Sut i goginio cyw iâr yn y ffwrn? Rhai awgrymiadau defnyddiol

Mae cig cyw iâr yn baratoi defnyddiol ac anhygoel iawn. Gellir ei droi'n ginio blasus neu fwyd prydlon mewn ychydig funudau. Yn arbennig o boblogaidd ymhlith gwragedd tŷ yw'r fron cyw iâr. Mae'n ddarn sengl o gig tendr ardderchog heb esgyrn a thegfynau. Nid yn unig y gall y cig hwn gael ei berwi neu ei ffrio mewn padell ffrio, ond hefyd wedi gwneud dysgl blasus gyda chymorth ffwrn neu gwpwrdd ffrio.

Gellir coginio ffiled cyw iâr yn y ffwrn mewn sawl ffordd. Gallwch greu campwaith coginio, pobi y cig mewn toes neu ei roi â llysiau. Gallwch wneud julien chic neu dim ond pobi'r cig ar daflen pobi. O ran y ffordd orau o goginio'r holl brydau uchod, a bydd yn cael ei drafod yn yr erthygl hon.

I gaceni'r ffiledi cyw iâr yn y ffwrn, gallwch ddefnyddio toes ffres tebyg i'r un a ddefnyddir ar gyfer pizza neu dwmplenni. Gall ei baratoi fod yn syml iawn - digon o flawd gwenith sy'n cael ei gymysgu â dwr, gan ychwanegu iddynt wy ac ychydig o halen, ac yna'n cymysgu'n ofalus i ddod â'r cyflwr dymunol. Dylid torri cig yn ddarnau bach, wedi'i dynnu'n ofalus a'i hapus. Os dymunir, gellir cymysgu darnau o gyw iâr gyda winwns neu garlleg wedi'i dorri'n fân. "Pecynnu" cyw iâr yn y toes, rhowch y rholiau sy'n deillio o daflen pobi, wedi'u hoelio, a'u rhoi mewn ffwrn cynnes am hanner awr. Gellir cyflwyno ffiled cyw iâr, wedi'i bobi yn y ffwrn yn y toes, ar y bwrdd fel boeth neu oer.

I ffitio ffiledau cyw iâr mewn ffwrn gyda llysiau a madarch, rhaid ei olchi, ei sychu'n fach a'i dorri'n giwbiau mawr. Tua'r un darnau wedi'u torri i datws, madarch ac un eggplant bach. Ar ôl ychwanegu'r cig, ei gymysgu â madarch a llysiau mewn dysgl pobi, ac yna fe'i hanfonwn at y ffwrn. Er mwyn gwella blas cig a llysiau cyw iâr, gallwch ychwanegu atynt prwnau a bricyll sych, yn ogystal ag ychydig o gnau wedi'u malu. Gyda llaw, gall ffiledau twrci yn y ffwrn gael eu coginio fel hyn hefyd.

Dylid rhoi sylw arbennig i'r opsiwn hwn o goginio ffiledi cyw iâr yn y ffwrn, fel julienne. I greu'r wyrthog coginio bach hwn, un fron cyw iâr, tair cant gram o fadarch, un borth o fara crwn (bara rhygyn yn addas ar y cyfan), gwydraid o hufen sur neu hufen braster isel, cant gram o gaws caled, hanner cant o fenyn, un winwnsyn a llwy fwrdd o flawd .

Cig wedi'i golchi mewn dŵr rhedeg a'i dorri'n giwbiau bach. Mae madarch hefyd yn cael eu golchi'n drylwyr a'u berwi bron nes eu coginio. Rhaid i bow gael ei ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau i'r fath raddau y mae'n dod yn dryloyw. Yna, rydym yn lledaenu'r madarch mewn padell ffrio i'r nionyn, ac ar ôl ychydig funudau rydym hefyd yn anfon ciwbiau cig yno. Yn droi yn dro ar ôl tro, stewwch y llenwad o ddeg i bymtheg munud.

Ar yr un pryd, mae angen toddi'r menyn ar wely ffrio gwresogi arall a'i gymysgu â hufen a blawd. Pan fo'r saws ychydig yn drwchus, ei ychwanegu at y llenwad a'i gymysgu'n drylwyr. O'r bara mae angen torri'r rhan uchaf i lawr a thynnu'r mwydion allan o'r canol yn ofalus. Rydyn ni'n gosod y cig yn y cawod sy'n deillio ohono, ac yn chwistrellu ein "târ" ar ben gyda chaws wedi'i gratio ar grater mawr. Rydym yn anfon y julienne i'r ffwrn a'i goginio nes bod y caws wedi'i doddi'n drylwyr. Gallwch ei wasanaethu ar y bwrdd, wedi'i addurno â gwyrdd a mayonnaise.

Gellir coginio cynnyrch o'r fath fel ffiled cyw iâr yn y ffwrn ac mewn ffyrdd eraill - wedi'i ffrio ar daflen pobi, wedi'i gynhesu mewn marinade, gan wneud cebabau bach neu dim ond pobi gyda llysiau. Y prif beth yw dangos rhywfaint o ddyfeisgarwch a rhowch fantais i ffantasi - dim ond fel hyn gallwch chi greu blas gwirioneddol anhygoel ac unigryw.