Sut i baratoi phicl

Pickle - dim cawl llai poblogaidd na cawl neu gawl. Ond sut i goginio phicl hawl gwych, felly fe drodd blasus ac iach? Mae llawer Croesawydd profiadol yn barod i rannu cyfrinachau o wneud hyn prydau Rwsia gwych, ac yr ydym yn casglu eu hargymhellion ar gyfer ein darllenwyr.

Yn gyntaf, gadewch i ni siarad am y cawl. Sut i baratoi phicl, gyda chig neu cawl llysiau, pawb yn penderfynu drosto'i hun. Ac yn wir, ac mewn achos arall i wneud popeth yn gywir, byddwch yn cael cawl blasus. Os bydd y cawl yn cig, yna mae gennych ddewis eang i'w sylfeini. Gallwch gymryd y porc, cig eidion, cig oen, asennau ysmygu, neu aderyn. Defnyddir yn aml ar gyfer offal rassolnik - arennau, y galon cig llo. Maent yn cael eu cyn-socian am ychydig oriau neu hyd yn oed yn gadael ar gyfer y noson. Mae angen i ymlaen llaw-glanhau o fraster a ffilmiau arennau. Mae rhai gwragedd tŷ yn ymarfer arennau cyfuniad a cawl cyw iâr. Mae pysgod cefnogwyr rassolnik hefyd.

Os ydych yn coginio cawl traddodiadol - porc neu gig eidion - mae'n well i gymryd y brisged, ysgwydd, ffolen neu ymyl. Mae'n rhaid i'r cig gael ei oeri gyda esgyrn. cogyddion profiadol yn argymell y rwbio cig golchi gyda halen a phupur a gadewch drwchus mewn cynhwysydd wedi'i selio ychydig o pomarinovatsya rhywle o fewn awr. Mae'r cyfrannau a argymhellir i'w cyflawni yn y cawl coginio - 2 litr o ddŵr y cilogram o gig. Cig llenwi â dŵr oer a'i fudferwi am un a hanner i ddwy awr. Mae'n angenrheidiol i gael gwared ar y ewyn a ffurfiwyd yn ystod coginio. Mae'r ewyn yn ddelfrydol yn aros yn hollol Ni ddylai. Gwella blas y cawl ychwanegu llysiau ffrio heb olew. Argymhellir i gymryd winwns, moron, os o gwbl, seleri neu bersli, a'u ffrio heb olew mewn padell ffrio am 15-20 munud. Pan ddaw'r cawl i ferwi, ychwanegwch y llysiau ynddo, allspice, deilen bae. Cyn i chi ychwanegu gweddill ei cynhwysion phicl llysiau cyfan ffrio taflu.

cawl cyw iâr yn cael ei baratoi yn llawer cyflymach: yr amser y bydd yn mynd yn unig 30-40 munud.

Mae ryseitiau sy'n disgrifio sut i baratoi y phicl ar y cawl madarch, gall y madarch fod yn ffres, ac yn sych. Yn yr achos hwn, y madarch wedi'u berwi nes wedi coginio ac yn tynnu oddi ar y cawl a'i goginio ar yr holl gynhwysion eraill yn y dull arferol. Madarch torri'n stribedi ac yn ychwanegu at y cawl ar ddiwedd y coginio.

Rysáit rassolnik blasus yn cynnwys y defnydd o haidd yn unig yn hytrach na reis. Grawnfwyd yn well i socian, felly mae hi'n coginio gyflymach. Argymell haidd berwi ar wahân i'r cawl nes cyflawn anweddu y dŵr. Ar ben hynny, dylai'r gymhareb o grawn / dŵr fod 1: 2.

Sut i baratoi phicl heb zazharki, oherwydd heb ni all wneud unrhyw gawl? Yn gyntaf, rhwbio'r moron, bach neu fawr, yn fater o flas. Daflu yn y badell. Er y ffrio, yn lân ac yn torri winwnsyn. Fel arfer yn defnyddio un neu ddau o foron canolig ac un follicle uwchradd. Erbyn hynny, pan fyddwch yn torri winwns, moron yn unig i fod yn barod yn ei hanner. Ychwanegwch y winwnsyn a'r ffrio'n ysgafn llysiau nes winwns yn dryloyw. Ar ddiwedd y coginio yn gallu zazharki ychwanegu sudd tomato neu past. Saws, sos coch yn well peidio â defnyddio oherwydd y gallant ddifetha blas eu sesnin aelodau.

Tatws am rassolnik torri'n giwbiau neu stribedi. Ychwanegu at y cawl ei angen arnoch yn gynt na ciwcymbrau. Peidiwch â bod ofn i dreulio y tatws yn y cawl. Os digwydd hyn, ni fydd cawl hwn brifo.

Sut i goginio phicl blasus? Defnyddiwch halltu ac nid ciwcymbrau piclo yn cael eu. Pickles yn rhoi arogl cyfoethog a blas sur a ddymunir y cawl. Os bydd y croen ciwcymbr trwchus, dylid eu rhoi allan, wedi'i dorri'n fân, mewn ychydig bach o cawl am 15 munud. Os oes gennych ciwcymbrau gyda chroen tenau, ar ôl sleisio taflu nhw i'r dde i mewn i'r cawl. Er eglurder, a gallwch ychwanegu y phicl ciwcymbr, sydd gerbron yr arllwys i mewn i'r pot, mae angen i chi ferwi. Os bydd y heli yn rhy sydyn, rhaid iddo gael ei wanhau gyda dŵr.

Ar ddiwedd coginio pan fydd y cawl bron yn barod, ychwanegwch y melynwy, rastorty gyda hufen sur, tra droi phicl. Gweinwch y cawl gyda hufen sur o reidrwydd.

Mae yna lawer o arlliwiau a chyfrinachau, ac rydym yn gobeithio y gall pob menyw gael oddi wrth y rhywbeth erthygl i chi'ch hun a bydd egin gogyddion yn deall sut i baratoi phicl.