Sut i goginio cig eidion i'w gwneud yn feddal? Awgrymiadau cogydd

Cyfrinach tendr coginio a chig juicy bob teulu ei ben ei hun. Wrth gwrs, mae llawer yn dibynnu ar ba fath o gig a sut y bydd yn cael ei baratoi. Efallai, cig eidion yw'r math mwyaf anodd. Nid yw pawb yn gwybod y gyfrinach o sut i wneud yn feddal. Felly rydym yn awgrymu i edrych i mewn i hyn gyda'n gilydd.

Gan ymateb i gwestiwn am sut i baratoi cig eidion blasus, rhaid dweud bod pwysigrwydd yma yw bod, gyda rhai rhannau o'r carcas cymerwyd darn. Mae'n well i gymryd y gwddf neu'r clipio. Yn yr achos hwn, dim ond torri ar draws y grawn, er enghraifft, i ffrio.

Prynu dim ond cig oergell, nid rhewi. cig eidion ffres arogleuon o laeth ac mae ganddo pinc ysgafn neu goch. Pan fyddwch yn clicio arno i adfer yr hen ffurflen yn gyflym.

Agwedd bwysig arall ar sut i goginio cig eidion mewn padell ffrio, heb droi i mewn i unig rwber - guro oddi ar y cig, ac yna iro'r mwstard. Gallwch socian y cig eidion am bymtheg munud yn y sudd o ciwi. Mae'n cynnwys asidau amino feddalu craidd caled. Yna yr olew coch-poeth yn dda, a dim ond wedyn rhowch y darnau. Gyda llaw, mae angen i chi ychwanegu halen ar ôl ffurfio cramen nad yw wedi llifo allan y sudd.

Cyngor ar sut i baratoi cig eidion, felly roedd yn feddal ar ôl coginio yn syml iawn. Yn gyntaf, mewn unrhyw achos, peidiwch â thorri dalp mawr yn rhai llai. Yn ail, dylai'r tân fod canolig. Yn drydydd, rhowch y cig yn y pot pan fydd y dŵr yn berwi. Oriau tua dwy a hanner, bydd yn troi i mewn i dendr iawn.

Mae'r dull o sut i baratoi cig eidion, felly roedd yn feddal yn ystod tân, yn rhy syml. Cyn y prif ddarnau broses ffrio o fenyn ar dymheredd o 110-120 gradd. Bydd hyn yn helpu "sêl" y sudd i gyd y tu mewn. Yna ychwanegwch ato swm mawr o winwns. Ni fydd yn caniatáu i'r cig i fod yn sych. Mae'r rysáit perffaith ar gyfer coginio cig eidion - mae stroganoff cig eidion. Dysgl golygu dyhead hir simmered. O ganlyniad, mae'r cig yn toddi yn eich ceg.

Fel cawl Gellir ei ddefnyddio ar gyfer atal o gwrw neu win. Os ydych yn coginio ar garnais o datws wedi'u berwi neu datws stwnsh, peidiwch â rhuthro i arllwys y dŵr y mae tatws wedi'u berwi. Mae hefyd yn berffaith addas ar gyfer y diben hwn. Diffodd yn ymgorffori fanteisiol mewn pot neu gaserol haearn bwrw ceramig. Nid yn unig yn cymryd y pot gyda haenen ceramig, fel arall bydd yn cael ei niweidio anadferadwy.

Gall cyn-piclo fod yn ddewis da o sut i baratoi cig eidion, felly roedd yn feddal ac yn llawn sudd. Er enghraifft, yn cymryd y iogwrt, ychwanegwch y sbeisys i roi blas a lle yn yr oergell dros nos. Mae rhai cogyddion a ddefnyddir ar gyfer y rhain dwr ddibenion mwynol. Defnydd arall bosibl o aeron meryw, leim, lemwn neu finegr seidr afal.

Pobwch mewn llawes neu ffoil - dyna sut i baratoi cig eidion, felly roedd yn feddal ac yn flasus. Gallwch roi cynnig i wneud hynny ar ddalen bobi. Rhowch y cig ar ben haen drwchus o winwns. Sami nashpiguyte tafelli cig moch. O bryd i'w gilydd mae angen iddynt arllwys y sudd waddodi.

Coginio gyda phleser, arbrofi. Ac gallwch fod yn sicr o lwyddo! Buddsoddwch mewn proses goginio yn rhan o ei hun, ac os oes unrhyw ddysgl yn ddigyffelyb! Bon Appetit!