Sut i bobi wydd yn y ffwrn: Tair rheolau sylfaenol a ryseitiau Calan

Goose - diet adar. Mae ei cig tywyll cynnwys copr a haearn, magnesiwm a ffosfforws, mae'n llawn fitaminau A, PP, C a mae'r set gyfan B. Argymell yn aml yn bwyta colli gwallt gwydd, croen a llygaid clefydau, yn ogystal ag ar ôl llawdriniaethau, gan ei fod yn cryfhau'r system imiwnedd. Ond os nad ydych yn gwybod y cyfrinachau o sut i bobi wydd yn y ffwrn, gall yr allbwn gael bwced sgerbwd golosgi o fraster ac ychydig iawn o gig. Isod rydym yn disgrifio y cynnil o goginio hwn aderyn blasus ac yn ddefnyddiol.

Y rhif gyfrinach 1. Y dewis cywir o garcas

Mae gan y ferch ifanc o goesau melyn golau sy'n troi'n goch gydag oedran. Mae'n well i brynu hufen iâ nad yw gwydd, ac oeri neu ffres - yn uniongyrchol o ddwylo'r y ymsefydlwyr. Yn yr achos olaf, dylai fod yn perfedd - torri yn y peritonewm a dynnu 'r pecyn gyda syrth. Dylech bob amser, hyd yn oed os byddwch yn prynu aderyn yn yr archfarchnad, yn cymryd yr amser i povydergivat olion lledr o blu - mae'n rhaid iddynt fodoli. Ac os ydych yn prynu carcas rhewi, peidiwch â meddwl i lynu yn y microdon i dadmer yn gyflym. Na, dydd ar y silff waelod yr oergell, a'r unig ffordd! Felly, i bobi wydd yn y ffwrn, mae angen i brynu aderyn o flaen llaw, ac nid yn unig oherwydd ystyriaethau ddadmer.

Y gyfrinach rhif 2. paratoi priodol carcasau

Rhaid Gwddf eu torri a'u defnyddio ar gyfer cawl neu saws. Os ydych yn mynd i bobi wydd yn y ffwrn, mae angen hefyd i wahanu pâr o siswrn a phalanx cyntaf yr adain. Maent yn dal i UNDERMOUNTAIN, am nad oes ganddynt cig a braster. Ni allwn ddweud bod yr aderyn hwn yn heb lawer o fraster iawn. Na, gwydd braster i mewn 'na, ac mae llawer. Ond mae'n cael ei ddosbarthu'n anwastad iawn. Yn y bôn, mae'r cyfan yn cronni o amgylch y gwddf a'r abdomen. Felly byddwch yn cael blasus ddysgl o gwydd, byddwch angen cyllell bach i gael gwared ar y smotiau melyn. Nawr yn cymryd nodwydd miniog (sgiwer, sgiwer) a Pierce y croen ar y fron dofednod, ar y coesau, a lle y tabs yn symud i'r torso. Peidiwch â niweidio'r cig.

Y gyfrinach rhif 3. sgaldio

Mewn pot berwi dŵr mawr. Rydym yn cynghori i wisgo menig - risg o gael llosgi. Cymerwch y gwydd gan y droed, ac yn trochi mewn dŵr berw. Cynnal am funud. Yna perfformio yr un drefn gan y gynffon. Pam manipulations hyn? I pobi wydd yn y popty, yn ogystal â chael euraidd, croen grimp a caruncle tendr. carcas tywel sych a rhwbio da ei hoff halen bras a sbeisys - y tu mewn a'r tu allan. Trefnu ar blât a'i roi mewn oergell am ddau neu dri diwrnod.

Y rhif gyfrinach 4. Priodol rostio y gwydd yn y popty

Os byddwch yn coginio'r aderyn yn gyfan gwbl, yn cymryd padell ddofn, rhowch y rhesel arno, a dim ond hynny - mae'r carcas yn ôl i fyny. Mewn padell arllwys ychydig o ddŵr - ni fydd yn llosgi braster, a bydd y cig yn fwy dyner. Mae angen i chi roi'r aderyn yn y ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i'r eithaf, ond ar ôl 15 munud, yn lleihau'r gwres. Yn ystod pobi, rhaid i'r carcas yn cael ei flipped unwaith.

Goose yn y tafelli ffwrn

gigydd Dofednod, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Gratiwch eu cymysgedd o sbeisys a halen. Rhowch y cig ar ffrio sych padell brethyn i fyny a'i hanfon yn y ffwrn, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 220 ° ^C. Ar ôl hanner awr i ddraenio'r braster toddi dros ben (y gellir ei ddefnyddio yn nes ymlaen i ffrio bwydydd gwahanol). gynhesu O bryd i'w gilydd gyda dŵr y lard adar, hyd nes nad yw'r croen yn dywyll, ac ni fydd yn ffurfio crwst blasus. Deng munud cyn diwedd y broses goginio, taenu gyda dysgl garlleg mâl.