cwpan o reis, dau neu dri o fylbiau, tri neu bedwar moron, pen garlleg, deg darn o eirin sych, heb y cerrig, a halen, perlysiau a sbeisys - pupur, paprika, cwmin, tyrmerig, persli, cilantro, dil a . ac ati -. at eich blas ac awydd. Rhaid i'r olew llysiau yn cael eu mireinio, mae'r nifer bras - hanner cwpan. Golchwch reis a malu mewn nifer o ddyfroedd, ei orchuddio â dŵr hallt ysgafn ac yn gadael am awr i chwyddo. Yna'i ddraenio. Garlleg yn lân. Tocio socian am bum munud mewn dŵr poeth, yna rinsiwch. Golchwch lawntiau a chop. Winwns a moron glanhau a'u torri'n hanner cylchoedd a stribedi, yn y drefn honno. Cyw Iâr torri'n dogn. crochan Overtempered mewn olew llysiau, ffrio winwns, moron sbeis sych. Ychwanegwch y darnau cyw iâr a'u ffrio nes poyavleniyakorochki, yna gostwng y gwres. Arllwyswch haen o lysiau gwyrdd, ei roi yn fwy manwl gywir ag y bo modd Ffig. Nid yw'n cael ei droi! Claddu yn prŵns Ffigur a'r garlleg. Yn ofalus, arllwyswch y dŵr berwedig dros y wal profi - tua thri cwpanau. Pierce gyda reis chyllell mewn sawl lle i waelod yr hylif i dreiddio a chylchredeg. Coginio ar wres isel, heb ei orchuddio nes bod y dŵr yn diflannu oddi ar wyneb y reis. Yna cau'r caead yn dynn, lleihau gwres i isafswm. Ugain munud yn ddiweddarach, bydd pilaf gyda eirin sych a chig cyw iâr yn barod.