Sut i ddewis cafiâr coch

cafiâr coch, yn ogystal â Olivier a thanjerîns, heddiw wedi dod yn ddigwyddiad o wledd y Flwyddyn Newydd. Mae'r danteithfwyd wedi setlo yn gadarn mewn ddewislen gourmet modern, os nad bob dydd, felly dathlu gywir.

Am ganrifoedd, cafiâr o eog wedi bod yn Staple o fewn y deiet o bysgotwyr a helwyr yn y Dwyrain Pell. Mae nifer fawr o bysgod o ble i adfer y danteithfwyd presennol yn caniatáu i fwyta wyau, hyd yn oed yn hytrach na bara, a ffrio, wedi'u sychu neu wedi'u coginio. Mae'r cynnyrch hwn wedi bod ar gael ar gyfer bron bawb oherwydd gwerthfawr oherwydd y cyfoeth bron, ac nid oes unrhyw un yn meddwl llawer am sut i ddewis y llo cywir. Am y tro cyntaf yn y Dwyrain Pell roe cludo i Rwsia yn y ganrif XVII. Gwir, nid yw'n galw mawr, gan fod ychydig iawn o bobl yn gwybod sut i goginio. Dim ond ar ddechrau'r ugeinfed ganrif, cafiâr ddigon craff i basio drwy ateb cryf o halen a chymysgwch gyda menyn. Ar ôl hynny, dechreuodd i ennill poblogrwydd yn gyflym ac yn cael eu cynhyrchu mewn niferoedd mawr. Hyd yma, roedd cryn dipyn o ffatrïoedd sy'n cynhyrchu danteithfwyd hwn, felly cyn i chi brynu angen i chi fod yn siwr i ofyn sut i ddewis y cafiâr. Yn naturiol, i helpu defnyddwyr i wedi cael eu creu rhai rheolau gweithgynhyrchu. Nawr, sut i ddewis y cafiâr dweud GOST 1629-97.

eog cafiâr pysgod yn denu gourmets nid yn unig am ei flas anhygoel, ond hefyd amrywiaeth o eiddo yn ddefnyddiol. Heblaw am y cynnwys gyfoethog mewn haearn, ffosfforws, calsiwm, asid ffolig a microfaethynnau hanfodol eraill danteithfwyd bron trydedd ran cynnwys protein sy'n cael ei amsugno yn gyflym, ond mae hefyd yn cynnwys lluosogrwydd o asidau brasterog amlannirlawn. Mae'r rhain yn sylweddau cynyddu gweithgarwch yr ymennydd yn sylweddol ac yn angenrheidiol i gynnal golwg da. Mae eiddo pwysig y protein yw ei allu i helpu i ail-greu celloedd a normaleiddio pwysedd gwaed. Ffaith ddiddorol yw bod y cafiâr coch yn llawer uwch nag na chynnwys calorïau llaeth neu gig, ond nid yw'n cynnwys unrhyw fraster a charbohydradau. Yr unig gynhwysyn niweidiol ym mhob un o'ch hoff fwydydd yw holestirol, sy'n gallu achosi clefyd cardiofasgwlaidd. Ond mae'n llwyddo i niwtraleiddio lecithin, sydd hefyd yn ysgogi'r system imiwnedd a chynnydd, maent yn ei ddweud, hyd yn oed yn atal heneiddio.

I'r holl faetholion gyrraedd eu nod yn bwysig iawn i wybod sut i ddewis y cafiâr. Arbenigwyr cynghori i edrych yn ofalus popeth sy'n cael ei ysgrifennu ar y label. Yn ogystal â nodi bod y cynnyrch wedi'i weithgynhyrchu yn unol â manylebau technegol GOST neu eraill ar y pecyn yn rhaid i fod tua bysgodyn, fel dosbarth, ac yng nghyfansoddiad y rhestr yn cael eu hawl i gael mwy na dau gadwolion. Cymryd tun Gall mewn llaw, y prynwr ni ddylai glywed gurgling synau. Dyddiad cynhyrchu a marciau eraill cynnyrch o safon yn y clawr uchaf, yr hon y cymeriadau boglynnog fewn. Hefyd, rhaid i'r label ddangos cyfeiriad y gweithgynhyrchydd o gynhyrchu a silff oes y cynnyrch. Yn seiliedig ar y wybodaeth hon, bydd unrhyw brynwr yn gwybod sut i ddewis y cafiâr.

Nid yw llawer o gefnogwyr o danteithfwyd hwn yn arbennig o ymddiried yn y cynhyrchwyr, felly ddiddordeb mewn cafiâr sut i halltu yn briodol, gan ddewis i goginio eich hun yn y cartref. Ar yr olwg gyntaf, y syniad hwn yn ymddangos yn amhosibl, ond nid yw'n mewn gwirionedd fod yn anodd. Ar gyfer paratoi o ansawdd uchel a phrydau blasus angen dŵr, wyau a halen gyfradd o 3: 1: 1. Mae'r rhan anoddaf o'r broses - rhyddhau wyau o'r ffilm. Roedd yn ymdopi â'r dasg gyntaf, yr wyau drochi mewn toddiant halen am gyfnod o bum munud i awr, yn dibynnu ar ba mor hir yr ydych yn bwriadu storio cynnyrch gorffenedig. Ymhellach, mae angen i ddraenio'r hylif, gan symud wyau mewn bag gauze, ac yna yn eu trefnu mewn cynhwysydd, arllwys ychydig o frig olew llysiau. Mae'n ffurfio ffilm denau ar yr wyneb, nad yw'n caniatáu i sychu llestri. Gellir jariau a agorwyd yn cael ei storio hyd at bum diwrnod, ond fel arfer y cynhwysydd gwagio'r llawer cynharach.