Sut i goginio cawl Chowder?

Unrhyw Americanaidd gyfartaledd yn gwybod beth yw Chowder cawl. Nid yw hyn yn syndod, gan fod yn yr Unol Daleithiau, mae bron pob menyw yn gwybod sut i goginio. Fodd bynnag, mae pawb yn ei wneud yn wahanol.

Mae'r fersiwn clasurol

Daeth y rysáit boblogaidd gydag amser daeth y cawl i fyny gyda'r morwyr o arfordir Lloegr Newydd. Mae'r rhanbarth wedi ei leoli yn y rhan ogledd-ddwyreiniol y wlad, ar y ffin â Chanada. Yma lle mae'r pysgod cregyn at y bwrdd - cynnyrch cyfarwydd yn Rwsia - tatws, ac roedd paratoi Chowder gawl gyntaf. Yn wir, yr oedd yn gawl sy'n bwydo'r pysgotwyr. Nid oedd y ddysgl yn eithaf normal, ond yn eithaf blasus. Efallai fod hyn yn esbonio'r ffaith bod am gyfnod byr iawn ei enwogrwydd lledaenu ar draws America. Fodd bynnag, ym mhob cyflwr cawl cawl wedi'i goginio yn ei ffordd ei hun. I gael y darlun mwyaf cyflawn o cynnyrch hwn, mae'n well i ystyried yr enghraifft o fersiwn clasurol o'i baratoi.

Mae angen i chi llawer o gydrannau: 1 daten coch, pedwar tafell o gig moch, 100 go bysgod cregyn ffres, bwlb, pâr o coesyn o seleri, 450 mililitr cawl sy'n weddill ar ôl pysgod cregyn 2 lwy de o ffres ac un deim sych, deilen bae, 750 ml o laeth sgim berwi, ½ cwpan hufen (trwchus), 70 gram o flawd, 2 lwy de o olew canola, 8 gram o halen a 2 pen nionyn gwyrdd.

Mae'r broses goginio yn cynnwys nifer o gamau:

1. Y badell olew i arllwys ac o fewn 5 munud ffrïo'r cig moch ynddynt. Hanner yn gorwedd ar liain i gael gwared ar fraster dros ben.
2. Ychwanegwch lysiau wedi'u torri (seleri, winwns, teim) ac aros nes eu bod yn dyner, gan droi'n gyson ychydig o funudau.
3. Cynnwys arllwys cawl, tatws wedi'u torri rhoi a deilen llawryf, ac yna ei adael i ffrwtian, gorchuddio am 10 munud.
4. Mewn blawd chwip llong, halen, llaeth a hufen ar wahân.
5. Ychwanegwch y gymysgedd yn y badell ac aros nes bod y cymysgedd yn dechrau berwi. Ar ôl bod yn rhaid iddo Coginiwch ychydig funudau nes trwchus.
6. Nodwch y cregyn bylchog golchi. Ar ôl 3 munud, bydd y cawl yn barod. Dim ond cael gwared ar y ddeilen bae, felly nid oedd yn rhoi chwerwder ormodol.

Yn awr, gall y cynnyrch yn cael eu bwydo i'r bwrdd, gan ychwanegu gweddill pob bacwn plât a malu winwns gwyrdd.

Gyda reis a dofednod

Mewn rhai taleithiau, cawl cawl yn cael ei baratoi gyda reis gwyllt. Mae'r grawnfwyd oherwydd ei eiddo buddiol daeth yn arbennig o boblogaidd yn y blynyddoedd diwethaf. Am Roedd angen cynhwysion cawl canlynol gerllaw: 150 gram o gig dofednod wedi'u coginio a hanner litr o stoc cyw iâr, 1 winwnsyn, 300 gram o reis, halen, 2 foronen, 100 mililitr o hufen (35 canran), 2 coesyn seleri, deilen llawryf, a 40 gram o fenyn .

Paratoi:

1. Reis wedi'i olchi i lenwi â dŵr plaen a'i adael am 40 munud i chwyddo.
2. Llysiau yn cael eu torri'n sleisys o werth cyfartalog.
3. Mewn sosban toddi'r menyn, i ostwng eu paratoi bwydydd a'u coginio am 20 munud ar wres isel.
4. Ychwanegwch y reis. Yn gyntaf, dylid wedi'u ffrio'n ysgafn ac yna arllwys cawl a stiw gwmpesir am awr gyda deilen llawryf.
5. Rhan cawl (200 mililitr) i droi drwy cymysgydd piwrî. Ar ôl hynny, dylai arllwys yn ôl i mewn i'r badell.
6. darnau cyw iâr i'w roi yn y cawl bron yn barod ac yna maent ynghyd â sbeisys.

Cyn gweini prydau at y bwrdd mae'n rhaid iddo addurno gyda pherlysiau ffres.

cawl pysgod

Americanwyr mewn llawer o ffyrdd paratoi'r cawl cawl. Rysáit weithiau'n ychwanegu at gynnyrch nad oedd yn rhagweld y dechrau. Er enghraifft, mewn rhai teuluoedd, dysgl enwog baratoi gyda physgod.

Ar gyfer cawl hwn yn cymryd ychydig iawn: tatws, hufen, eog, ŷd, dil a seleri.

Gwneud yn hawdd i:

1. Yn gyntaf, mae angen i chi roi dŵr cynnes. Ar yr adeg hon, gallwch dorri y tatws yn giwbiau (1.5 cm).
2. Amsugno'r cynnyrch a baratowyd mewn pot, ei lenwi gyda dŵr cynnes ac aros nes ei fod yn berwi. Ar ôl hynny bydd angen i chi danio'r uchafswm leihau.
3. Torri'r seleri a'i ychwanegu at y tatws. Ar ôl ail-ferwi i ostwng y tân eto.
4. Mae jar o ŷd i agor a symud y cynnwys y badell. Ychwanegodd Tân yn gyntaf, ac yna unwaith eto i wneud ychydig.
5. Mae'r pysgod yn cael ei dorri yn ddarnau bach.
6. Fflamau wneud mwy, ond y tro hwn mewn padell arllwys yr hufen ac eog rhoi baratoi gyda sbeisys. Mewn amgylchiadau o'r fath, rhaid cynnwys ferwi 5 munud.

Ar ôl hynny, gall y tân yn cael ei droi i ffwrdd, a dylai'r cawl yn cael ei gadael i sefyll am ychydig funudau yn fwy at y blas y pryd gallai ffurfio yn llawn.

Cawl gyda corn

Americanwyr yn hoff iawn o ddefnyddio ŷd mewn llawer o brydau. Mae hyn yn ganlyniad i arfer yn y tymor hir o fwyta bwydydd cyffredin. Mae'r grawn yn cael eu hychwanegu, hyd yn oed yn y cawl cawl enwog. Bydd lluniau Rysáit helpu i olrhain y dechnoleg yn hytrach cymhleth o'i baratoi.

I ddechrau paratoi pob cynnyrch angenrheidiol: cwpl o tafell o gig moch, 450 gram o ŷd rhewi 2 cwpan o laeth sgim, 85 gram o gaws, 4 gram o halen, un llond llaw o seleri wedi'u torri, pupur gloch a nionod, a pupur du (ar y domen cyllell).

Rhaid i bob gamau gweithredu yn cael ei wneud mewn trefn gaeth.

1. Ar padell ffrio boeth ffriwch y cig moch. dylai ymddangos gras.
2. Llysiau a ½ o'r ŷd mewn sgilet cynheswch yr olew nes nes eu bod yn dod yn feddal. Bydd hyn yn cymryd 5-7 munud.
3. Llaeth â gorffwys o gymysgedd ŷd a'i anfon at y llysiau berwi.
4. Mae hefyd yn ychwanegu caws a'r holl sbeisys. Dylai Pwysau unig gynnes, ond nid yn berwi.

Cyn gweini cawl mewn dysgl i addurno darnau o gig moch a sgeintiwch ychydig o bupur.

fersiwn canadian

Cyn gynted ag yr Americanwyr ddim yn paratoi cawl cawl poeth. Rysáit gyda bwyd môr, fodd bynnag, mae llawer yn ystyried i fod y dewis gorau. Dyna sut y saig hon yn cael ei ddefnyddio i wneud yng Nghanada.

Ar gyfer y rysáit hwn ei angen arnoch: 1 cwpan darnau torri'n fân o ffiled pysgod (macrell, eog a cegddu) a chymaint unrhyw bwyd môr (cimychiaid, cregyn gleision, crancod, wystrys, neu shrimp), 2 tatws, winwns, 2 goesyn o seleri 3 cwpan llaeth cyflawn, ystafell fwyta menyn llwy fwrdd, deilen bae, 80 gram o flawd, 2 llwy fwrdd o sudd lemwn, halen, 1 llwy de o ddil sych a theim, 400 mililitr o ddŵr neu cawl pysgod, yn ogystal â rhai pupur.

Mae'r broses goginio yn digwydd yn yr achos hwn ychydig yn wahanol:

1. Badell olew a gynhesu am 5-6 munud seleri ynddo Stiw a nionod a sbeisys.
2. Ychwanegwch y tatws wedi'u sleisio (sleisys neu giwbiau).
3. Arllwyswch pob cawl a baratowyd neu ddŵr plaen a choginiwch am 10 munud ar ôl berwi.
4. Blawd wanhau gyda llaeth a ffrwd tenau arllwys i mewn i'r màs berwi.
5. Ychwanegu bwyd môr i bysgod a choginio, gan droi'n gyson am 7-8 munud.
6. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegu halen, sudd lemwn a phupur.

Fel arfer, mae hyn yn cael ei fwydo cawl gyda chraceri. Ond hyd yn oed heb ychwanegiad hwn mae'n troi allan yn flasus iawn.