Sut i bobi yn y ffwrn podcherevok blasus: detholiad o ryseitiau

Mae llawer o wragedd tŷ prynu podcherevok yn unig i anfon mewn grinder cig, a'u ffrio o Patis briwgig. Ond gellir ei goginio allan ohono llawer o fwyd blasus! Gellir ei berwi, marinate, ffrio, yn gwneud y rholiau cig. Yn yr erthygl hon, byddwn yn ystyried dim ond un dull o goginio rhan hon o'r carcas, sef, sut i goginio yn y popty podcherevok.

Pobi - mae hyn yn ffordd hawdd iawn i brosesu cynnyrch. Er mwyn i'r cig sychu i fyny, ar y noson cyn ei phicl. Mae cyfansoddiad yr olaf yn dibynnu yn uniongyrchol ar y blas o fwyd. Garlleg, perlysiau, cymysgedd o pupurau, adjika neu fwstard - sbeisys gall y rhain gael eu defnyddio fel marinâd, ond gallwch wneud cais ynghyd â podcherevkom barod. Dysgl fwy blasus yn oer - torri'n sleisys. Rhowch gynnig ar ddefnyddio podcherevok bobi fel cynhwysyn mewn saladau cig.

dull coginio Cyflym

Nid yw'r cynnyrch yn angenrheidiol i dreulio'r nos yn y marinâd. Os nad oes gennych amser a chyfleoedd, pobi podcherevok yn y ffwrn yn bosibl heb seremonïau rhagarweiniol hir. Mae fy gig cyntaf mewn dŵr cynnes, yna oer. Yn ofalus, crafu'r croen rhag baw a saim. Obsushivayut ychydig napcyn. Mae cymysgedd o bupur - du, gwyn a melys - malu. ddeilen llawryf crymbl dwylo. Ychwanegu halen. Nid yw hyn yn gymysgedd yn unig ysgeintiwch podcherevok a rhwbio yn ofalus i mewn i'r cig. Mae gennym ddim amser i aros tan y sbeisys i dreiddio ddwfn i mewn i'r cnawd. Podcherevok rhoi ar dun pobi sych a orchuddio â ffoil. Rydym yn rhoi mewn ffwrn oer. pobi Awr ar dymheredd o 180-200 gradd, yn gyson yn gwirio parodrwydd fforc. Ugain munud cyn diwedd y driniaeth gwres tynnwch y ffoil i'r cig a gwmpesir frown euraid blasus. Yna trowch oddi ar y popty, ond nid ydynt yn cymryd allan y sosban. Dylai cig fod ychydig yn oer. Nesaf, rydym yn symud yn yr oergell. Cyn gweini, torri'n platiau.

Rysáit glasurol

Y ffordd fwyaf cyffredin o sut i baratoi podcherevok yn y ffwrn - mae'n cyn-lard gyda garlleg. Paratoi darn o gig pwyso tua cilogram. Mewn powlen fach, cymysgu llwy de o deim sych a basil, pupur du a paprika. Crymbl i ddwy ddeilen llawryf, halen yn ôl ein chwaeth. Mewn egwyddor, o ystyried cyfansoddiad sbeisys nid yw'n dogma inviolable. Gallwch newid y perlysiau a sesnin fel y dymunir. Yn awr, torri'n sleisys tenau bedwar neu chwech ewin garlleg. Ogofa yn y cymysgedd o sbeisys. blaen miniog y gyllell yn gwneud twll bach yn y cig a rhowch yn y twll darn o arlleg. Felly shpiguem pob podcherevok. Mae'r sbeis sy'n weddill rhwbio i mewn i ochr cig. Rydym yn symud podcherevok mewn prydau cau dynn ac anfon yn yr oergell. Y diwrnod nesaf, rydym yn lapio y cig mewn ffoil a'i bobi am hanner awr. Ar ôl hynny, cael gwared ar y daflen alwminiwm a pharatoi yr un faint o amser.

Podcherevok yn y llawes

Mae fy darn o gig, crafu a thorri drwy'r cnawd i'r croen. Dylai edrych fel llyfr agored gyda'r tudalennau. Ers sbeisys treiddio y cig yn well fyth. Gallwch ddefnyddio'r holl un gymysgedd o bupur a pherlysiau, fel yn y rysáit blaenorol. podcherevok flasus iawn, wedi'i gratio a mêl mwstard (y ddau cynhwysion a gymerwyd mewn cyfrannau cyfartal). Peidiwch ag anghofio am garlleg. Mae'n pwysleisio da ac yn ategu blas cig moch. Rydym yn gadael darn o gig yn yr oergell dros nos, gan roi mewn llawes coginio i arogl sbeislyd yn dianc. Cynheswch y popty i 200 C. Rhowch y cig ar yr hambwrdd yn y llawes. Os ydych chi am bobi yn y ffwrn podcherevok gyda gras, ac yna hanner awr yn ddiweddarach, dylai'r llawes dorri i ffwrdd ac yn rhoi cig yn frown. Gadewch oer yn y ffwrn yn cael ei ddiffodd, rydym yn symud i mewn i'r oergell. Mae'r dull hwn o gig yn y ffurf o "llyfr" yn addas ar gyfer y dorri dilynol y cynnyrch gorffenedig.

Podcherevka roulade yn y ffwrn

Cig (tua saith can gram) torri yn ddarnau mawr fflat. Taenwch y porc ar y bwrdd er mwyn rhoi siâp cwadrangl. Taenwch gyda garlleg wedi ei dorri'n fân, hoff sbeisys a pherlysiau, halen. Trowch oddi ar y gofrestr. I'r cig wedi colli'r ffurflen sy'n clymu edau bras. rôl Boca a rhwbio'r sbeisys sy'n weddill. Rydym yn gosod o'r neilltu am hanner awr fel ei fod yn marinadu. Gellir ei roi ar unwaith yn y llawes ar gyfer pobi - felly mwyach bydd amsugno'r arogl o berlysiau aromatig. I bobi yn y popty podcherevok ddigon awr a hanner. Dylai'r tymheredd fod yn gymharol isel - 150 gradd. Mae'r llawes yn naturiol â gadael i sudd cig gollwng a bydd yn atal y porc rhag sychu.

Podcherevok yn y popty mewn ffoil

taflenni Alwminiwm ystod pobi yn perfformio dwy swyddogaeth. Maent yn amddiffyn y cig rhag sychu ac yn cadw'r sudd. O ganlyniad, y ddysgl yn troi allan yn fwy llawn sudd. Ffoil yn eich galluogi i bobi gyda cig a chynhwysion eraill - tafell o gig moch, cig moch, caws, perlysiau, madarch. Ond os podcherevok wedi'i addurno gyda garlleg, gallwch ond taflen alwminiwm cwmpasu, yn achos arbrofion coginio mwy cymhleth angen i ni wneud fel arall. I bobi podcherevok yn y popty, y peth gorau i dorri ar ffurf "llyfr", gan osod rhwng y "dudalennau" y cynhwysion eraill. Nesaf rhwygwch darn mawr o ffoil. Ar un o'i ymyl rhoi podcherevok. Cau'r ail ochr y ddalen. Zaschipyvaem ymylon y ffoil, fel twmplen, codi'r corneli i fyny. Mae hyn yn sicrhau nad yw'r sudd yn llifo allan.