Cig cyw iâr: ryseitiau gyda llun. Cig yn Ffrangeg o ffiled cyw iâr

Cig cyw iâr - cig cyffredinol. Mae'n cynhyrchu sail ardderchog ar gyfer y prydau cyntaf, mae'n cyd-fynd yn dda i nifer anfeidrol o salad, ac mae'r ryseitiau â chig cyw iâr yr ail brydau yn wahanol i amrywiaeth annerbyniol. Peidiwch â thrin cig yr aderyn hwn yn ddidwyll. Os nad ydych chi'n hoffi cyw iâr, dim ond yn dweud nad ydych chi'n gwybod sut i'w goginio'n ddelfrydol. Yn yr erthygl hon byddwn yn rhannu ryseitiau gwych, ar ôl meistroli'r rhain, byddwch yn caru cig cyw iâr.

Cyw iâr yn Arabeg

Mewn gwahanol wledydd, dyfeisir eu ffyrdd eu hunain o sut i goginio aderyn. Mae'n debyg y bydd y ffeithiau canlynol yn ffansi'r Dwyrain. Cymerwch cyw iâr, yn y ffiledau achos hwn, tua cilogram. Mae'n cael ei olchi, ei sychu, ei dorri â phlatiau nad ydynt yn rhy denau a thrwy'r ffilm yn ymladd (heb lawer o sylwedd), yna ei bopio a'i dywallt. Mae hanner gwydraid o reis grawn hir wedi'i goginio yn ôl y cyfarwyddiadau; Mae chwarter llwy o gores yn cael ei dywallt i'r reis gorffenedig, ac yna mae'n cael ei gymysgu â ŷd tun a phys (tua hanner cwpan). Ar y daflen freciog wedi'i haplu, gosodir y ffiledau, gosodir pâr o leau o reis a chymysgedd llysiau ar bob darn, sy'n cael ei chwythu â mayonnaise a'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio. Mae hanner y tomatos bach yn cael eu rhoi ar y cacennau sy'n deillio o hyn, mae'r dalen wedi'i gorchuddio â ffoil a'i roi yn y ffwrn am 40 munud. Mae'r dysgl yn boeth , gyda glaswellt a llysiau ffres - dim ond blasus.

Cyw iâr yn Siapaneaidd

Ar gyfer y paratoi, ni fydd angen cynhwysion arbennig, cymhleth - dim ond, a gellir ei gymryd yn lle gwin gwyn bwrdd. Mae rhan cyw iâr yn cael ei dorri a'i ffrio tan euraid, ac nid ar lysiau, ond mewn menyn. Yna, caiff cig cyw iâr ei halltu, ei bapur, ei dywallt i mewn i darn o fwyn a pheth o fwth a stew. Fel dysgl ochr, tatws wedi'u ffrio yw'r rhai mwyaf addas. A dylid cyflwyno'r dysgl ar arfau garlleg anhyblyg gydag aromas llysieuol (i'w sychu, maent wedi'u chwistrellu â perlysiau sych).

Cyw iâr yn Transylvanian

Gall anlithro stwffio'r carcas mewn sawl ffordd wahanol. Yn y mamwlad mae Dracula ar gyfer y llenwad yn defnyddio iau adar (fel arfer yr afu cyw iâr, ond os daw'r goed, bydd yn syml moethus), bacwn mwg a madarch. Y peth cyntaf yw torri darn bach o fraster, oddi arno y mae'r braster wedi'i ddraenio, y mae hanner cylchoedd o winwns yn euraidd. Yna, gosodir madarch wedi'i dorri ac yr afu (yn ôl llygad, fel bod y llenwad yn cyd-fynd â'r abdomen). Yn y pyllau, ychwanegir wy serth wedi'i dorri ac mae slice o fara gwyn, wedi'i saethu mewn llaeth yn ymyrryd. Màs wedi'i dywallt â phupur, halen, persli a marjoram. Rhoddir popeth i gyd o fewn carcas bach; Mae'n cael ei goginio, a (sylw!) Nid yw'r cyw iâr wedi'i bakio, ond mae'n cael ei ffrio dros dân bach. Mae cig cyw iâr ar y cyd â chig yr heddlu a ddisgrifir yn troi allan yn sudd, yn ysgafn a bregus iawn.

Cyw iâr yn melon

Mae hyn yn ddiddorol iawn ac yn y tymor ffordd weddol rhad i goginio cig cyw iâr. Mae'n ymddangos yn dendr iawn, ac fe'i paratowyd heb unrhyw anawsterau. Yn gyntaf, caiff y carcas hanner awr cyfan ei berwi mewn dwr, lle mae ychydig o lwyau o win gwen pwdin yn cael ei dywallt. Pan fydd yn oeri i lawr, caiff y croen ei dynnu o'r cyw iâr. Mae melon mawr yn cael ei olchi a'i chwipio, caiff y darn ei dorri o un pen. Trwy doriad, caiff yr hadau eu crafu ac mae'r rhan fwyaf o'r mwydion yn cael ei ddileu. Yn ei le mae aderyn yn cael ei osod, wedi'i orchuddio â top wedi'i dorri, sy'n cael ei glymu i'r brif ran gyda chig dannedd. Rhoddir y ffrwythau mewn sosban, wedi'i lenwi â dŵr, ac mae'r llwyth yn cael ei wasgu â llwyth fel nad yw'r stêm yn dod allan. Ar ôl tynnu awr a hanner melon, mae'r aderyn yn cael ei dorri a'i dorri, ac mae'r mwydion melon yn ddysgl ochr.

Cyw iâr mewn saws mwstard

Gall hyd yn oed y technegau coginio mwyaf arferol flashau blasau newydd, os gwnewch graffi an-safonol. Er enghraifft, yn y rysáit hwn, y dechrau mwyaf dibwys: mae carcas yr aderyn wedi'i dorri'n ddogn, wedi'i halltu a'i rwbio gydag olew blodyn yr haul, ac ar ôl hynny mae'n cael ei rostio yn y ffwrn gyda dwr anochel y sudd sy'n deillio ohoni. Ar y cyd, mae'r saws yn cael ei wneud: mae llwy de o flawd wedi'i ffrio ar bâr o lwyau menyn, ynghyd â gwydraid o fwth cryf, mwstard, finegr (ar lwy), hanner gwydraid o hufen sur, halen a siwgr (pinch). Mae'r cymysgedd yn berwi; Cymysgir y melynau o ddwy wyth gyda chwpl o lwyau o'r saws hwn, yn arllwys i'r eithaf - a choginio'r grefi nes ei fod yn drwchus. Tywalltodd y cig cyw iâr wedi'i bakio , ac ar ôl hynny mae'r dysgl yn cael ei gadw ar y tân am ychydig funudau.

Cyw iâr gyda bananas

Dysgl anarferol a sbeislyd iawn: mae'r aderyn yn cael ei dorri i mewn i ddogn, wedi'i halltu, ei bopur. Mewn darnau, gwneir toriadau lle mae cymysgedd o bersli wedi'i dorri a'i garlleg wedi'i wasgu'n fewnol. Yna mae'r cyw iâr wedi'i dostio mewn olew blodyn yr haul. Ar wahân, caiff reis ei goginio. Mae dwy bananas yn cael eu glanhau, eu torri ar hyd, wedi'u barau'n ofalus mewn briwsion bara a'u ffrio - y tro hwn mewn menyn. Fe'i gweinyddwyd fel hyn: reis sleidiau wedi'i osod allan, ar ben - darnau bregus o gyw iâr, ac ar yr ochr - banana.

Coesau mewn bag

Bydd ffansi'r rhan hon o'r cyw iâr yn hoffi'r rysáit. Mae'n ymddangos yn anhygoel o flasus, er bod rhaid i chi daflu. O 0,5 kg o datws mae'n dod yn datws mân, o ddau fylbiau mawr - zazharka. Pan fydd y winwnsyn wedi'i oeri, mae traean o gogram o dorri unrhyw madarch wedi'i dywallt ynddo; Maent yn cael eu ffrio nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr, ac ar ôl hynny mae'n cael ei gymysgu â pure. Mae chwe shin yn cael eu halltu, podperchivayutsya a'u rhostio nes crwst hardd. Mae polylogram y crwst puff yn cael ei rolio'n tenau a'i dorri'n sgwariau gydag ochr o 15 cm. Yng nghanol pob un, rhowch ychydig o leau o datws mân gyda madarch, rhowch goes ffrio ar y llenwad y mae'r toes yn cael ei blygu. Nid yw'r darn sy'n deillio o hyn yn cael ei dynhau gydag edafedd, mae'r asgwrn sy'n tyfu yn cael ei lapio mewn ffoil (heb ei losgi). Rhoddir pouches ar daflen pobi a'u rhoi yn y ffwrn am chwarter awr.

Rolliau Sbeislyd

Mae pryd arbennig i'w gael os yw'r cig cyw iâr wedi'i lapio mewn rhywbeth. Er mwyn gwneud hyn, mae'r ffiled yn cael ei dorri ar hyd, yn datblygu ac wrth i'r ffilm ymladd yn ysgafn, ac ar ôl hynny mae'n cael ei halenu a'i blygu. Fel llenwi, rhoddir blas anhygoel gan gaws, ham a pinnau. Caiff yr holl gydrannau eu torri gyda blociau bach, eu rhoi ar gyw iâr wedi'i dorri ac mae'r cig wedi'i rolio â rholiau. Er nad yw hynny'n datblygu, mae'n cael ei glymu ag edau neu wedi ei glymu â thocynnau dannedd. Yna, rholio'r rholiau mewn briwsion bara, ffrio am oddeutu pum munud o bob ochr. Yn olaf, mae'r gwag ar gau, a pharatoir y rholiau am tua chwarter awr.

Cig cyw iâr yn Ffrangeg

Mae yna lawer o opsiynau coginio ar gyfer y pryd hwn. Mae ryseitiau a thatws, a gyda mayonnaise, a gyda chaws wedi'i doddi, a gyda thomatos. Rydym yn cynnig paratoi cig clasurol yn Ffrangeg. Mae ffiled cyw iâr yn cael ei dorri i mewn i dri rhan ac ychydig yn ymwthio. Mae traean o gilogram o champignau yn cael ei dorri gyda slabiau neu blatiau, ac mae'r bwlb yn cael ei dorri'n hanner cylch. O madarch a winwns yn cael eu ffrio. Mae darn o gaws (gramau 200) yn rhy fawr yn rhy fawr; Mae tomato mawr wedi'i dorri'n sleisenau tenau. Mae'r ffurflen yn cael ei osod ar gyw iâr, wedi'i halltu, ei bwlio a'i chwythu â mwstard. Ar bob fflat mae plât madarch wedi'u gosod gyda nionod, ar y top - sleisys tomato. Mae'r dysgl wedi'i lenwi â chaws a'i roi yn y ffwrn am draean awr. I fwyta yn cael ei weini!

Peidiwch â gwadu eich hun y pleser i goginio cig cyw iâr blasus! Bydd ryseitiau gyda lluniau'n eich helpu chi i benderfynu beth i'w wneud heddiw.