Sut i goginio pasta pasta

Nid oedd y pasta mwyaf cyffredin ymhlith ein cydwladwyr yn cael eu galw'n pasta Eidalaidd, ond ar gyfer cyrsiau o'r fath dylai gydymffurfio â'r tair rheol sylfaenol: prynu yn y siop "iawn" pasta, yna coginiwch yn iawn, ac i roi blas y mwyaf addas ar gyfer saws cynnyrch hwn.

Sut i goginio pasta? Yn yr Eidal, yn credu bod ei goginio drwy gydol y flwyddyn, gan fod y gwyliau, felly bob dydd - gyda chaws neu gig, bwyd môr neu lysiau, yn ogystal â chynhwysion eraill - fel bod gennych ddigon o ddychymyg. Y prif beth yn y broses hon - y rheolau safonol.

Cyn i chi goginio dylai'r saws fod yn ymwybodol bod yna berthynas uniongyrchol rhwng ffurf a chynnwys y saws, yn ogystal â maint y cynnyrch.

Sut i goginio pasta am pasta.

stiw seiliedig Saws-goginio ar syrth cyw iâr, cig, cig a madarch ysmygu. Mae'n faethlon iawn, blasus ac yn dda ar gyfer llenwi o bron bob math o basta, er y dylid dweud bod y mwyaf addas iawn ar gyfer cynhyrchion trwchus-waliau, byr,-diamedr mawr. Y saws sy'n cael ei goginio ar lysiau neu domatos ffres, pasta gyda thyllau bach yn rhoi piquancy penodol.

Sut i goginio pasta gyda bwyd môr.

Y saws, sy'n cynnwys pysgod a bwyd môr yn halen a phupur ardderchog ar gyfer prydau - ar gyfer pasta byr a'r tymor hir, gan gynnwys tiwbaidd. Mae'r hyn a elwir saws gwyn, sy'n cael ei wneud gyda menyn, hufen neu hufen sur, yn berffaith addas ar gyfer cynhyrchion fflat tenau, yn enwedig coginio eich hun.

Sut i goginio pasta o basta bach, sef y ffurf wreiddiol? Iddynt hwy saws melys addas, megis saws, a baratowyd ar sail prŵns. Coginiwch yn syml iawn: rhaid iddo gymryd gwydraid o eirin sych, socian mewn dŵr a rhwbio'r trwy ridyll. Yna ychwanegwch cawl neu ddŵr poeth, siwgr, halen, amrywiol sbeisys a berwi am ychydig funudau i cysondeb trwchus.

Am ddigon da gludo ychydig o olew olewydd a rhoi ychydig o basil ffres a parmesan wedi'i gratio. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o ddiferion o finegr balsamig a phupur i roi blas gyda pupur du ffres.

Mae yna opsiwn arall coginio saws - dylai ffrio ychydig eiliadau garlleg, wedi'i dorri ymlaen llaw fod mewn olew olewydd, ychwanegu ato domatos wedi'u torri aeddfed ar ôl tynnu'r croen, y tymor, ac yna ychydig funudau ac yna gymysgu gyda past a wasanaethir.

Sut i goginio pasta gyda saws mwyaf poblogaidd? O'r fath yn y halen a phupur ar sail cig moch a parmesan. Ar gyfer bydd yn rhaid ei baratoi dau gant o gram o sbageti, cant a hanner o gram o gig moch neu ham mwg, deugain gram o gaws parmesan, cant a hanner o gram o winwns, olew olewydd, dau gant o gram o hufen, pupur a halen.

Mae pob lanhau, torri a ffriwch y winwns dros wres isel, gan ychwanegu yr olew olewydd, yn ogystal â bump ar hugain o gram o fenyn. Yna plygu i gyd mewn pot, arllwys dau litr o ddŵr a'i roi ar dân. Berwch tan hanner.

Bacon dorri'n sleisys a ffrio tenau bach hyd nes yn grimp heb olew, yna'i ddraenio oddi ar fraster dros ben. Mewn dŵr berwedig, rhowch y sbageti a'i goginio am y swm hwnnw o amser a bennir yn y cyfarwyddiadau ar y pecyn.

Mewn padell ffrio gyda'r winwns dylid ychwanegu ham wedi'u ffrio neu facwn, pupur a hufen. Beth amser i ddiffodd y cymysgedd ar wres isel. Unwaith y bydd y gymysgedd yn barod, ychwanegu at y pasta. Gosod y cynnyrch ar ddysgl, taenu gyda Parmesan cyn ei gyflwyno i'r gwesteion.

Y brif reol sut i goginio pasta - mae'n anghenraid i wneud y saws trwchus pasta, yn fyrrach ac yn fwy trwchus.